【菜科解读】

月饼季把好三关才健康

今年的9月15日，是传统的中秋节。

我国传统的节日都离不开吃，当然，不同的节日吃的食物不同，比如，元宵节要吃元宵或汤圆，端午节要吃粽子，过年要吃饺子……，中秋月圆，要吃月饼。

其实，在一个多月前，商家就进入了“月饼季”，围绕月饼的生产和销售实施行动计划。

如果到超市、商场去看看会发现，今年不少商家在宣传月饼的成分时下了一番工夫，不少在打“养生”、“无糖”、“健康”牌，以期在月饼季中获得较大的利润。

为了纪念传统节日，延续我们的文化，中秋节月饼还是要买点、吃点的。

现在，我们就重点说说，在月饼的选、存、吃三个方面如果把好健康关。

概念的月饼各种“网红月饼”吸引人们的眼球，究竟怎么样？南京总医院营养科主任郑锦锋表示，其实一小块月饼里，面粉、油和糖占了绝大部分，一些营养成分也添加不了多少，就算添加了也是杯水车薪，月饼不过是节日性食品，吃不了几块，更别说达到养生的效果了，人体的营养是从多种食物中获取的。

家家户户都忙着采购月饼。

月饼好吃，团圆时刻也很温情，但是选月饼时健康因素千万不能忽略。

1、选购

近年来，月饼的原料、形、质、种、味等都在不断创新。

原来月饼的口味以甜为主，现在酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，甚至麻辣等多种口味的都有。

但是，万变不离其宗，做月饼的主要原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。

月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同，从营养成分来看，一块1两重的月饼，含有的能量约200千卡，这个能量相当于1碗米饭所含的能量；

蛋白质5-8克，脂肪10克左右，还含有一些矿物质和维生素。

一般来说，月饼的营养成分特点是含的能量、脂肪较多。

因此，在选择和食用月饼要仔细阅读包装上的相关信息，特别是配料表和营养标签，然后根据口味、喜好和健康状况选择。

看标签。

看名称、配料表、生产日期、保质期、厂址、产品执行标准号、QS标志及生产许可证编号等。

选择正规厂家的产品，不选三无产品。

首选有包装的，少选或不选没有包装的产品。

“无糖”产品并不意味着没有能量。

所谓的“保健”月饼的保健作用不靠谱。

根据口味、喜好及健康情况选择。

2、保存

不同品种的月饼保质期不同，鲜肉月饼的保质期只有1天，散装的月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天。

不吃超过保质期的月饼。

软馅月饼中含水分较多，只能保存7到10天左右，硬馅月饼可保存1个月左右。

因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

3、食用

月饼的营养成分远比不上正餐所提供的营养全面、均衡，不能用月饼代替正餐。

以品为主，少量多样。

和家人、朋友或同事分享，不仅可以品尝到不同口味的月饼，又不会食用过量。

体重超重或肥胖的，选择含能量较低的水果、蔬菜馅料的月饼，以免吃进去过多的能量，给已经超重的身体增加负担。

血糖水平高或糖尿病人。

月饼中的糖含量较高，血糖控制比较好的糖尿病人，两餐之间可以吃1/4个普通大小的月饼，血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月饼，即使是“无糖月饼”也一样。

中秋佳节保养黄金时？

因此，在这个季节里要特别重视养生保健，防患于未然。

起居调养秋季，自然界的阴气由疏泄转向收敛、闭藏。

《素问》云：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。

”早卧，以顺应阴精的收藏，早起，以顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展。

此外，据有关专家对脑血栓等缺血性疾病发病时间进行的调查研究发现，此类疾病在秋季发病率较高，而发病时间多在长时间睡眠的后期。

秋季适当早起，可缩短或减少血栓形成的机会。

我国自古就有“春捂秋冻”之说，所谓“秋不忙添衣”。

秋天“冻一冻”是为了让身体适应气候转凉，激发人体自身的防御机能。

但“秋冻”也要适度，不要太过，特别是进入深秋或气温骤然下降时，仍然要注意保暖。

调节饮食皮肤与口角干燥、口舌生疮、咳嗽、毛发脱落等现象，常被称为“秋燥”现象。

当出现此种状况时，可适当选服些滋阴润肺的补品或药粥，如沙参、百合、银耳、芝麻加粳米、冰糖适量煮粥，早晚服食，润肺生津，养阴清燥。

经常多补充水分及水溶性维生素B和C，多吃水果与绿叶蔬菜；

不要过量吃瓜果，因为容易坏肚又损伤脾胃；

少用葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等的温燥热食物，以防温病热症。

另外，秋分之后，如果过食寒冷之品或生冷、不洁瓜果，会引起腹泻、痢疾等疾病。

尤其老人、小孩、体弱者更需注意。

运动调养金秋是锻炼的最佳季节，不仅可强身健体，而且能调节、改善心理状态，让人心旷神怡，忧郁、惆怅可顿然消失。

运动要因人而异，如散步、打球、做操、打太极拳、气功、慢跑等。

另外，登山可增强血液循环，能增强机体适应气候多变的能力，对哮喘、支气管炎等疾病可以起到辅助治疗作用，并可降低血糖，增高贫血患者的血红蛋白和红细胞数，不失为一种很好的运动方式。

需要提醒的是，早锻炼时，以出微汗为度。

全身出汗后，不要急于把衣服脱掉，因为身体在冷风中极易感冒。

运动时衣服适当单薄些，可避免出大汗，而使身体适应耐寒锻炼。

同时及时补充维生素和水分，运动前喝温开水，平时多饮用菜汤、牛奶、果汁，可以保持体内黏膜正常分泌，呼吸道湿润、皮肤润泽，避免运动后引起的秋燥。

保健防病中医总结出了秋季易损肺气理论，警示人们在天气不断变化的秋季，要好好保护肺气，避免发生感冒、咳嗽等疾病。

“肺开窍于鼻”，鼻为肺之门户，因此时常按摩、洗浴鼻子有助于增强肺脏功能。

每天以手指按摩鼻翼两侧的迎香穴15—20次，每天按摩l－2次，可预防伤风感冒。

痛的要命的口腔溃疡，应对

说话、喝水、吃饭时的那种痛，光是想象就足以让人退缩。

那么，到底什么是口腔溃疡呢？什么是口腔溃疡？口腔溃疡，又称口疮，主要表现为在口腔内的内唇、上腭以及舌颊等部位粘膜上出现圆形或椭圆形的疼痛溃疡点。

溃疡通常有红、黄、凹、痛的特征，就像是嘴里破了个洞。

口腔溃疡的类型1复发性口腔溃疡：也叫复发性阿弗他溃疡，最为常见，特点是反复发作。

2创伤性口腔溃疡：可能由机械性损伤、化学性灼伤或冷热刺激导致。

3疾病伴发的口腔溃疡：可能伴随着白塞病、莱特尔综合征、肿瘤等疾病出现。

据《复发性阿弗他溃疡诊疗指南（试行）》显示，我国约有10%～25%的人群患有复发性阿弗他溃疡。

口腔溃疡的发作原因复杂，可能与遗传、免疫紊乱、精神压力、不良生活习惯等因素有关。

如何应对口腔溃疡？口腔溃疡虽然痛苦，但通常是自愈性的，大约7～10天可自行愈合。

在这段时间内，可以采取以下措施减轻痛苦：使用局部用药，如口腔溃疡膜剂或喷雾，预防感染、消除炎症。

局部麻醉药，如冰片和硼砂，可以以痛止痛。

如果使用药物超过一周无效，应停止用药并咨询医生。

补充维生素方面，建议咨询专业医生，根据是否缺乏来确定。

预防口腔溃疡的方法保持均衡饮食，确保充足睡眠。

保持口腔卫生，正确刷牙，饭后漱口。

保持良好心态，加强体育锻炼，提升免疫力。

口腔溃疡多数情况下不必过于担心。

如果溃疡反复且难以愈合，请及时到口腔黏膜科就诊。

保持健康的生活方式和良好的心态，是预防和加速治愈口腔溃疡的关键。