【菜科解读】

秋季是吃栗子的时节，不妨做一道可乐栗子红烧肉来一饱口福。

栗子与红烧肉结合使得栗子能更好的吸入红烧肉的的油腻和浓郁的气味，绵绵的更好吃。

可乐里有焦糖，可以使肉产生红亮的色泽，更美观，当然味道也更好。

一、可乐栗子红烧肉

主料：猪肉500克，栗子 300克。

配料：可乐，葱姜，八角，辣椒，盐，糖，酱油适量

制作工艺：

1、准备好所用原料。

2、葱切段，姜切片。

3、栗子去皮。

4、锅中注入水，加入切成小块的猪肉焯水。

5、另起锅，注入油，放入焯水沥干水分的猪肉。

6、小火煸炒均匀后加入糖继续煸炒至肉微黄。

7、烹入料酒，加入酱油。

8、加入可乐烧开。

9、把葱姜 八角 辣椒放在砂锅的底部。

10、倒入肉和煮肉汤，继续小火焖制30分钟。

11、加入盐和栗子，继续小火烧至30分钟。

12、收干汤汁即可。

二、熊猫小贴士

可乐栗子红烧肉制作小技巧：

1、栗子先用刀子在壳上划上一刀，在煮至，这样煮的时候会自然裂开，更方便去壳。

如果用菜刀的话，先把板栗平的一面放在案板上，半圆的一面朝上，用菜刀的刀尾，也就是手握住到的这一头的刀尖，往下剁一刀即可

2、板栗与肉同烧，容易碎，解决这个问题有个很简单的办法，就是事先把板栗表皮炸到金黄色

三、栗子去皮六法：

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。

5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。

这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。

用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。

但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存

小英雄林浩、“可乐男孩”薛枭、“袖珍女孩”汤星月……18年了，汶川地震的幸存少年，你们还好吗？

2008年5月12日14时28分 中国汶川 8.0级地震 今天 汶川地震18周年了 当年幸存的少年们 如今怎么样了？ 小英雄林浩有女儿了 5·12汶川大地震十八周年祭，曾在地震中勇救两名同学的小英雄林浩，通过视频向网友亲切问好。

如今的林浩，是一名扎根基层的村干部。

他说：“18年了，汶川地震带给我们的那份伤痛，我们依然记着，我们铭记着18年前全国人民的无疆大爱和深情的援助。

这些年，我受到了全国家人们的关注，从一个小孩成长为了一个可以扛起责任的大人，有了自己的爱人和可爱的女儿，也有了自己的小家。

如今，我也是一名扎根基层的村干部，汶川是全国人民的家，欢迎大家常回家看看。

” “可乐男孩”薛枭： 已入职可口可乐 曾经在灾难中给无数人带去感动的“可乐男孩”薛枭，当年18岁。

18年过去，他现在是“可口可乐世界成都”博物馆馆长。

被困80小时，从废墟被抬出的时候，躺在担架上的薛枭喊着救援叔叔，立马得到了回应。

他说，“记得我的可乐，我要冰冻的！”无论何时重温这个画面，永远会给予绝望中的人鼓舞。

“可乐男孩”薛枭 那场灾难让薛枭失去了右手，作为学校里最后一个被救出的生命，他活了下来。

“以前喜欢打篮球，不像现在有点胖胖的”，薛枭笑着说， “大学时也有同学陪我打篮球，只是不能太剧烈，不能打比赛”。

每一年的512纪念日仿佛是一个重生日。

薛枭说，“我每年都会参加汶川马拉松，一个原因是因为感恩，另外一个原因是我很喜欢他的主题：跑过了就是答案”。

“袖珍女孩”汤星月： 歌手、音乐老师 18年前地震发生时，汤星月在映秀小学上四年级，班里44名同学，幸存11名，她是其中之一。

因为地震中被埋压导致脊椎受伤，她的身高停滞在1.3米，被人们称为“袖珍女孩”。

她喜欢唱歌，2007年她就获得过汶川县歌唱比赛少儿组二等奖。

汤星月回忆，“以前与小伙伴们总是去爬映秀的二台山，一起唱歌”。

长大后的汤星月选择了音乐之路，通过专业学习成为了歌手、音乐老师。

“我个子小小只有一米三，学生都那么高，他们却不介意”，汤星月说。

2013年，汤星月获得安徽卫视《势不可挡》年度总冠军，2018年在汶川地震十周年纪念直播中唱了那首家乡的歌《映秀花开了》。

汤星月很怀念同学们，“他们活着的话跟我一样大，也该成家立业了”，汤星月说，“18年，如果是一个新生命，都可以有自己的成人礼了。

我会想念他们，也好好活着。

我也没有让老师失望，长大后成了他们的样子。

” 废墟下被埋三天三夜后获救牛钰 ： 出书、做自媒体、T台走秀 汶川地震时，牛钰还是一名小学生。

在废墟下被埋三天三夜后，11岁的她得救了。

前后30多次手术，右腿截肢，左腿也差点保不住。

牛钰被救出 18年来，牛钰尝试摄影，很多习惯性闪躲的残障朋友在她的镜头前放松下来；

她走上上海时装周的T台，在一条“虽然我们不完美，但我们依然很漂亮”的私信鼓励下，自信展现自我；

她出书、做自媒体，分享踩着“小钢腿”的日常，充当线上“树洞”，温暖他人。

坦然接受自己的牛钰 她说：“活跃在网络上，避免不了负面声音。

每当这时，我总会想起一个人——解放军小于叔叔。

我和他素不相识。

但18年前的那个夜晚，他戴着一盏很小的灯，冒着余震风险一直俯在我上方的预制板上，手使劲往下够，嘴里说个不停，他怕我被卷得更深，怕我昏睡过去再也醒不来。

那盏灯，微弱却耀眼，成了我心中关于希望最具象的模样。

” 她说：“18年了，如果有来生，那些逝去的生命也该成年了。

不刻意提起，也不刻意回避，灾难如大山倾颓，裹挟着我们直面失去、承受破碎、接受不美好。

但我们永远记得那些冲进灾区以生命护佑生命的无畏，感念从全国各地、四面八方涌来的温暖，动容于这片被摧毁过的土地上勃发的生命力。

我给自己取了个网名叫‘春游’，寓意每一个日子，都春光正好、值得奔赴。

有幸活下来，就要活出个样子。

人若不屈，便是高山。

勠力同心，则战无不胜。

” 地震中失去左腿的胡月： 自媒体博主 胡月的抖音号有超过23万粉丝，就叫“了不起的胡月”。

她骑越野摩托、骑自行车、徒步登山、滑雪、滑板……单从美美的照片和朝气蓬勃的视频中看，很难联想到她迈出的每一步都需要依靠一只义肢——一只被她贴满“钻石”， bilingbiling闪耀的左腿。

18年前，遭遇汶川地震的胡月只有12岁，上五年级。

从学校被抢救出来后，医生第一时间给出的诊断就是，这个小姑娘的左腿保不住了。

在当时有限的医疗条件下，医生为她局部麻醉进行截肢手术。

护士小姐姐心疼地递给她一块纱布说，如果太疼就咬住。

“我当时清醒地知道医生的每一步操作，整块纱布都被我咬的全是我的牙血”，回忆起18年前的伤痛，胡月依旧历历在目。

“这18年是上天再给了我一次重生的机会”，胡月说，她对自己说，既然已经活下来了，为什么不好好地过完这一生。

她勇敢尝试户外运动，积极投身公益，在北京冬残奥会开幕式上亮相表演…… 祝福汶川，生生不息！

成都98岁老奶奶爱吃牛油火锅爱喝可乐，称长寿秘诀就是保持良好的

　　就在最近，一位成都的九十八岁了老奶奶在网络上走红了。

这位老奶奶和她的孙女，经常会拍一些日常的小短片发布到短视频账号上，而因为老奶奶耿直可爱的吃货本性，她的短视频账号，还有好几十万的粉丝。

九十八岁高龄，很多人都会以为活这么久，老奶奶肯定很养生。

　　但其实，这么想的人都错了。

这位老人家，不仅不爱养生，还喜欢吃各种重口味高热量的食物。

老奶奶的孙女蔡小姐表示，自家奶奶平常的饮食习惯可以说是十分地“肥宅”了。

最喜欢吃的食物是牛油火锅，最喜欢的饮料是可乐，有事没事爱还约着自己一起教个烧烤当夜宵。

　　这么一看，老奶奶的饮食习惯，不久跟现在的年轻人是一样的吗。

一般咱们这么吃，一定会被家里的长辈说，不健康。

不仅仅被家中长辈diss，就连一些爱好健身且常常嘴里念叨着不吃高热量食物的年轻人，也会diss说这是典型的肥宅套餐。

但是，正是这么个不健康的饮食习惯，这位老奶奶也健健康将地活了98岁。

　　据了解，老奶奶年轻的时候是个中医。

特别的爱吃辣，基本是无辣不欢。

最喜欢吃的火锅还是最辣的牛油锅，吃火锅的时候，还爱喝冰可乐。

随着年纪越来越大，身边的很多人都向她讨教过长寿秘诀。

而她自己也表示，没有什么长寿秘诀，就是常常保持良好的心态。

　　在接受采访时，老奶奶的孙女也表示。

别看奶奶年纪这么大了，但是她生起气来就跟小孩子似的。

从来不生过夜气，也不爱跟人去计较。

在采访的时候，一家人刚吃过午饭。

　　除了爱吃辣，老奶奶还特别爱吃甜食。

但是每次吃甜食的时候都会被家人阻止，要是有人劝她说老人家甜食吃多了不好。

她就会语重心长的说：天天都吃，没吃到才不好。