意大利面是选用杜兰小麦磨制而成的，高密度、高蛋白质、高精度、富有嚼劲的特性使其久煮不烂。

意大利人于我们的饮食习惯不同，其烹饪时间较短，也会导致面不易煮烂。

那意大利面和普通面条的热量分别是怎么样的，咱接着往下看。

本文目录

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1意大利面和普通面条的热量

每100g意大利面的热量有大约350卡，但是由于意大利面口感很硬，能够促进肠胃消化，因此属于一种健康主食。

意面的酱热量很高，建议吃意大利面的时候要少放酱。

而每100g普通面条的热量有284卡左右，煮熟之后只有109卡左右。

每100g意大利面的热量有350卡左右，不过意大利面却是一种很健康的食物，因此很多健身和减肥人士都会把意大利面当做主食。

意大利面的主要原料是小麦，但是口感很硬，因此可以促进肠胃的消化

意大利面的热量其实对比其他主食来说比较低，但是意大利面的调味酱热量却很高，尤其是含有肉制品的肉酱，其热量可能是意大利面的两倍。

食用意大利面的时候尽量少加酱料，以免摄入过量的热量以及碳水化合物。

每100g普通面条的热量有284卡左右，因此普通面条的热量要比意大利面低很多，也是一种利于减肥的主食。

由于面条煮熟之后还会吸水，而吸水后的面条热量可以降低到109卡左右，因此尽量要煮熟之后再吃。

2意大利面的做法

起锅烧油放入肉末炒熟后，放入切好的西红柿和洋葱炒软，再加入意大利披萨酱和糖提味。

最后加入适量水，中火烧开后放入煮熟的意大利面翻炒均匀，撒上适量胡椒粉和盐后，一份美味的意大利面就完成了。

准备食材：意大利面、猪肉、西红柿、洋葱、意大利披萨酱、黑胡椒粉、盐、糖、食用油。

1、猪肉切成肉末，西红柿切成小块，洋葱切丁备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入意大利面，加适量盐、食用油煮10分钟左右，再捞出意大利面控水备用。

3、起锅烧油，油热后放入肉末炒熟，切好的西红柿、洋葱倒入锅内炒软后，加入适量意大利披萨酱、糖提味。

4、最后加入适量水，中火烧开后放入煮熟的意大利面翻炒均匀，撒上适量胡椒粉和盐后，一份美味的意大利面就做好了。

3意大利面煮不烂的原因

意大利面是选用杜兰小麦磨制而成的，高密度、高蛋白质、高精度、富有嚼劲的特性使其久煮不烂。

意大利面的外观可制作成多种类型，其中复杂的形状会比平常的直身粉更难煮。

意大利人与中国人饮食习惯不同，其烹饪时间较短，也会导致面不易煮烂。

意大利面制作选用的面粉是杜兰小麦磨制而成，杜兰小麦是质地最硬的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特性。

用其制成的意大利面通体呈黄色，煮的时间再长也不会烂。

喜欢吃口感较软的意大利面，建议可以在煮面的时候加少量盐巴。

意大利面可制作成多种形状，除了最常见面条的直身粉之外，还有螺丝形、弯管型、蝴蝶型、空心形、贝壳形等等。

形状不同，煮出来的口感风味都会不同，其中复杂的形状会比直身粉式更以难煮烂。

可以根据形状不同，适当的调整烹饪的方法。

意大利面煮不烂还有一个原因，其产地和品种都不一样，平常看到包装上所推荐的时间都是针对意大利人口感而言的，烹饪时间较短煮出来口感偏硬。

平常可在推荐的时间上适当的加4～6分钟，口感是最佳的。