【菜科解读】

红薯叶顾名思义就是红薯的叶子，虽然这种蔬菜很容易被人忽略，但是它的营养价值一点也不差，接下来小编就来教大家红薯叶怎么做好吃以及红薯叶的做法。

红薯叶的做法

我们都知道，红薯具有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，红薯叶也是，除了膳食纤维之外，它还含有丰富的叶绿素，可以帮助清除体内毒性，达到通便和排毒的效果。

蒜香红薯叶

食材：红薯叶一把蒜2瓣盐少许食用油适量

做法步骤：

1、红薯叶一把，去老叶洗净；

蒜切粒。

2、热油爆香蒜粒，大火，倒入红薯叶翻炒。

炒至疲软出水，用少许盐调味即可。

腐乳红薯叶

食材：红薯叶1把腐乳2块红椒半个油适量盐适量

1、准备好原材料；

将腐乳用勺按压成泥；

红薯叶摘好，洗净备用。

2、热锅凉油，放入番薯叶进去翻炒；

番薯叶微微发软变色后加入腐乳泥翻炒均匀；

3、再加入适量的盐调味；

最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。

花甲煮番薯叶

食材：番薯叶400克 花甲300克 油适量盐适量姜适量

1、花甲未用时用清水泡，尽量吐干净泥沙；

番薯叶洗净沥干水份。

2、锅里放清水，姜片和盐煮开。

下花甲灼熟（花甲开口就代表熟了），花甲捞起备用。

3、往锅里放一点油，下番薯叶焯，番薯叶煮下去就熟了，盛起。

将焯好的花甲放在表面就可以了！

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