可乐小鸡翅的科学做法家常科学做法

鸡翅洗净，焯水。

锅内放油炸至表面金黄。

加入辅料进行干煸入味，加入料酒，可乐，小火炖。

小火收汁，盛出即可食用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：正宗可乐鸡翅的做法正宗可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。

味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。

可乐鸡翅的做法一材料鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐做法1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。

3、大葱切段，姜去皮切片。

4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

可乐鸡翅的做法二原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许 成粒的孜然，不要粉末的。

步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。

滤干水备用。

油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

可乐鸡翅的做法三主材料：最好采用鸡中段、百事可乐配料：姜、盐、料酒、酱油做法：1.将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。

2.在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。

可乐量以盖过鸡块为佳。

大约泡两个小时以上，时间长点也可。

3.开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。

其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。

最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。

火候自己掌握。

4.成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味。

可乐鸡翅的做法四材料：完整的鸡翅多个，可乐一罐。

调料：姜末，葱花，大料，酱油，白糖 白糖放一点即可，都是随意的。

做法：1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。

倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。

汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。

可乐鸡翅,可乐鸡翅的家常做法 ？可乐鸡翅是一道家常美味菜肴。

有许多种做法，主要原料为为鸡翅和可乐。

味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。

可乐鸡翅有两个美丽的传说：一是国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉 鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿肉等均可，此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良;二是在中国常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。

可乐鸡翅的做法步骤step1.准备食材步骤step2.鸡翅中洗净，加入1汤匙料酒抓匀，在常温下腌5到10分钟（用料酒腌鸡翅可以更好的去除腥味）步骤step3.取少半锅凉水放入鸡翅，大火待水烧开大量冒泡后，煮30秒捞出（鸡翅凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌）步骤step4.撇去浮沫步骤step5.捞出鸡翅中，用凉水冲洗干净，并控干水分备用，葱姜切片，香葱切末备用（凉水冲洗干净会让肉更紧致有弹性，控干水分可以防止烹饪过程中油溅到身上，烫伤自己）步骤step6.准备炒锅烧干或擦干水分，炒锅烧热倒入1汤匙植物油，凉油中放入鸡翅中， 中小火，先放皮多的那面，煎出油，再翻面煎另一面（锅内倒入少量油即可，煎鸡翅的过程中会出油，防止油多成品太腻）步骤step7.煎至两面金，放入葱姜炒出香味步骤step8.倒入可乐，没过鸡翅中即可，大火烧开转小火（加入可乐要适量，以没过鸡翅为原则，可乐容易挥发，防止水分蒸发太快所以用小火炖煮）步骤step9.加入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽（如果不想颜色太深，可以不加老抽，但做出的成品会偏甜）步骤step10.大火烧开，转小火焖煮约10分钟，用筷子能轻易插入即可，捞出葱姜（捞出葱姜一是防止收汁时粘锅，二是防止影响口感）步骤step11.转大火收汁不停翻炒至汤汁浓稠，关火即可盛出，撒上香葱碎装饰;如果鸡翅熟了汤汁还很多，可以先将鸡翅盛出，锅中继续大火收汁至浓稠，浇在鸡翅上即可（小火焖煮时间不可过长，鸡翅很容易熟，时间长了鸡翅就不嫩了，用筷子能轻易插入就是熟了，不停翻炒不仅可以使鸡翅均匀的上色还防止糊锅，收汁后汤汁浓郁咸淡正好无需加盐）可乐鸡翅中的做法家常做法1、锅里水煮沸，放入鸡翅焯至表皮变色即可。

洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干。

2、锅中油烧热，放入八角，花椒，香叶，出香味后撇出，在放入葱节和姜片爆香。

3、鸡翅倒入锅中，翻炒片刻后，倒入可乐和足量清水；调入酱油，盖上盖子改成中小火，焖半小时。

4、打开盖子，调入盐，改成大火，不断翻炒，直至汤汁粘稠即可。

做法二:1、准备鸡翅12只左右，洗净沥干水分，正反各切两刀，方便入味。

2、把鸡翅放到碗中，放入料酒、盐、味精、酱油、大葱、姜丝，均适量，盖上保鲜膜，腌制20分钟。

3、腌制20分钟后，在锅中放入姜和葱炒香，再把鸡翅倒入锅中，翻炒片刻，直至两面金黄，倒入可乐4、用中火焖半小时，根据口味，适当加盐，加点酱油，防止粘锅，适当翻炒，直至汤汁粘稠，收汁即可材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。

做法：1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。

2、起锅倒入橄榄油，放入鸡翅，鸡翅煎至变色。

3、鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。

4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。

要注意，可乐不用倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。

5、大火焖10分钟后收汁即可出锅，撒上香菜即可。

二可乐鸡翅材料：8只鸡翅、1小勺味精、1瓶可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。

做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。

鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。

炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。

三可乐鸡翅材料：鸡翅500克、可乐一罐。

将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金后捞出。

锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。

四一公斤鸡翅，一听可乐，半听酱油。

一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。

其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟 10分钟也可，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。

然后盛盘，开吃。

偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。

只有可乐和鸡翅是必须的。

也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。