家常土豆的科学做法

土豆丝饼是一道非常美味的早餐饼，制作简单方便。

将土豆丝浸泡在水中，然后加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀后煎至金黄酥脆。

这道饼外皮焦香，内馅鲜美，口感丰富。

土豆丝饼不仅营养丰富，而且价格实惠，是一道受欢迎的家常美食。

5.酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝是一道家常美食，制作方法简单。

首先，将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，这样可以避免土豆变黑。

然后，在炒锅中加热油，放入蒜末、葱段、花椒炒香。

接着，放入土豆丝炒熟，加入适量的盐、米醋调味。

最后，加入泡好的水，煮沸后勾芡，撒上花椒末即可。

这道菜酸辣可口，开胃又下饭，是一道受欢迎的家常菜。

6.土豆小饼。

土豆小饼是一道简单易做的家常美食，不需要加淀粉或面粉，味道纯粹，土豆泥和肉香融合，闻起来有食欲。

如果加入番茄酱，香味会被掩盖。

制作方法简单，只需准备土豆、面粉和水，将土豆切成薄片或细丝，放入盆中，加入面粉和盐，搅拌均匀后，平底锅加热，倒入土豆小饼糊，煎至两面金黄即可。

7.火山土豆泥。

火山土豆泥是一道高颜值的菜品，制作方法简单。

准备适量土豆、五花肉、葱蒜姜、生抽、蚝油、盐、食用油，将土豆去皮蒸熟后，撒盐按压成土豆泥。

最后将土豆泥放入盘中，用叉子隆成像火山一样的形状。

如果想要颜色红亮味道浓郁，可以加入一勺豆瓣酱，炒出红油更好。

这道菜适合平时请人吃饭，或者孩子不爱吃菜的情况。

8.番茄土豆炖牛肉。

番茄土豆炖牛肉是一道中国普通百姓家庭餐桌上的常见菜品。

它的口感非常好，土豆的软糯加上牛肉的筋道，形成了绝佳的美味。

这道菜的制作方法简单，只需将牛肉切块，与土豆、番茄、洋葱等食材一起炖煮。

番茄富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力和抗氧化作用。

土豆则富含淀粉和纤维，有助于提供能量和促进消化。

炖煮过程中，牛肉和土豆会相互吸收汤汁，使得菜肴更加浓郁可口。

这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，深受许多人的喜爱。

9.红烧土豆。

红烧土豆是一道简单好吃的家常菜，土豆是大家喜爱的食材之一。

制作红烧土豆的做法很简单，将土豆切成块状，用植物油炒至金黄色，加入葱、姜、酱油、清汤等调料，炖煮至土豆软烂酥香。

红烧土豆的口感香甜可口，深受广大消费者的喜爱。

10.干锅土豆片。

干锅土豆片是一道川渝地区人们餐桌上的常见菜肴。

土豆片、青椒、红椒作为主要食材，配上色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成。

这道菜做法简单，出锅时可撒上一点芝麻和香菜作为配菜，既有颜色的充分配搭，又可以增加食物的食欲。

干锅土豆片的口感油而不腻，非常受人喜爱。

11.咖喱土豆鸡。

咖喱土豆鸡是一道简单、省心、好吃的下饭菜。

它能够刺激味蕾，每次做都能吃两碗米饭。

主料是土豆和童子鸡，辅料有葱段、姜片、咖喱块和料酒。

制作咖喱土豆鸡的步骤很简单，首先将土豆切块洗去淀粉，然后与洋葱和胡萝卜一起翻炒，加水煮十分钟后加入咖喱，再加入盐、糖调味，最后煮五分钟即可。

这道咖喱土豆鸡不仅食材易得，做法简单，而且咖喱的辛香和土豆的软糯相互融合，味道特别棒，非常开胃下饭。

12.酸辣狼牙土豆条。

酸辣狼牙土豆条是一道家常美食，制作简单，成本低廉。

将土豆切成小块，用擀面杖或切刀切成条状，然后放入水中浸泡，淀粉会吸水变软，炸至金黄色。

将炸好的土豆条放入碗中，加入蒜末、葱花、香菜末、生抽、醋、辣椒粉、孜然粉等调料，搅拌均匀即可。

可以根据个人口味加入葱花、蒜末等配料，搭配米饭食用。

这道美食不仅美味可口，而且方便快捷，适合作为下午茶或晚餐的小吃。

13.凉拌土豆丝。

凉拌土豆丝是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、红椒等。

做法是先将土豆切丝，焯水后放入凉水中，再加入适量的食盐、鸡精、白醋、香油和酱油，拌匀即可。

如果喜欢辣的可以加入辣椒丝。

凉拌土豆丝的制作简单，口感爽脆，土豆丝鲜嫩可口，是一道适合家庭食用的美食。

14.青椒土豆丝。

青椒土豆丝是一道家常美食，制作方法简单。

首先将土豆切成细丝，用清水泡上，以免氧化变色。

然后将土豆丝放入热油中煸炒，加入葱、蒜、青椒和红椒，翻炒均匀。

最后加入盐、醋调味即可。

这道菜色香味美，口感爽脆，土豆丝鲜嫩可口。

青椒土豆丝可以作为凉菜或配菜，不仅美味可口，还具有丰富的营养。

15.土豆焖排骨。

土豆可以做很多家常美食，比如土豆焖排骨。

这道菜简单易做，口感鲜美，营养价值高，深受大众喜爱。

制作方法简单，只需将排骨处理好，土豆切块，加入清水浸泡防止氧化，然后热锅加油，加入姜片、葱白爆香，加入排骨煸炒，加入土豆翻炒，最后加入适量盐、生抽、老抽调味即可。

这道菜色香味美，口感酥烂，是一道受欢迎的家常菜。

16.土豆南瓜汤。

土豆南瓜汤是一道家常美食，主料是土豆和南瓜，配料有杏脯、红枣、枸杞、盐和蘑菇精。

制作方法简单，先将土豆和南瓜切小块，加入少许油炒熟，再加水煮开，加入盐和蘑菇精调味。

将炒好的土豆和南瓜倒入高压锅，加入杏脯、红枣和枸杞，焖煮5~8分钟即可。

这道汤酸鲜可口，适合保养美容。

17.醋溜土豆丝。

醋溜土豆丝是一道山东的家常菜，属于鲁菜。

它的主要原料是土豆和干辣椒，调料包括香料水、白糖、盐、葱丝、姜、蒜末和醋。

制作方法是将土豆切细丝后，用水过一下，这样在炒的时候不易粘在一起。

然后，将葱丝、姜末、蒜末炒香，加入土豆丝翻炒均匀。

最后，加入适量的醋调味即可。

这道菜酸辣可口，口感爽脆，土豆丝鲜嫩，醋的酸味能够中和土豆的油腻感，增加食欲。

醋溜土豆丝是一道简单易做、家常美味的家常菜，适合作为晚餐或午餐的主食。

18.老奶洋芋。

老奶洋芋是一道云南当地常见的家常菜，主要由土豆和葱、辣椒面、盐、蘑菇精等原料制作而成。

制作方法简单，将土豆煮熟后切成丁备用，再将葱、辣椒面、盐、蘑菇精等调料炒香，放入土豆丁翻炒即可。

老奶洋芋口感香嫩爽滑，入口即化，能被没牙的老太太放心食用，因此备受喜爱。

19.孜然椒盐小土豆。

孜然椒盐小土豆是一道家常美食。

将小土豆清洗干净后，放入锅中加水煮熟，然后用凉水冲洗并剥去表皮，用刀背逐个将小土豆压扁。

接下来，将锅加热，加入油和小葱炒香，再加入孜然粉、椒盐和少许白糖炒匀。

最后，将压扁的小土豆放入锅中翻炒均匀，使其均匀裹上调料。

这道美食口感酥脆，香气四溢，孜然和椒盐的味道与土豆的甜味相互融合，给人带来独特的美味享受。

20.糖醋土豆。

糖醋土豆是一道家常美食，制作方法简单。

首先，将土豆去皮切片，然后蒸熟透。

接着，将碾成土豆泥的土豆放入锅中，加入一汤匙生抽、两汤匙白糖、三汤匙醋、四汤匙清水，再加入少量白芝麻、料酒和油，搅拌均匀。

最后，将混合好的酱汁浇在土豆上，待其炸熟后即可食用。

糖醋土豆口感酸甜可口，是一道受欢迎的家常菜。

21.空气炸锅烤薯条。

空气炸锅烤薯条是一道简单易做的家常美食。

将土豆去皮切成条状，腌制后放入油锅中炸脆即可。

如果家里有空气炸锅，240度炸30分钟即可享用。

薯条香气扑鼻，又脆又香，非常美味。

22.地三鲜。

土豆可以做出很多家常美食，其中最受欢迎的是地三鲜。

这道菜需要土豆、茄子、青椒和蒜片，制作方法简单易行，但需要炸至金黄色。

除此之外，还可以搭配五花肉或红烧肉等菜肴。

土豆还可以做成拔丝土豆、油炸土豆丝等美食，口感清爽可口。

总之，土豆是我们日常生活中常用的食材之一，制作出各种美食都非常简单易行。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：家常土豆怎么做 十种美味家常土豆做法 家常土豆怎么做 十种美味家常土豆做法 　　土豆世界上最受欢迎的食材之一，是我们经常食用的一种绿色食品。

它不仅营养丰富.而且还能帮助我们平衡膳食。

那土豆能做出什么样的美食呢?以下是我为大家收集的家常土豆做法，都是美味佳肴哦!希望大家喜欢。

　　一、红烧小土豆 　　1.土豆放适量的清水煮熟.放在冷水中冲一下.剥皮.放在碗中 　　2.坐锅烧热油.放入剥皮后的土豆.翻炒.2-3分钟后放适量的清水.老抽上色 　　3.放适量的生抽.盐调味.等汁收的差不多了.关火.焖10来分钟出锅.最后用葱花做装饰即可 　　二、酸辣土豆丝 　　1.把土豆去皮切丝.越细越好.再把青红椒切丝.蒜瓣切粒 　　2.土豆丝切好.过冷水去淀粉.这样炒出的菜口感脆 　　3.准备好盐和白醋.用白醋会是菜品看着色彩干净 　　4.开火.坐炒锅.添油.油温热时.把花椒粒放进去.炸出香味.花椒一定要捞出不要.油热时.把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味 　　5.倒入土豆丝.掂锅翻炒几下.倒白醋.放盐.动作要快.再翻炒几下.使盐味更匀 　　6.菜熟装盘.整形.一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了 　　三、DIY薯条 　　1.土豆切筷子粗细的`条; 　　2.水中放盐.土豆放进去煮两三分钟; 　　3.捞出过冷水泡一会; 　　4.两种方案：一.放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。

二.有冰箱的.放冰箱里冷冻到硬。

随时吃随时炸; 　　5.七成热油.炸金黄即可。

　　四、麻辣土豆丝饼 　　1.土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生; 　　2.土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动; 　　3.边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼; 　　4.当一面煎黄后.翻面继续煎呈金;滤去油后装盘.撒辣椒粉.花椒粉.味精即可。

　　五、家常土豆饼 　　1. 土豆去皮.直接擦成丝到水里.这样可防止土豆变色.活面糊时也不需要再加清水了。

　　2. 加1茶匙孜然.1茶匙咖喱粉.3克盐到土豆丝里入味。

　　3. 再加入面粉.拌成均匀的糊状.加些香葱拌匀。

　　4. 热锅加一小勺油.摊入适量的面糊晃匀.中火加热3分钟。

　　5. 翻转一面.继续加热3分钟。

土豆饼金黄熟透就可以了。

　　六、可乐土豆饼 　　1. 土豆去皮.切片.蒸熟后趁热碾成泥状;鸡胸肉切小丁.拌入调味料;洋葱切碎。

　　2. 用2大匙油炒香洋葱.再放入鸡胸肉炒匀盛出.放凉。

　　3. 将土豆泥分成5等份.每等份按扁.包入少许鸡胸肉及奶酪丝后.捏拢再按扁成饼状。

　　4. 每块土豆饼先沾一层淀粉.再沾一层打散的蛋汁后.裹上一层面包粉.放入温油中炸至酥黄。

　　5. 起锅前开大火将油出.即可捞出食用 　　七、香煎土豆饼 　　1 土豆去皮.切成细丝.浸泡在清水中待用。

　　2 取一大碗.放入鸡蛋.清水和面粉.将其混合拌匀.调成浓稠的面糊。

　　3 土豆丝捞起沥干水.加入面糊中.一同搅拌均匀。

　　4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉.与土豆面糊一同拌匀入味。

　　5 烧热平底锅.加入5汤匙油烧热.舀入一半土豆面糊.用勺子摊平成饼状.煎至其底部凝固。

　　6 翻面以中小火续煎.煎至双面呈金.盛起用厨房纸吸干余油.然后将剩下的土豆面糊煎熟。

　　7 将两块土豆饼置于砧板上.分别切成八等份。

　　8 将切好的土豆饼排放于碟中.即可上桌。

　　八、椒盐土豆饼 　　1.将土豆洗净.放入笼内.上火蒸熟.取出去皮.压成泥.放入米粉。

　　2.揉成面团.搓成条.摘成25克重的面坯.压成圆形面皮.包入猪肉馅.拍成圆形面饼。

　　3.将面饼坯蘸上鸡蛋黄.滚上面包屑备用。

　　4.炒锅置旺火上.加入色拉油烧至五成热.放入土豆饼炸至起软壳.色淡黄时.捞出。

　　5.待油温烧至七成热.再放入土豆饼炸至金.捞出沥油.装入盘内.撒上花椒盐即成。

　　九、泡菜土豆饼 　　1.土豆洗净去皮.我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮.这样很省事。

　　2.把去皮的土豆擦成洗丝。

　　3.培根切碎.泡菜切碎.加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

　　4.将土豆丝也拌入其中。

　　5.平底锅加热.倒适量油。

将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状.待一面煎得焦黄后.再小心翻过来煎两外一面。

　　6.当然.如果你懒.也可以直接把土豆丝糊倒入锅.直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。

　　7.煎好的饼很香.很脆.很有味道。

　　十、蛋黄土豆饼 　　1.教您蛋黄土豆饼怎么做.如何做蛋黄土豆饼才好吃 　　2.土豆.咸蛋黄蒸熟.土豆趁热去皮捣碎.加入鸡.蛋牛奶.糯米粉.拌匀.分成40克左右的剂子。

　　3.包入蛋黄碎.拍成饼状.两面沾面包碎。

入锅炸至金黄.出锅即成 ;31种土豆家常做法31种土豆家常做法通用七大方法：1、新土豆炖煮，老土豆烹炒，2、削皮3、切完马上泡在水里，4、文火炖容易熟，5、土豆泥带皮蒸，6、粉质土豆加些盐水或醋，7、炒土豆早放醋1、新土豆炖煮，老土豆烹炒新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。

所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，水分减少，口感爽脆，，适合烹炒。

2、削皮做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。

例图一3、切完马上泡在水里在浸泡时，可在水中加少许醋。

但不能浸泡太久，以免使其中的营养成分流失。

4、文火炖容易熟土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂。

5、土豆泥带皮蒸带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。

6、粉质土豆加些盐水或醋例图二如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。

7、炒土豆早放醋炒菜时，放入土豆丝后应立刻先放醋，这样炒出来的土豆丝味道也会更好。

土豆的几种家常做法 土豆的做法有哪些1、家常土豆饼 原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

做法:土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

翻转一面，继续加热3分钟。

土豆饼金黄熟透就可以了。

2、香煎土豆饼 原料：土豆 1只，300克面糊：鸡蛋 1只、清水 1杯、面粉 1.5杯调料：油 5汤匙、盐 1/3汤匙、鸡粉 1/2汤匙 做法:土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。

取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。

烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。

翻面以中小火续煎，煎至双面呈金，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。

将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。

将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌食用。

3、泡菜土豆饼 原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗配料：香油，盐。

做法：土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。

把去皮的土豆擦成洗丝。

培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

将土豆丝也拌入其中。

平底锅加热，倒适量油。

将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。