冷冻梭子蟹做法

海蟹是一种肉质地美味且营养元素丰富多彩的海鲜产品食材，因而备受许多海货发烧友的热烈欢迎。

一般来说，新鮮的海蟹会较为美味一点，可是也较为难得到，绝大多数的海蟹，全是冷藏起來，等需要吃的情况下，再拿出来做的。

那麼，冷藏海蟹怎么做好吃呢？

冷藏的海蟹最好是拿出来等当然解除冻结后，把蟹钳扭开，用花刀拍一下，便于吃的情况下好取肉，随后把蟹身份成两截，去盖，把蟹肺除掉，自来水清洗一下，海蟹的蟹棒十分多，清理干净后，把调料准备好，麻椒，八角，葱末，蒜泥，生姜沫，米酒，生抽酱油，辣椒干，红99火锅料

加点油，锅烧热，先放进，生姜沫，朝天椒，麻椒，八角，出香气后，放进蒜泥，葱末，出香气后，立刻四处洗干净的蟹，煸炒2分鐘，添加米酒少量，有葡萄酒得话能够加一些葡萄酒，随后放进一些红99，盖盖子，5分鐘上下就可以服用！

海蟹的营养成分

海蟹营养丰富，蟹肉质地鲜嫩、雪白，并带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素D、B、D、尼克酸及矿物钙、磷、铁等。

海蟹在冬天徊游时节个人更为健硕，一般重250克上下，较大 达到500克。

雌蟹红膏满盖，口感极好。

海蟹可生鲜，或蒸、或煎、或炒，或一切两截炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海地区一带住户饭桌上的常菜。

也可以腌食，便是将新鮮海蟹资金投入盐卤中侵泡，数天后就可以服用，别名“新风系统抢蟹’。

以往，渔夫因海蟹生产量高，常选择膏满活蟹，将黄剔入碗中，日晒雨淋令其凝结，即成“蟹肉饼”，口味佳，但生产量少，一般人难尝此味。

海蟹的药效作用

蟹棒寒性，味咸，具备舒筋活络养血、理胃助消化、疏通经络、散诸热、清热解毒、补阴之功，可医治跌打、筋伤骨折、过敏性皮炎。

除此之外，蟹棒针对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种各样癌症有不错的功效。

蟹带有丰富多彩的蛋白及营养元素，对人体有非常好的滋补养生功效。

蟹也有抗结核功效，吃螃蟹对结核病的康复治疗有很大的滋补。