多种黄瓜科学吃法解夏天暑热
1、生拍黄瓜：解暑效果好 到了夏天，往往让人觉得暑热难耐，不免心情烦躁。
黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素，黄瓜也因此而成
【菜科解读】
多种黄瓜吃法解夏天暑热
多种黄瓜吃法解夏天暑热
夏天暑热当头，心情烦闷、食欲不振偶尔还会上火，这些都严重影响人们在夏季的生活，在这里新浪中医向您介绍夏季解暑开胃的家常菜——黄瓜的多种吃法。
1、生拍黄瓜：解暑效果好
到了夏天，往往让人觉得暑热难耐，不免心情烦躁。
黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素，黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。
制作方法：凉拌黄瓜最好用刀拍，等它表面裂开后再将其切碎，这样做，黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。
把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。
如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜，就在上菜的同时浇汁。
如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置几分钟再吃，这么做滋味虽好，但是黄瓜的水分会损失一些。
很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食，这种做法并不是十分科学。
黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被其他的食物所影响，加入一些肉食，黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高，很难再起到清凉解暑的作用了。
所以在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜也不放，才能真正体现出黄瓜的特点和价值。
因为是一道生菜，况且黄瓜本身性味甘寒，所以老人和小孩还有一些胃寒的患者还是要谨慎食用。
2、黄瓜汁：预防口腔溃疡鲜
黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。
如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。
制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。
喝法：
黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。
因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。
饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。
疗效：
美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。
众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。
实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。
3、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化
夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。
营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。
如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
制作方法：做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。
将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。
爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。
然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。
和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
4、附加收获--黄瓜皮茶
黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。
先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。
200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。
这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。
3、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭
蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片之间紧紧相连。
早餐有喝粥习惯的人，可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。
中餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。
制作方法：做蓑衣黄瓜，最好选用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。
如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被切断。
所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子，而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，如果没有西餐刀的话，菜刀最好更锋利一些。
先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心地切吧，不用担心切断。
切完一面后，翻过180度，再切斜刀。
先将朝天椒切丝，泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉;小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。
这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头，在口味上也格外好。
老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激，所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。
牛油果吃？牛油果的食用禁忌
牛油果怎么吃步骤牛油果中脂肪极容易被消化吸收，其消化率高达93%，所以对于老人、小孩和病弱者，它也是调理身体的好食材。
牛油果怎么吃的方法有很多，一般以直接切开品尝多见，但也不乏把牛油果做成沙拉或刺身等饶有趣味的吃法。
1、牛油果的正确打开方式刚刚采摘的牛油果外皮是绿油油的，摸起来硬邦邦的，看似无从下口。
在室温下放几天之后，你就会发现它变软了，外皮也变成了深棕色，这时候的它们已经被催熟了，你就可以拿它们“开刀”了。
对剖切开之后，牛油果露出黄绿色的果肉，剔除如乒乓球般的圆核，用勺子挖出果肉，你就可以尽情地享用它们了。
牛油果的质地柔软细腻，像极了奶油的口感，所以它的吃法也和奶油类似。
2、这样吃牛油果更美味高逼格的牛油果吃法，是将果肉碾碎，加一点牛奶或是糖拌匀后直接食用;也可以切成小块，当做一种鲜果拌入沙拉中；或是将它们捣成泥，用来抹面包、拌沙拉；把它们当做海鲜配菜或是用来煮蔬菜浓汤也是不错的选择。
日本人还喜欢将牛油果当做刺身食用，切成小块后蘸上芥末酱油，其滋味颇为独特。
需要注意的是，牛油果很容易氧化变色，所以最好现开现吃。
已经催熟的牛油果最好放入冰箱冷藏，以保存其新鲜的味道和防止营养流失。
荠菜的吃法有哪些
不仅能增强免疫力，还有助于清热解毒。
今天就为大家分享几种简单又美味的荠菜吃法，让你吃得健康又满足。
荠菜的吃法有哪些1.荠菜饺子荠菜饺子是经典的家常做法之一，既保留了荠菜的清香，又增加了饱腹感。
可以搭配猪肉或鸡蛋做成馅料，调味时只需加入少许盐、酱油和香油即可，避免过多调料掩盖荠菜本身的风味。
包好的饺子煮熟后，一口咬下去满嘴鲜香，特别适合全家人一起享用。
2.凉拌荠菜喜欢清淡口味的朋友可以选择凉拌荠菜。
先把荠菜焯水去除苦涩味，然后切碎，加入蒜末、醋、辣椒油和芝麻酱拌匀。
这道菜清爽可口，非常适合用来开胃或者当作夏日小菜。
3.荠菜豆腐汤荠菜与嫩豆腐的组合堪称完美，两者都低脂肪高蛋白，非常符合现代人追求健康的饮食理念。
制作方法很简单：先用少量猪油爆香姜片，再倒入清水煮沸，放入切成块的豆腐和洗净的荠菜，最后撒上一点胡椒粉和葱花即可完成。
这碗汤既有营养又暖心暖胃。
4.荠菜煎饼如果你偏爱主食类菜肴，可以尝试做荠菜煎饼。
将荠菜剁碎，混合面粉、鸡蛋和适量清水搅拌成糊状，平底锅加热后刷一层薄油，舀入面糊摊平煎至两面金黄。
外酥里嫩的荠菜煎饼，早餐或下午茶都十分合适。
吃荠菜的好处有什么1.促进消化荠菜富含膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动，帮助清理肠道中的食物残渣，减少便秘问题的发生，特别适合饮食过于精细的人群。
2.增强免疫力荠菜中含有丰富的维生素C和多种抗氧化物质，这些成分能够提高身体的抗病能力，帮助抵御外界病毒和细菌的侵袭，为健康提供支持。
3.清热解毒荠菜性凉，具有一定的清热作用，可以帮助缓解因上火引起的咽喉肿痛或口腔溃疡等症状，尤其在干燥季节食用效果更佳。
4.补充营养荠菜含有多种维生素和矿物质，如钙、铁和胡萝卜素，能够为身体提供全面的营养补充，特别适合需要调理身体的人群。
为了更好地发挥芥菜的作用，建议将其融入均衡饮食计划中，并结合多样化食材搭配食用。
食用荠菜时需注意清洗干净以去除泥沙，并避免过量以免引起肠胃不适。
