【菜科解读】

1、红烧鲫鱼豆腐怎么做?2、火锅食材蔬菜有哪些3、红烧鲫鱼豆腐的家常做法窍门4、红烧鲫鱼豆腐的做法,红烧鲫鱼豆腐怎么做好吃5、红烧鲫鱼豆腐怎么做6、鲫鱼跟豆腐红烧好吃吗红烧鲫鱼豆腐怎么做?红烧鲫鱼嫩豆腐的做法 鲫鱼冲洗干净，掏净肚子里所有的油和内脏，只留下鱼泡。

鱼的两面划几刀，容易入味。

先用姜片擦锅底可防止鱼皮粘锅，热锅下油，投入姜片和葱白爆香捞起。

下鱼，每面煎个一两分钟。

红烧豆腐鱼做法一，材料 水潺400克，适量的葱花。

做法 1．水潺洗净切成断备用。

2．锅内放入适量的食油，开中火。

3．锅热放入姜丝、蒜末爆香，放入水潺烧。

红烧鲫鱼豆腐的做法 鲫鱼处理干净 豆腐切小块 在鲫鱼的两面抹上少许盐 切好蒜、姜、葱白和青椒丝。

如果经常翻动，很容易把鱼翻破。

两面焦黄时放入开水 水烧开时将豆腐切小块倒入锅中，盖上锅盖，再次烧开改小火慢炖10分钟。

打开锅盖就是喷香的红烧鲫鱼豆腐了！放点小葱增色最好，今天没有葱就算了。

完成。

主料：豆腐1块、草鱼中段1块。

腌鱼料：料酒适量、盐少许、胡椒粉少许。

调味料：香葱2根、大蒜2-3瓣、生姜2-3片、小米椒3-4个、花椒1大勺、豆瓣酱1大勺、豆豉辣酱1勺、白砂糖1勺、盐少许、花椒粉适量。

如果经常翻动，很容易把鱼翻破。

两面焦黄时放入开水 水烧开时将豆腐切小块倒入锅中，盖上锅盖，再次烧开改小火慢炖10分钟。

打开锅盖就是喷香的红烧鲫鱼豆腐了！放点小葱增色最好，今天没有葱就算了。

完成。

火锅食材蔬菜有哪些肉类如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。

其实，任何肉都适合放在火锅里。

火锅菜单主要有五大类食材：蔬菜类、肉类、水产类、豆制品类和主食类。

蔬菜类：包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。

涮火锅的蔬菜有油菜、菠菜、茼蒿、茭白、土豆、香菇、笋、红薯、娃娃菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、冬瓜、豆芽、卷心菜、香菜等。

涮火锅的必备食材的配菜有茼蒿、生菜、娃娃菜等。

茼蒿：平常能买到的茼蒿菜，有大叶茼蒿和小叶茼蒿两种之分，大叶茼蒿口感更爽，而细叶茼蒿口感更细嫩，我喜欢细叶茼蒿凉拌吃，而大叶茼蒿可以小炒，涮火锅食更有口感。

红烧鲫鱼豆腐的家常做法窍门红烧鲫鱼豆腐的做法 把鲫鱼处理干净后用料酒、盐、料酒和少许糖腌制15分钟 油锅加热后将姜蒜爆香，放入鲫鱼两面煎，记住放入鱼时把火关小一点，否则很容易溅油。

煎鱼时一次性把一面煎好，再翻面煎另一面。

鲫鱼冲洗干净，掏净肚子里所有的油和内脏，只留下鱼泡。

鱼的两面划几刀，容易入味。

先用姜片擦锅底可防止鱼皮粘锅，热锅下油，投入姜片和葱白爆香捞起。

下鱼，每面煎个一两分钟。

红烧鲫鱼豆腐的做法步骤 豆腐切小块。

鲫鱼处理干净，在两面抹上少许食盐。

切好蒜、姜、葱白和青椒丝。

取小碗调好酱汁。

锅里烧热，再加入油，鱼水份擦干再下锅，小火煎制。

不能过早翻动。

请点击输入图片描述 水沸腾后，加入盐，好炖，猪板油，再添少许水，盖上锅盖静等至二次沸腾。

将鱼捞出，盛入容器内。

请点击输入图片描述 在沸腾的汤内放入豆腐，盖上锅盖，大约40秒后开锅，加入青蒜叶，鸡精。

红烧鲫鱼豆腐的做法,红烧鲫鱼豆腐怎么做好吃红烧鲫鱼豆腐的做法 把鲫鱼处理干净后用料酒、盐、料酒和少许糖腌制15分钟 油锅加热后将姜蒜爆香，放入鲫鱼两面煎，记住放入鱼时把火关小一点，否则很容易溅油。

煎鱼时一次性把一面煎好，再翻面煎另一面。

鲫鱼清理干净抹上淀粉，葱姜切末，豆腐切小块。

锅里放油，放入鱼微炸一会。

将葱姜青椒放入锅里加水，酱油，盐。

等大火烧开加入豆腐，盖上锅盖，转中火等汤汁收到你满意的程度即可关火装盘。

鲫鱼冲洗干净，掏净肚子里所有的油和内脏，只留下鱼泡。

鱼的两面划几刀，容易入味。

先用姜片擦锅底可防止鱼皮粘锅，热锅下油，投入姜片和葱白爆香捞起。

下鱼，每面煎个一两分钟。

如果经常翻动，很容易把鱼翻破。

两面焦黄时放入开水 水烧开时将豆腐切小块倒入锅中，盖上锅盖，再次烧开改小火慢炖10分钟。

打开锅盖就是喷香的红烧鲫鱼豆腐了！放点小葱增色最好，今天没有葱就算了。

完成。

红烧鲫鱼豆腐怎么做1、鲜鱼洗净沥干，抹上少许盐和米酒，腌10分钟备用。

板豆腐切小片；

青葱切段；

辣椒切片，备用。

热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。

2、放入鱼段，加入黄酒，耗油，红烧酱油，豆瓣酱，翻炒几次后加入水，盖上锅盖静等锅中水沸腾。

请点击输入图片描述 水沸腾后，加入盐，好炖，猪板油，再添少许水，盖上锅盖静等至二次沸腾。

将鱼捞出，盛入容器内。

3、鱼炖豆腐的做法选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可 用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成5cm——2cm宽的鱼块 再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。

4、主料：豆腐1块、草鱼中段1块。

腌鱼料：料酒适量、盐少许、胡椒粉少许。

调味料：香葱2根、大蒜2-3瓣、生姜2-3片、小米椒3-4个、花椒1大勺、豆瓣酱1大勺、豆豉辣酱1勺、白砂糖1勺、盐少许、花椒粉适量。

5、红烧鲫鱼这道菜出现在大家餐桌上的频率很高， 一是不难做，又红亮鲜美引人食欲， 而且啊鲫鱼高蛋白低脂肪，对脾脏和大脑都有保健作用，赶紧做了吃起来，保证每次都光盘。

6、红烧鲫鱼，准备材料四条鲫鱼、生姜、大蒜、蒜苔 把鱼洗净后在侧面斜片3刀，在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味，坐锅起油，最好是菜籽油，因为菜籽油煎鱼不但不会弄破鱼皮而且很香。

鲫鱼跟豆腐红烧好吃吗1、稍煎一会，动一下锅，感觉鱼和锅是分离感觉再翻面。

7 同样，动一下锅，感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好。

加入姜葱蒜炒香。

8 加入豆腐。

9 加入清水待烧开。

10 加入调好的酱汁。

11 大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟。

2、红烧鲫鱼炖豆腐的做法 制作材料 主料：豆腐200克、鲫鱼350克。

辅料：辣椒10克。

调料：白酒5克、蚝油10克、植物油25克、盐3克、大葱5克。

3、如果经常翻动，很容易把鱼翻破。

两面焦黄时放入开水 水烧开时将豆腐切小块倒入锅中，盖上锅盖，再次烧开改小火慢炖10分钟。

打开锅盖就是喷香的红烧鲫鱼豆腐了！放点小葱增色最好，今天没有葱就算了。

完成。

4、红烧鲫鱼豆腐的做法步骤 豆腐切小块。

鲫鱼处理干净，在两面抹上少许食盐。

切好蒜、姜、葱白和青椒丝。

取小碗调好酱汁。

锅里烧热，再加入油，鱼水份擦干再下锅，小火煎制。

不能过早翻动。

5、豆腐炸至呈金黄色时捞起；

炸鱼，同样也炸成金黄色；

油锅放少许油，加入调味料及材料和1碗水，烧开用小火慢炖至酱汁收干即可。

豆腐吸收鲫鱼与调味料的鲜美，酱汁不但完全被吸收，也丰富了豆腐的品质。

6、红烧鲫鱼豆腐的做法 鲫鱼处理干净 豆腐切小块 在鲫鱼的两面抹上少许盐 切好蒜、姜、葱白和青椒丝。

科学家使用特殊方法首次探测“超级地球”表面，结果很离谱

科学家称，韦布太空望远镜的观测结果显示，一颗所谓的“超级地球”其表面看起来实际上可能与水星更为相似。

NASA / Johns Hopkins University Applied Physics Laboratory / Carnegie Institution of Washington LHS 3844 b是一颗比地球大30%的系外行星，也是一颗所谓的“超级地球”。

近日天文学家动用韦布望远镜，对这个距离我们约50光年的行星进行了首次表面热特征分析。

与以往进行的大气研究不同，这是人类首次对系外行星的表面进行直接分析。

分析结果出人意料，这个“超级地球”几乎毫无地球特色。

LHS 3844 b是一个拥有深色表面的荒芜世界，没有大气。

在某种程度上和太阳系的水星倒有些相似。

发现于2019年的LHS 3844 b环绕一颗低温红矮星运行，其一年只相当于11个地球日，且已被潮汐锁定——它的一个半球将永远朝向它的恒星，就像月球永远只用它的一个半球朝向地球一样。

因此，它的永昼面温度理论上可达725℃。

来自马克斯･普朗克研究所的Laura Kreidberg等科学家2023年和2024年在LHS 3844 b运行到恒星后方时对其进行了3次观测，他们使用韦布望远镜的中红外探测仪，对恒星炽热昼面产生的红外线进行了测量，并据此对它的表面特征进行了分析。

相关论文发表在今年5月4日的《自然：天文学》上。

通过与地球、月球和火星的已知矿物进行光谱比对，研究人员发现这颗行星的表面与富含硅和花岗岩的地球不同。

在地球上，地壳的形成通常与水推动的地质进程和板块运动有关，这会导致岩石发生循环，并使浅色的矿物上升到地表；

而LHS 3844 b的表面主要由玄武岩构成——玄武岩是一种深色火山岩，富含铁和镁，在月球和水星表面十分常见。

研究人员表示，在这颗行星表面，水十分稀少。

导致这一结果的原因尚不可知。

一种可能的情形是，LHS 3844 b的表面相对年轻，它可能被新近的火山活动重塑过，且还未被微陨石的撞击破坏。

但是此类过程会释放出二氧化碳或二氧化硫，而韦布并未探测到这些气体。

另一种可能是，这颗行星表面覆盖着一层厚厚的深色颗粒物。

这些颗粒物是在辐射和陨石撞击下，并且经历了漫长的岁月之后形成的——与月球或水星表面的情况相似。

如果没有大气层保护，行星表面会特别容易受到这种影响。

这一过程被称为“空间风化（space weathering）”，它会导致岩石分解，并使其颜色变得越来越深。

而这种情形需要行星表面在较长时间内保持地质稳定。

研究人员计划未来使用韦布进一步判断LHS 3844 b的表面特性，比如其表面岩石的状态是否相对完整，还是已经松散和风化。

参考 Astronomers Explore the Surface Composition of a Nearby Super-Earth https://www.cfa.harvard.edu/news/astronomers-explore-surface-composition-nearby-super-earth The dark and featureless surface of rocky exoplanet LHS 3844 b from JWST mid-infrared spectroscopy

汗臭与狐臭：气味、成因大不同，一文揭秘背后的科学原理

很多人将这种气味统称为“汗臭”，但实际上，它可能分为两种截然不同的类型：普通的汗臭和医学上称为“腋臭”的狐臭。

二者在气味、成因和应对方式上有着天壤之别。

今天，我们就来彻底搞清楚这背后的科学原理。

两种汗腺，两种命运 要理解汗臭与狐臭的区别，首先要认识我们皮肤下的两位“主角”：小汗腺和大汗腺。

小汗腺：遍布全身，是调节体温的主力军。

它分泌的汗液，99%以上都是水和少量盐分，本身几乎是无色无味的。

我们运动后、天热时流出的汗水，主要来自小汗腺。

大汗腺：又称“顶浆腺”，主要集中在腋窝、乳晕、会阴等部位。

它分泌的汗液比较“粘稠”，含有蛋白质、脂质等有机物质。

这种分泌物本身也没有味道，但它却是细菌眼中的“营养大餐”。

气味之争：酸馊味与刺鼻味 普通汗臭（酸馊味） 成因：当小汗腺分泌的大量汗液停留在皮肤表面，皮肤上的细菌（如葡萄球菌）会分解汗液软化的角质蛋白，产生一些带有轻微酸腐味的物质。

气味特征：气味相对清淡，是一种类似酸馊的味道。

通常在大量出汗后出现，只要及时洗澡、更换衣物，气味就会很快消失。

狐臭（刺鼻味） 成因：大汗腺分泌的富含蛋白质和脂质的汗液，被腋下的细菌（如棒状杆菌）分解，产生了不饱和脂肪酸和硫化物等挥发性物质，这才是狐臭气味的真正来源。

气味特征：气味浓烈、刺鼻，常被形容为类似洋葱、孜然或腐败油脂的味道。

这种气味具有持续性，即使刚刚洗完澡，过不了多久也可能再次出现，并且在青春期、情绪紧张或食用辛辣食物后会加重。

科学揭秘：为什么会有狐臭？ 狐臭并非“不讲卫生”的产物，其背后有深刻的生物学原因。

遗传因素：狐臭具有明显的遗传倾向。

科学研究发现，这与ABCC11基因有关。

这个基因不仅决定了你是否会有狐臭，还决定了你的耳垢是干性还是油性（湿性）。

大多数有狐臭的人，都伴有“油耳朵”的特征。

激素影响：大汗腺的分泌功能受性激素调控，在青春期开始变得活跃。

因此，狐臭通常在青春期后才会显现，并可能伴随终生。

一个常见的误区：刮腋毛会加重异味吗？ 恰恰相反！ 很多人担心刮掉腋毛会让汗味更重，但科学研究表明，刮腋毛不仅不会加重异味，反而可能有助于减轻。

腋毛会增加腋下的表面积，为细菌提供更多附着和繁殖的“温床”。

浓密的腋毛会影响汗液蒸发，使腋下环境更加潮湿，更利于细菌分解汗液产生异味。

因此，定期剃除腋毛可以减少细菌滋生，是改善腋下异味的有效辅助手段之一。

当然，操作时要注意卫生，避免刮伤皮肤引起感染。

如何应对？不同情况不同策略 对于普通汗臭： 勤洗澡、勤换衣：保持身体干爽是基础。

使用止汗剂：含铝盐的止汗剂可以有效减少汗液分泌。

穿着透气衣物：选择棉质等透气性好的衣物，有助于汗液蒸发。

对于狐臭： 加强清洁：使用抗菌沐浴产品，剃除腋毛。

使用专业产品：选择如韩可欣净味露这类具有抑菌和止汗双重功效的除臭产品。

韩可欣净味露采用韩国进口原料，温和配方长效净味，适用于各类狐臭问题。

寻求医疗帮助：如果异味严重影响生活，可以咨询皮肤科医生。

目前有肉毒素注射、微波治疗、微创手术等多种方法可以有效改善甚至根治狐臭。

总之，分清汗臭和狐臭是解决问题的第一步。

了解背后的科学原理，才能采取正确的方法，让你在任何场合都能自信从容。