与饮食相关的温室气体排放量中？有近1,4来自不营养的食品和饮料
照片来源：Caleb Oquendo/Pexels糖果、蛋糕和
【菜科解读】
英国里兹大学的一项新研究显示，少吃含糖糕点和薯条有助于对抗气候危机。
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糖果、蛋糕和饼干占食品相关温室气体排放的8.5%；茶、咖啡和酒精等饮料占15.1%，合计占23.6%。
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据环境资讯中心（姜唯 翻译；林大利 审校；稿源：ENS）：英国里兹大学的一项新研究显示，少吃含糖糕点和薯条有助于对抗气候危机。
研究团队在调查了三千多种非品牌和4万种品牌食品后发现，与饮食相关的温室气体排放量中，有近1/4来自不营养的食品和饮料。
对人体不健康的饮食 同样对地球有害
研究人员研究了个别食品和品牌的生产、运输相关温室气体排放，并依据世界卫生组织的建议营养素摄取量指南，计算这些食品的营养素；接着使用「myfood24」网站的营养分析软体，针对212名成年人三个整天的食物和饮料消耗量进行分析。
结果发现，肉类占饮食相关温室气体排放量的32%，饮料占15%次之，14%来自乳制品，8%来自蛋糕、饼干和糖果。
温室气体排放量的差距上，荤食食品比素食食品高出59%，男性的饮食比女性高出41%。
在饱和脂肪、碳水化合物和钠的摄取上，如果符合世界卫生组织推荐的营养摄取量（Recommended Nutrient Intakes, RNI），那么个人的温室气体排放量也会比RNI摄取超标者低。
除了吃素 少吃甜食、少喝咖啡也能更环保
这份研究证实，对人体不健康的饮食，也往往对地球有害。
糖果、蛋糕和饼干占食品相关温室气体排放的8.5%；此外，茶、咖啡和酒精等饮料占15.1%，合计占23.6%。
虽然偶尔吃垃圾食品不至于造成太大伤害，但经常吃则已证实会增加肥胖和慢性疾病的风险。
心血管疾病、第二型糖尿病、非酒精性脂肪肝和一些癌症，都和过量的垃圾食品有关。
里兹大学的研究发表在科学期刊《PLOS ONE》，标题为「个人饮食与温室气体排放：英国温室气体排放与营养摄取之关系」，详细探究个人饮食对温室气体的影响，以及我们每个人如何透过改变饮食习惯来对抗气候变迁，同时改善营养摄取。
主要作者、里兹大学医学院博士后研究员瑞平（Holly Rippin）博士说：「我们都希望尽一己之力来帮助拯救地球，我们的决定可以有所贡献。
我们确实需要这重大的文化变革——显著减少肉类和奶制品的消费，这些产品加总占饮食相关碳排放量的46%左右。
」
「不过，我们的工作显示，微小的改变也可以产生巨大的效果。
只需少吃甜食和少喝咖啡，就可以过得更环保永续。
」瑞平说。
男性饮食喜肉多、饮酒 碳排放高出女性四成
研究发现，未加工、以植物为主的饮食也是一种永续饮食。
研究人员指出，2019年联合国政府间气候变迁专家委员会（IPCC）的报告表明，采取这种饮食可以防止1/5的成年人过早死亡，同时将饮食相关温室气体排放量减少80%。
男性的饮食习惯特别重要，其温室气体排放量比女性饮食习惯高了41%，主要是因为男性相对较喜欢吃肉和喝酒。
另一位作者葛林伍德（Darren Greenwood）博士说：「其他研究显示，男性饮食碳排放量较高和他们需要更多能量有关。
不过，他们比较偏好从肉类摄取能量，而非其他碳排较低的食物。
」
本文转载自「环境资讯中心」网站，内容由许多专家学者及民间环团，提供国内外环境教育与环保资讯；主题涵盖全球变迁、温室气体控制、环保生活、环境污染防治、生态保育、能源节约与能源效率、绿建筑等各面向。
期许能替没有选票的山林、湿地、海洋、土地发声。
烤肉小知识吃烤肉少喝碳酸饮料
当然，这是与当时的烹饪工具和烹饪技术有关，到了秦汉时期，烧烤之风仍是盛行。
汉高祖刘邦就是个撸串达人，据《西京杂记》记载，汉高祖刘邦即位以后，常以烧烤鹿肝牛肚下酒。
天子如此，臣子莫不如此。
那么烤肉小知识是什么？吃烤肉少喝碳酸饮料原因是什么？下面一起来看一看的介绍吧！本文目录1、2、3、4、1烤肉小知识是什么烤肉是中国久负盛名的特色菜肴，《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。
最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。
明末清初时，蒙古人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。
到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完善。
道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：’严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。
火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。
位于北京宣武门内大街的烤肉宛和什刹海北岸的烤肉季，是北京最负盛名两家烤肉店。
两店一南一北，素有南宛北季之称。
烤肉宛始建于康熙二十五年。
最初是店主宛某带着伙计，手推小车，上置烤肉炙子，在宣武门到西革一带沿街售卖烤肉。
咸丰年间，在宣武门内大街设立了固定的门面，专营烤牛肉。
烤好的牛肉质嫩味鲜，馨香诱人。
烤肉季开业于同治未年，店主叫季德彩，起初在风景优美的什刹海银锭桥边设摊卖烤肉。
到了1920年，才在什刹海北岸建立了店铺，专营烤羊肉。
烤出的羊肉含浆滑美，令人久食不厌。
3烤肉加可乐等于骨癌吗但要特别注意的是，此则谣言中所提到，经由高温烧烤的烤肉，若长期食用恐会提高罹患大肠、直肠癌、胃癌的风险。
一般来说，脂肪及蛋白质含量高的牛、猪、鱼、鸡肉等肉品，经过高温烧烤会造成质变，产生令人闻之变色的多环芳香碳氢化合物(PAH)、异环胺、IQ化合物等致癌物质，而且，烤到焦黑的部分毒素含量最多，切忌避免食用。
若烤肉时使用的是炭火，当肉类的油脂滴在烧红的木炭上，也会产生对人体有害的白烟，此种白烟也含有易致癌的多环芳香烃化合物（PAH），不仅会附着在肉品上，若烤肉的场所不通风，直接吸入体内，等於是对人体产生双重伤害。
另外，烤肉时增添风味的烤肉酱，反覆涂抹会因此摄取过多盐分，造成身体负担。
营养师苏妍臣指出，通常一顿烤肉吃下来，体内就累积了不少致癌物质，这些癌物会以直接或间接的方式，造成DNA内部结构序列受损，虽然人体的DNA有自行修复的能力，但若长期大量食用烧烤食物，仍然会损害其修复能力，提高罹癌的风险。
此外，这则传言中提到的可乐，长期饮用也会对健康造成伤害。
通常一瓶600c.c.可乐的糖分就高达15颗半的方糖量（约77克的糖），根据卫福部建议，成人每日糖摄取量上限约为9颗方糖（约45公克的糖），等於喝一瓶可乐，糖分摄取量就超标。
糖分若摄取过多，除了容易发胖外，还会使血液中的三酸甘油脂浓度升高，增加罹患心血管疾病的风险。
营养师苏妍臣指出，一般人较容易忽略，汽水、可乐等碳酸饮料会添加磷酸，一罐600ml的可乐中，就含有将近100毫克的磷。
一般人磷的每日建议摄取量为800毫克。
若一天几罐饮料喝下肚，三餐还食用罐头、泡面等高磷食物，一不小心磷摄取量就会破表。
若血液中的磷含量长期过高，就会造成骨质流失、血管壁易钙化，尤其洗肾患者及肾功能不全者，还会提早导致肾衰竭。
建议民众碳酸饮料适度饮用就好，要解渴还是喝白开水最好。
4烤肉能用锡箔纸吗烤肉可以用锡箔纸，下面是用锡箔纸烤肉的方法。
微波炉锡纸烤肉方法#p#分页标题#e#使用微波炉烤肉，相信很多人都尝试过。
不过，很多人在选择盛装的容器时，不会考虑到锡纸盒，因为害怕锡纸盒会稀释出有害的铝。
不过，大家也不必过分担心，只要按照正确的流程操作，就不会有问题。
那用微波炉锡纸烤肉怎么做?原料：猪肉150克、鸡胗150克、食盐40克、烧烤粉50克、姜1小块、大蒜4片、酱油2汤勺、蚝油1汤勺、花生油30克。
做法：1、猪肉、鸡胗放在碗中，用清水清洗干净，然后加入油、食盐、姜、蒜等调味料，充分搅拌，使肉快速吸收调料。
2、用竹签将鸡胗串起来，再用竹签将猪肉也串起来，放在锡纸上，洒上烧烤粉，放进微波炉中，启动烧烤键。
3、10分钟后，按下暂停键，将烤肉取出，涂抹酱汁，就能食用，具体要怎样调味根据个人喜好而定。
肌酸每天都要吃吗？肌酸能和饮料一起喝吗
肌酸粉一定是在运动以后才会达到事半功倍的效果，如果平时光吃肌酸粉又不加强运动，那么是没有多大的效果的。
因为肌酸粉只是帮助肌肉生长的辅助作用，如果想要达到更好的完美身材，一定要配合适当的运动。
肌酸是什么肌酸里面含有精氨酸，甲硫氨酸，甘氨酸等众多的成分，虽然说通过摄入的方法可以获得，但是我们自身也有可能会合成，肌酸所具有的作用就是可以让我们获得更多的能量供应，同时也是一种神经所需要的营养物质，对于骨骼肌肉的生长来说会产生一定的帮助。
