这才是东坡肉最正宗科学做法：薄皮嫩肉色泽红亮，酥烂香糯肥而不腻
东坡肉其实是以猪肉为主要食材，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。
慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
东坡肉一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，
【菜科解读】
这才是东坡肉最正宗做法：薄皮嫩肉色泽红亮，酥烂香糯肥而不腻
东坡肉，平时我们只闻其名，不见其形。
东坡肉其实是以猪肉为主要食材，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。
慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
东坡肉一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
它和红烧肉有相似之处，但是又不是红烧肉。
今天我们就来分享这道东坡肉的做法，详细配方步骤告诉你，快过年了，学会了给家人做这道菜吃，一定很有面子：
准备的食材：五花肉
准备的配料：生姜，八角，香叶，桂皮，冰糖，香葱。
第一步：生姜洗净切片，香葱洗净切成段。
把锅烧热，锅热后，把五花肉肉片朝下放入锅中烫一下肉皮。
把肉片
烫成浅黄色，这样做的目的一是为了去除猪皮上的毛，二是去腥，三是这样做
等会烧好的东坡肉会非常的红润，肉片成虎皮状就可以了。
第二步：用刀把肉片刮一下，清洗干净。
洗净的肉冷水下锅，放入姜片，加适量的
料酒去腥，盖上锅盖，大火烧开，水开后把猪肉煮到七分熟，大概需要十分钟。
第三步：五花肉煮至七成熟后，捞出放凉，然后用刀切成两寸的四方块（大概4厘米左右的四方块），
我们再用干净的棉线把肉块四周绑起来，绑起来之后，东坡肉烧好烧酥了也不会散开。
第四步：砂锅锅底铺上姜片，放入葱结，然后把绑好的五花肉肉片朝下，整齐的
放入砂锅。
再在肉上面放入香叶，桂皮，八角，冰糖，再淋入绍兴黄酒，黄酒
多倒一些，加入适量的生抽，再放少许盐，适量的老抽上色，适量的蚝油调味。
再放入清水，水没过五花肉就可以了，然后盖上锅盖，大火烧开，水开后转中小火，
慢炖50分钟。
中途40分钟的时候，打开锅盖，把五花肉翻个面，让它另一面上色，
两面的颜色一样。
盖上锅盖，再炖10分钟。
10分钟后，打开锅盖。
第五步：把五花肉放入碗中，然后把汤汁淋在上面，放入烧开水的蒸锅中，
大火蒸20分钟。
20分钟后，把东坡肉取出，撒长葱花，美味就做好了。
这样的东坡肉，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，看着就有食欲。
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中国真实UFO事件 苏东坡留诗为证
1、凤凰山外星接触事件 1994年5月~6月，黑龙江五常县凤凰山一位名叫孟照国的普通村民多次与外星人接触。
外星人先后电击孟照国，对他进行采种，甚至穿墙而来带他参观飞碟基地。
凤凰山外星接触事件 该事件报道后，引起了全世界的关注。
原中国UFO研究会专家委员会和学术委员会己于1997年8月23日作出了初步的结论，认为这次UFO的事件是真实的。
2、UFO都溪毁林事件 1994年12月1日凌晨三时，火球状的不明飞行物骤至都溪林场，其巨大的声响惊醒了林场职工以及附近居民。
UFO都溪毁林事件 众人眼见林场内的四百亩松林被拦腰折断、房顶被毁，奇特的是人畜家禽却无一伤亡，甚至连穿过林区的高压线亦完好无损。
3、上海129UFO事件 2006年12月9日下午4时30分至5时5分，在上海市西部天空中出现了“不明飞行物”，目击者成千上万。
随着电视、电台、报纸的大量报导，已引起社会公众的热烈反响，与之相关的各种猜测和推想亦有报道。
