牛肉太硬办？
【菜科解读】
牛肉太硬怎么办
牛羊肉中的营养元素是很丰富多彩的，常常服用针对身心健康的益处是许多的，我们平常最经常吃的便是酱牛肉，可是我们自己在家酱卤牛羊肉的情况下，吃起來牛羊肉的口味和外边卖的是有一定区别的，自身酱卤的牛羊肉有时吃起來比较为硬，在生活起居中，出現这类牛羊肉太硬得话要该怎么办好呢?
酱牛肉太硬该怎么办?
姜不但是调味料，并且还能嫩化牛羊肉。
假如发觉牛羊肉一些老硬，能够将清洗的生姜切割成一小块，捣烂，再将生姜沫放沙布内挤压生姜水，把生姜水拌入切割成丝或片的牛羊肉中，搅拌均匀，使嫩牛肉表层匀称沾上生姜水，在常温状态置放1钟头上下，就可以依据需要开展烹饪了。
用此方法嫩化的牛羊肉细嫩鲜美，香气浓厚，又无姜片的辛辣味。
在平常的烹饪全过程中，炒前腌制牛肉时天赋加点糖。
牛羊肉喜甜厌咸，无论干什么牛羊肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、乃至烤牛肉干必须有一定的清甜味才行。
用糖不但让味儿更美味，更关键的是白砂糖腌渍之后，牛羊肉能越来越更嫩。
由于糖能提升牛羊肉中蛋白的持水力发电，水份多了，吃起來当然就嫩了。
酱牛肉嚼不碎该怎么办
木薯淀粉法：将小肉切完后，添加适量的干淀粉翻拌，静放30分钟后入锅炒，可使肉质地嫩化，通道不油腻。
葡萄酒法：将小肉用葡萄酒加干淀粉调糊上浆，炒成的小肉细嫩可口。
蛋清法：在小肉中添加适量蛋清搅拌后静放30分钟再炒，可使肉质地细嫩润化。
食用油法：炒牛肉丝时，先在切完的丝袜高跟鞋中添加佐料，再添加适量植物油翻拌，静放30分钟后入锅，可使肉质地鲜嫩。
食盐水法：用浓度较高的食盐水使冻肉解冻，成菜后肉质地爽嫩。
芥末酱法：煮牛肉时，可在前一天夜里将芥末酱匀称地涂在牛羊肉上，煮前要冷水清洗，那样牛羊肉易炖烂，且肉质地细嫩。
碳酸钠法：将切完的嫩牛肉放进苏打水溶液中侵泡一下再炒，可使肉质地软。
卤牛肉做法
1牛羊肉清洗，用冷水侵泡1钟头，正中间换一次水。
2锅里加一定量的水，放进牛羊肉烧开后再次煮5分鐘上下，至鲜血所有溶解。
3将牛羊肉捞起来用冷水清洗掉表层的白沫子。
4再度入开水锅煮3-5分鐘捞起来，用冷水清洗，反复3-4次。
5调味品用温开水侵泡除去香辛料中的苦涩味。
6锅中倒进冷水，放进姜蒜片、调料盒煮。
7火灾烧开后放进牛羊肉加入盐。
8加白砂糖和2勺生抽酱油，再次煮15分钟。
9转至文火加外盖焖煮1钟头，熄火浸2钟头以上。
10取下用保鲜袋包囊放进冷藏室，服用时取下切成片就可以。
牛肉是红肉吗会胖吗
大多数人还是会按照肉类的红色或者白色分为红肉或者白肉，但正确的应该是按照肌红蛋白含量来分红肉、白肉。
像我们平时吃的牛肉就是红肉的一种，它的热量和脂肪含量都不高，健身、减肥的时候吃牛肉是不错的一个选择。
牛肉是红肉吗会胖吗牛肉是红肉。
通常，红肉表示大多数瘦肉是红色的，或者在烹饪之前是红肉。
牛肉红肉代表肉的新鲜度，肌红蛋白的含量相对较高。
另外也可能只是经过加工或一些加工，添加剂的注入会使肉质变红。
牛肉具有比其他肉更高的营养价值和更低的脂肪含量。
通常，每100克牛排的热量为107卡路里，蛋白质含量为22.2克，脂肪含量为0.9克。
如果适度地吃牛排，就不会发胖。
健身吃的红肉是什么健身而吃的红肉通常是猪里脊肉，牛肉等，它们在健身期间可以经常食用。
它们脂肪少，蛋白质高，因此是不错的食物选择。
另一个是鸡胸肉，便宜，而且蛋白质含量高。
牛排和牛腩等红肉的脂肪和胆固醇含量并不明显高于鸡胸肉，都是当说的到“能量维生素” B族维生素（包括B12）以及肌酸和铁时，没有什么食物能战胜红肉。
维生素B12，铁和锌可帮助细胞生长并促进红细胞生成，锌则对睾丸激素的合成具有重要作用，而睾丸激素是肌肉力量和周长生长的必要条件。
健身不是节食，而只是调整饮食结构并增加蛋白质摄入，但是脂肪和碳水化合物仍然是必需的，否则会影响您的健康。
红肉和白肉分别指的是什么肉决定一种肉是红肉还是白肉，由肌红蛋白说了算，肌红蛋白含量越高，就是红肉，反之是白肉。
红肉就是烹饪前呈现岀红色的肉，比如猪、牛、羊、等兔畜类的肉。
白肉一般是烹饪之前颜色发白的肉，比如，禽类（如鸡、鸭、鹅）、鱼类、虾等。
有些鱼肉虽然呈现红色（比如金枪鱼、某些三文鱼），但是它们是属于白肉的范畴。
屎太硬堵住马桶能泡软吗
那么，屎太硬堵住马桶能泡软吗？让我们来看看菜科网带来的解答吧！屎太硬堵住马桶能泡软吗屎太硬堵住马桶能泡软。
马桶被屎堵住可以泡开，因为它不是硬物，是可以分解的，只要放一些腐蚀性的产品，过一会就可以分解了，然后按下马桶冲水按钮，就可以解决堵塞问题。
但如果大便太硬泡不开，可以使用虎皮搋子将它捅开一个口子，再用高水压来进行马桶的疏通。
屎太硬堵住马桶一晚上能好吗屎太硬堵住马桶过一夜也是不会通的，需要好几天的腐化时间；最好最简单的办法是。
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其实 马桶堵塞一般是马桶存水弯处堵塞。
可以用一根较厚实点的胶管（管壁厚一点），一端套在水龙头上，一端插进马桶的存水弯里。
然后打开水龙头，再用手将胶管往存水弯里来回的捅插，最好是捅插过存水弯（但不要怕臭、脏）。
时间是捅通为止，快的三五几下，慢点的需要三五分钟。
如果实在捅不通，只有请专业疏通人员了，价格在50-60元。
大便堵马桶几天自然通大便堵马桶三五天能自然通，如果马桶没有被粪便堵死，即几分钟或十几分钟后，马桶里的水能够流干，但马桶仍然不通那种情况，我们就可以用洗洁精加热水的方法疏通堵塞的马桶。
具体操作方法是：等马桶的水流干后，向马桶倒入适量的洗洁精（约10-20毫升），然后向马桶加入3-5斤热水（注意是热水，不是100度的开水，温度约60度左右为宜，如果加入开水的话，有可能造成马桶受热不匀而造成破裂）。
由于洗洁精能够分解粪便，热水能加快分解速度，不用几分钟，堵塞的马桶就会恢复畅通。
