酒粒汤圆的科学做法
糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。
酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。
酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：醪糟汤圆的家常做法醪糟汤圆主料main芝麻汤圆150克醪糟400克清水2碗3人份辅料others枸杞
【菜科解读】
：酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃。
糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。
酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。
酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：醪糟汤圆的家常做法醪糟汤圆主料main芝麻汤圆150克醪糟400克清水2碗3人份辅料others枸杞子少许这款甜品很简单，食材在超市买现成的，回来煮一煮，不用加糖，用本身带点甜味的醪糟搭配，滋补润燥，养颜乌发补气血，成本几块钱就搞定，这些食材都可以补充气血，气血足了，身体的抗病能力自然加强。
醪糟汤圆的做法步骤step1.备好食材，汤圆也可以自己动手做，做汤圆的糯米粉要用开水烫，迅速拌匀，趁热揉成面团，这样出来的面皮才会光滑，如果用凉水和面，面会打不上劲儿，最后面皮容易散。
我直接去超市买现成的芝麻馅汤圆和醪糟，家里若有糯米黄酒，用它代替醪糟也不错；步骤step2.锅里烧开两碗水，倒入醪糟继续煮沸，这款醪糟微甜，但芝麻馅里有甜味，刚刚好中和了水分的寡淡，吃起来味道不错；步骤step3.将汤圆倒入锅中，煮至面皮凝固，再用锅铲翻动一下，防止粘锅；步骤step4.煮至汤圆完全熟透而变大，浮出水面，再将枸杞子洗净，放入锅中略煮1分钟；步骤step5.舀起即可装盘食用。
醪糟汤圆的成品图醪糟汤圆的烹饪技巧技巧tips汤圆中的芝麻馅，有足够的甜味，这款甜品不需额外加糖了，若是用无馅的汤圆煮醪糟，可以适当添加一点红糖提味，红糖有补气血的食用功效，女性吃点不错。
酒糟汤圆怎么煮材料：糯米粉、醪糟、白糖、枸杞。
做法：1、将准备好的糯米粉倒入到碗中，慢慢的加入适量的清水，在加清水的同时需要不断地进行搅拌，直到将米粉搅拌成为面团。
2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将糯米面团放入到锅内大火煮开。
3、当糯米面软在锅内开始浮上来以后，可以将面团取出。
4、将面团一个个的揉成小圆球。
5、锅内再次烧开水，将准备好的汤圆放入到锅内煮开，当汤圆全部煮开以后，取出倒入到醪糟中。
6、加入适量的白糖和枸杞以后，就可以食用了。
醪糟汤圆的营养价值醪糟汤圆的营养价值是非常高的，因为醪糟主要是用糯米制作而成的，在成分内含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、盐酸以及多种维生素物质，这些成分都是人体所必需的的营养物质，除了可以增强营养以外，像对于一些食欲不振以及腹胀腹泻的情况都有着非常好的缓解作用。
在醪糟汤圆中还有着乙醇成分，这种物质在帮助刺激消化腺分泌上效果格外的明显，还可以有效地促进食欲，在促进新陈代谢方面效果特别的号。
醪糟汤圆还有着很好的对慢性病辅助治疗的作用，尤其是对于一些萎缩性胃炎、消化不良、高血脂、动脉粥样硬化等问题都有着非常好的效果。
醪糟汤圆也是一款老少皆宜的食材，尤其是在活络经脉、润肺润肤上面效果都非常好。
醪糟怎么制作材料：糯米、白酒。
做法：1、将糯米粉清洗干净以后，放入到清水中浸泡，一般浸泡到可以直接用手将糯米揉成粉状就可以了。
2、泡好的糯米取出以后，碾压成糯米粉。
3、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将糯米粉倒入到蒸锅内，大火蒸熟，一般40分钟左右就可以了。
4、将准备好的酒曲碾压成粉，放在一旁你备用。
5、将蒸好的糯米取出后，需要不断的用手将蒸好的糯米揉散开，在边揉的同时需要不断地淋水降温的同时，需要将糯米粉捻散开，这样方便后面的制作。
6、将准备好的糯米粉倒入到盆中，在中间挖出一个坑，将准备好的酒曲倒在中间。
7、用被子盖上，等待静静的发酵，一般一周左右，醪糟汁就出现了。
牛奶醪糟汤圆的做法窍门用料 牛奶 400克 醪糟/酒酿/米酒 两勺 鸡蛋 1个 汤圆 5个 葡萄干 若干 枸杞 若干 核桃 若干 黑芝麻 若干 牛奶鸡蛋醪糟汤圆的做法 准备材料。
我没有葡萄干就用了蔓越莓干。
有花生的可以加点花生碎。
撒一包每日坚果也是可以的。
牛奶+酒酿+蔓越莓干+枸杞小火加热到快沸改小小火鸡蛋打散倒入 搅拌 凝固就好了 不要煮太久 会老碗里放核桃（这里少加点糖会更好 我减肥就没加 而且汤圆比较甜 不加糖也不会太淡）倒入煮好的牛奶鸡蛋醪糟速冻汤圆清水煮熟 盛到牛奶鸡蛋醪糟里撒黑芝麻。
一碗价值800大卡的牛奶鸡蛋醪糟汤圆做好了！其中5只汤圆就300多卡 牛奶鸡蛋醪糟300多卡 核桃100多卡。
太难了。
不过饱腹感可以的 满足。
#p#分页标题#e#第一次get到了花生汤圆真的和记忆中的一样！不输正宁路！小贴士牛奶加热容易糊 注意搅拌就好
一个汤圆的热量相当于多少米饭
汤圆的热量是比较高的，一般会比米饭的热量高一点，按照热量计算，四颗黑芝麻汤圆就相当于一碗米饭的热量，所以一次不要吃太多。
一颗汤圆的热量等于多少碗饭4个黑芝麻汤圆等于一碗米饭的热量。
就热量而言，30克黑芝麻汤圆的热量通常约为75千卡，而一碗米饭的热量约为400千卡。
基本上，4~5个汤圆相当于一碗饭。
虽然汤圆时不加食用油，但汤圆里的馅料会含有更多的脂肪，吃得太多可能会导致肥胖。
一个汤圆的热量是多少大卡一个汤圆的热量要根据具体的馅料而定。
汤圆是一种由糯米粉和馅料制成的食品。
由于糯米粉的特殊性，汤圆看起来又白又肥，外观非常清澈，非常好看。
当然，它尝起来很软，很粘。
里面装满了爆汁馅料，真的很好吃。
然而，汤圆的具体热量取决于汤圆的馅。
一般来说，最常见的汤圆是那些装满芝麻、花生和糖的汤圆。
这种汤圆的热量约为100克和450卡路里。
我们还可以看到，热量仍然相对较高。
然后是装满肉的糯米团。
以猪肉为例，每100克的热量约为380-450。
最后要说的是没有填料的糯米团。
这种糯米团的热量也是最低的，一般每100克约280卡路里。
汤圆一次吃多少不会胖建议2-3颗即可。
糯米汤圆的外皮一般由糯米制成，饭后会带来一定的热量。
此外，由于糯米汤圆的馅料不同，其本身的热量也会有一定的差异。
一般来说，4-5个大汤圆和甜馅相当于一碗饭的热量。
如果按20克汤圆计算，建议一次吃2-3个汤圆，其他主食的摄入量也应相应减少，这样可以降低肥胖的风险。
汤圆怎么吃不会胖1.作为零食吃适当吃些糯米团，尝尝它的美味。
如果你用糯米团代替晚餐，吃到饱为止，可以说你的卡路里太多了。
对于有减肥和减肥计划的人来说，吃两个汤圆馅和大约四个没有汤圆馅的小汤圆更合适。
2.控制能量摄入总量你是否喜欢汤圆并不重要。
控制每天的能量摄入总量。
例如，如果你多吃汤圆，你应该有意识地减少其他食物中淀粉、油和糖的摄入，并控制整体平衡。
3.调整用餐顺序吃东西时，先吃低脂、高纤维的食物，如蘑菇、木耳、海带、豆腐等，最后吃汤圆。
有了一定的饱腹感，汤圆不容易吃得过饱。
4.少吃油炸汤圆基于汤圆本身的热量，煎炸将进一步增加汤圆所携带的热量。
因此，一般建议吃水饺，尽量少吃油炸汤圆。
5.选择低热量的汤圆例如，近年来很流行的水果汤圆，其脂肪含量和卡路里含量都较低。
吃了多年的传统汤圆，你不妨尝试一下新口味。
可能会有惊喜。
6.合理运动，消耗热量建议在早上或中午吃汤圆。
进食后，适当运动以消耗多余的卡路里，这更有利于健康。
最好不要把它当夜宵吃，也不建议饭后睡觉。
煮汤圆的时候要扎个洞吗
水煮汤圆一般不需要扎个洞，直接放锅里面煮就可以了，扎洞之后就会容易煮破皮，会露馅出来。
煮汤圆的时候要扎个洞吗不需要。
锅中加入适量的水烧至沸腾，将汤圆放入沸水中煮，只有在水沸腾的时候下锅煮出来的汤圆才不会夹生，在煮的过程中要轻轻地搅动才不会粘锅，同时也避免了汤圆之间粘连，大火煮至汤圆漂浮起来后调到小火继续慢煮，在这时加入冷水，直到水再次烧开汤圆浮起来的时候，汤圆就煮熟了。
煮汤圆的技巧1、从冰箱里拿出来的汤圆温度太低了，不能直接倒进开水锅里煮，而是要先放进凉水里泡一下，这么做可以让汤圆回回温，也可以让汤圆吸收一些水分，这么处理后再下锅煮，就不容易开裂露馅了2、煮汤圆的水温要控制好，不能太凉也不能太烫，观察锅内的变化，出现密集小泡就是恰当时机，既容易快速煮开，又不会产生过大的温差。
3、汤圆下锅前，要给锅里加少许盐，这么做可以避免汤圆粘连。
一点点就够了，多了会影响味道。
4、汤圆下锅时要推动，让它转动起来，这么做可以避免粘锅底，如果粘住了也很容易露馅。
汤圆不适合什么人吃1、消化功能不佳者汤圆是由糯米粉为原材料制作而成的，食用之后并不是很好消化，因此像那种本身消化功能比较弱的人一定要少吃汤圆，不然食用后会更加加重肠胃的负担，导致嗳气、胃胀、胃痛等消化不良的症状。
2、消化道溃疡患者有消化道溃疡的人群也不建议过多食用汤圆，因为食用过多糯米粉制作的汤圆会刺激胃酸的分泌，这样就会加重对溃疡面的刺激，这样不但会加重胃部的不适，而且还可能会诱发胃出血症状。
3、糖尿病人群汤圆在制作的时候加入了许多的糖分，特别是汤圆馅里面，因此不适合糖尿病人食用，不然食用后会影响血糖的控制，加重身体不适。
4、高血脂人群汤圆属于高热量食物，特别是在制作馅料的时候会加入猪油，所以含脂量较高。
不建议高血脂人群食用，不然会导致血脂增高，增加血液的粘稠度，并且还会增加患心血管疾病的几率。
