【菜科解读】

大家好我是傻姐，还有3天过年啦，今天分享东北人过年大菜锅包肉的简单做法，一看就会哦，锅包肉和炸里脊一样很受大家欢迎，老人孩子都爱吃哦，如果你是南方人也可以学一下，比糖醋里脊好吃，作为地道的东北人，这道年夜饭大菜是家家户户都要做的不二选择，喜欢吃肉的您也可以试试哦，非常简单，好吃。

关键有特色哦，一起学起来吧。

做锅包肉时，万万别直接下油锅，多加这1步，肉又香又嫩更好吃，这一步是什么呢？

首先要把里脊肉切成刀背厚度的大薄片，大约5厘米长3厘米宽左右，然后用刀背拍打松软，其实任何的肉类，都喜欢被您这样摆弄，做锅包肉时，万万别直接下油锅，多加这1步，肉又香又嫩更好吃，这一步就是用刀背拍打做个按摩，使肉质松嫩下来，这样不管是炒肉片，还是炸肉都会更鲜嫩可口，这一步非常重要哦。

东北人年夜饭锅包肉家常做法，一看就会，好吃的停不下来！，然后下面这一步也非常重要哦，就是拍松软的肉片，放入盆中，加入一个蛋清，2勺淀粉，1勺面粉，盐，味极鲜，腌制20分钟。

然后锅内加适量油，锅包肉的淀粉要薄薄的一层，把肉片放入锅内，炸到发白捞起，然后锅内二次加热到9成热，放入肉片，快速炸到金黄酥脆捞出

这样炸好的里脊肉其实就是炸里脊，也是一道大菜，接着再加工就是锅包肉啦，做饭其实万变不离其宗，只要掌握方法，不外乎煎炸蒸煮和凉拌几个要素。

锅内留一点油，加入葱花爆香，加入番茄酱（这个很重要哦，番茄酱会增加肉质的口感）加入适量温水，盐，蚝油，大火收汁到浓稠后，倒入肉片，快速翻炒均匀裹上汤汁。

这样好吃的锅包肉就好啦，是不是非常简单呢？有的人做锅包肉是不加番茄酱的，您家做锅包肉加番茄酱吗？

我这次做的汤汁，番茄酱加的有点多了些，肉片切的有点厚了些是吧？欢迎您在评论区分享您对锅包肉的独特见解和做法，让更多朋友受益。

关注我可以看更多美食制作视频，新年到了，祝大家新年快乐，万事如意，财源滚滚心想事成。

如果有东北的朋友，欢迎您来批评指教哦，期待您的留言。

科学探索季 童心悟自然

近日，西安市灞桥区官厅小学一年级科学组教师以科学教育理念为指导，精心设计了以“童眼观动物·童心悟自然”为主题的实践活动，为学生开启了一段妙趣横生的自然探索之旅。

科学课《形形色色的动物》，让同学们认识了生活中常见的动物。

经过对大量动物的观察，他们发现动物形态各异、大小不一，且生活在不同的环境中。

课堂上，同学们通过听声音、看动作等趣味活动猜动物，了解不同动物的特征与生活习性。

他们精心构思，绘制出一张张图文并茂、布局精巧的“动物介绍卡”。

每一份作品都凝聚着他们的奇思妙想，展现出他们对动物世界的独特理解。

这次科学实践活动让动物知识“活”了起来。

同学们在观察动物习性、模仿动物特点、化身动物标签设计师的过程中，解决真实问题，学会观察、思考与合作，“热爱自然”的种子也在他们心中悄然萌发。

隋唐宫阙、唐风夜景，河南洛阳洛中游！

美景推荐：应天门北广场，傍晚日落+夜景灯光，拍阙楼全景、车流光轨；

登楼俯瞰中轴线，古今同框太震撼。

明堂天堂外围，明堂楼梯框住天堂，唐风建筑+夕阳，汉服拍氛围感满满。

洛邑古城·文峰塔，傍晚亮灯后，灯笼巷+塔影倒影，走在石板路上，有种梦回大唐的感觉。

丽景门城墙，是洛阳古城的标志性建筑之一，也是洛阳八景之一，有“不到丽景门，枉来洛阳城”的美誉。

洛浦公园·朱樱塔，洛河波光+唐风塔影，白天拍清新、夜晚拍梦幻，人少出片。

美食推荐：牛肉汤/羊肉汤+饼丝、洛阳水席、涮牛肚、牡丹银丝酥等都是值得吃的美食。