淮扬菜主要流行于江苏、上海、浙江等地，是中国最具代表性的地方菜系之一。

那你知道淮扬菜经典名菜有哪些呢？现在小编为大家介绍淮扬菜十大名菜排行榜，一起来了解一下吧。

淮扬菜十大名菜排行榜

1、扬州大煮干丝

大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。

原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

2、淮安软兜长鱼

这道菜以其软绵滑嫩的口感和别具一格的风味而深受食客们的喜爱。

这道菜不仅营养丰富，而且风味独特，是淮扬菜系中的一道绝佳美食。

无论是家宴还是宴席，软兜长鱼都是一道让人赞不绝口的佳肴。

3、蟹粉狮子头

这道菜不仅口感绝佳，而且营养丰富，具有清热爽神、养胃的功效。

无论是家宴还是宴席，蟹粉狮子头都是一道让人赞不绝口的佳肴。

这道菜以其肥而不腻的口感和清香爽口的风味而深受食客们的喜爱。

4、开洋蒲菜

这道菜以其清香甘甜的口感和独特的风味而深受食客们的喜爱。

这道菜不仅营养丰富，而且风味独特，是淮扬菜系中的一道绝佳美食。

无论是清炒还是炖煮，开洋蒲菜都能展现出其独特的风味和魅力。

5、扬州炒饭

扬州炒饭的制作原料十分丰富，包括青豆、火腿、鸡蛋、虾仁等多个配菜。

炒制时，要将这些配菜与米饭充分混合，使每一粒米饭都裹上配菜的味道。

炒制完成后，扬州炒饭颗粒分明、粒粒松散、软硬有度。

这道菜以其丰富的口感和色彩斑斓的外观而广受欢迎。

6、钦工肉圆

这道菜以其独特的制作技艺和鲜美的口感而广受赞誉。

成菜后的钦工肉圆外形圆润饱满，色泽诱人。

这道菜不仅营养丰富，而且风味独特，是淮扬菜系中的一道不可多得的美食。

无论是作为小吃还是宴席上的佳肴，钦工肉圆都能让人回味无穷。

7、文思豆腐

这道菜始于清代，至今已有300多年的历史。

它以其细腻的口感和鲜美的味道而深受食客们的喜爱。

这道菜不仅口感绝佳，而且营养丰富，是一道健康美味的佳肴。

无论是家宴还是宴席，文思豆腐都是一道让人回味无穷的淮扬美食。

8、平桥豆腐

这道菜以其细腻柔嫩的口感和鲜美的味道而深受食客们的喜爱。

这道菜不仅口感绝佳，而且营养丰富，是一道健康美味的佳肴。

无论是家宴还是宴席，平桥豆腐都是一道让人赞不绝口的淮扬美食。

9、三套鸭

这道菜以其独特的制作技艺和鲜美的口感而广受赞誉。

这道菜不仅营养丰富，而且风味独特，是淮扬菜系中的一道不可多得的美食。

10、扒烧整猪头

这道菜以其肥嫩香甜的口感和软糯醇口的风味而深受食客们的喜爱。

这道菜不仅口感绝佳，而且营养丰富，是淮扬菜系中的一道传统佳肴。

无论是家宴还是宴席，扒烧整猪头都是一道让人回味无穷的佳肴。