【菜科解读】

英国里兹大学的一项新研究显示，少吃含糖糕点和薯条有助于对抗气候危机。

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糖果、蛋糕和饼干占食品相关温室气体排放的8.5%；

茶、咖啡和酒精等饮料占15.1%，合计占23.6%。

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据环境资讯中心（姜唯 翻译；

林大利 审校；

稿源：ENS）：英国里兹大学的一项新研究显示，少吃含糖糕点和薯条有助于对抗气候危机。

研究团队在调查了三千多种非品牌和4万种品牌食品后发现，与饮食相关的温室气体排放量中，有近1/4来自不营养的食品和饮料。

对人体不健康的饮食 同样对地球有害

研究人员研究了个别食品和品牌的生产、运输相关温室气体排放，并依据世界卫生组织的建议营养素摄取量指南，计算这些食品的营养素；

接着使用「myfood24」网站的营养分析软体，针对212名成年人三个整天的食物和饮料消耗量进行分析。

结果发现，肉类占饮食相关温室气体排放量的32%，饮料占15%次之，14%来自乳制品，8%来自蛋糕、饼干和糖果。

温室气体排放量的差距上，荤食食品比素食食品高出59%，男性的饮食比女性高出41%。

在饱和脂肪、碳水化合物和钠的摄取上，如果符合世界卫生组织推荐的营养摄取量（Recommended Nutrient Intakes, RNI），那么个人的温室气体排放量也会比RNI摄取超标者低。

除了吃素 少吃甜食、少喝咖啡也能更环保

这份研究证实，对人体不健康的饮食，也往往对地球有害。

糖果、蛋糕和饼干占食品相关温室气体排放的8.5%；

此外，茶、咖啡和酒精等饮料占15.1%，合计占23.6%。

虽然偶尔吃垃圾食品不至于造成太大伤害，但经常吃则已证实会增加肥胖和慢性疾病的风险。

心血管疾病、第二型糖尿病、非酒精性脂肪肝和一些癌症，都和过量的垃圾食品有关。

里兹大学的研究发表在科学期刊《PLOS ONE》，标题为「个人饮食与温室气体排放：英国温室气体排放与营养摄取之关系」，详细探究个人饮食对温室气体的影响，以及我们每个人如何透过改变饮食习惯来对抗气候变迁，同时改善营养摄取。

主要作者、里兹大学医学院博士后研究员瑞平（Holly Rippin）博士说：「我们都希望尽一己之力来帮助拯救地球，我们的决定可以有所贡献。

我们确实需要这重大的文化变革——显著减少肉类和奶制品的消费，这些产品加总占饮食相关碳排放量的46%左右。

」

「不过，我们的工作显示，微小的改变也可以产生巨大的效果。

只需少吃甜食和少喝咖啡，就可以过得更环保永续。

」瑞平说。

男性饮食喜肉多、饮酒 碳排放高出女性四成

研究发现，未加工、以植物为主的饮食也是一种永续饮食。

研究人员指出，2019年联合国政府间气候变迁专家委员会（IPCC）的报告表明，采取这种饮食可以防止1/5的成年人过早死亡，同时将饮食相关温室气体排放量减少80%。

男性的饮食习惯特别重要，其温室气体排放量比女性饮食习惯高了41%，主要是因为男性相对较喜欢吃肉和喝酒。

另一位作者葛林伍德（Darren Greenwood）博士说：「其他研究显示，男性饮食碳排放量较高和他们需要更多能量有关。

不过，他们比较偏好从肉类摄取能量，而非其他碳排较低的食物。

」

本文转载自「环境资讯中心」网站，内容由许多专家学者及民间环团，提供国内外环境教育与环保资讯；

主题涵盖全球变迁、温室气体控制、环保生活、环境污染防治、生态保育、能源节约与能源效率、绿建筑等各面向。

期许能替没有选票的山林、湿地、海洋、土地发声。

苹果iOS 26.4推出强制年龄验证，英国先行试点

3月26日消息，在英国强化未成年人网络保护的背景下，Apple Inc.已随iOS 26.4更新，在当地引入强制年龄验证机制。

数百万iPhone用户若想使用部分功能与服务，需要证明自己已满18岁。

图片来源@Dominic Preston / The Verge 英国成为苹果在欧洲首个落地该机制的市场。

新系统主要用于限制成人内容访问，例如App Store中的18+应用下载权限，确保相关内容仅面向成年人开放。

若用户未完成验证，将面临功能限制，包括部分应用无法下载、网页浏览受限，同时系统还会在信息和FaceTime通话中启用“通信安全”检测，用于识别敏感影像内容。

图片来源@theverge 该变化与英国《网络安全法》推进有关。

监管机构Ofcom表示，苹果将英国作为设备级儿童保护措施的首批市场，对未成年人保护具有积极意义。

当前社交媒体已普遍引入类似机制，系统层面的跟进被视为进一步强化监管的重要一步。

图片来源@uniladtech，下同 在执行层面，用户可通过信用卡信息、驾照或护照照片等方式完成验证，系统也可能结合使用习惯辅助判断年龄。

若未完成验证，部分服务和账户操作将受到限制。

不过，该机制也引发隐私争议。

一些用户担忧个人信息提交带来的风险，甚至尝试绕过验证流程。

苹果尚未明确全部受影响的功能范围，但已确认部分服务需以“已满18岁”为前提。

编辑点评：苹果在英国落地iOS设备级的强制年龄验证，是科技企业响应监管层未成年人网络保护要求的典型举措，也体现了全球范围内科技平台向 “更严格的内容分级与年龄管控” 发展的趋势。

从技术层面来看，苹果结合支付信息、账户数据与证件验证的多元方式，试图在验证有效性和操作便捷性间寻求平衡，但未明确受影响服务范围的做法，难免让用户产生使用顾虑。

未来，苹果若能进一步明确验证机制的信息收集边界、完善数据加密保护措施，或能更好地平衡监管合规与用户体验，这也将为其他科技企业应对同类监管要求提供参考。

多国不参与霍尔木兹海峡护航，特朗普抱怨盟友“不帮忙”，称伊朗是“纸老虎”

3月16日，美国总统特朗普再度呼吁其他国家协助保障霍尔木兹海峡航行安全，并抱怨部分盟友对向美国提供支持并不热心。

特朗普称，现在面对的伊朗是一只“纸老虎”。

报道称，目前，美国多个盟友均表示没有立即派军舰前往霍尔木兹海峡的计划。

德国、西班牙和意大利等国排除了参与海湾地区任何行动的可能。

英国和丹麦称会考虑可能的协助方式，但强调需要缓和局势，避免被卷入战争。

编辑 易向荃 制作 张笑然