蒸馒头的面碱大了如何办
2、不急于蒸，将面在放时间长一
【菜科解读】
一)蒸馒头的面碱大了怎么办
馒头放过量面碱的解决方法如下：1、放适量的白醋，揉一会在省一会，用手指按一下，如果自然起来，则调节好了。2、不急于蒸，将面在放时间长一些，让它进行自然发酵。
蒸馒头的做法如下：1、准备一斤的面粉、四分之一袋的自发粉。
2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。
3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面
二)蒸馒头的面不愿发是怎么回事
1、主要是时间和温度不适合，气温低，水冷气温低影响发面时间太长了，就是面买回来或是买之前就不新鲜，很长时间了，一般面时间长，影响发面。这种情况是不会发了，就算酸了也不发。
2、补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时，看能否发起来。
如果面不新鲜，会影响发面，这种情况是不会发了。
只能重新买面粉做了。
三)部队食堂蒸馒头的做法和配方
1、碗里放入2小勺酵母粉、1小勺糖、1/2小勺盐、1/2杯温水、一大勺面粉一起搅拌均匀，静置15-20分钟等待发酵。2、再来发面：在发面盆里，加入五杯普通面粉，预温好1杯水；将发酵好的“面肥”倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌；再将1杯温水徐徐倒入面粉中，同样边倒边用筷子搅拌；这时可下手，把面和揉成团；盖紧盖子，放到温暖的地方发面，把烤箱先加温一分钟，关火，再把发面盆放在里面里，一般一小时半到两个小时面就会发好了。
3、面板上铺上少许干面，把发好的面团拿出来放在面板上，揉成长条，顺长切长两条，每条再切出八个面剂子来，16个馒头用两层屉的蒸锅，把两层屉铺上屉布或厨房用纸，放在面板旁边，再逐个的粘干面揉均匀，一个大约揉半分钟左右，收口成馒头状，立在面板上两手把矮馒头搓成高桩状，一个一个揉好摆放在蒸屉上，每个中间隔开距离。
4、蒸锅加大半锅的水烧至温热，关火备用。
5、把摆好了的两屉生馒头坯放回有温水的蒸锅上，盖盖等待第二次发酵，注意，这点很重要，用这种办法来做第二次发酵，好处是生馒头坯在温湿的环境中，能充分发酵增大，蒸好时馒头不容易塌陷。
6、在25分至30分钟后，馒头发的一倍大，这时就可以打开火大火蒸了，从上气开始计时，25分钟后关火等两分钟揭锅，这白白胖胖筋道磁实的大馒头就蒸好。
四)蒸馒头的技巧
1、首先要准备优质的高筋道面粉、发酵粉，还有做馒头需用的案板，案板大一点用起来会更加方便哦。2、取适量面粉，用发酵粉和清水搅拌均匀后放进面粉里，然后把面粉揉制成光滑的面团，用保鲜膜盖上面团，静置发酵两个小时。
3、当面团出现蜂窝状时就说明已经发好了，可以开始蒸馒头了。
4、把发好的面团做成合适大小的面剂子，然后再揉制成喜欢的馒头模型，如果家里有小宝宝就做出一些有趣的动物形状或者花朵啊什么的。
5、锅内加入三分之一的清水，然后放上列子、屉布，接着把做好的馒头模型放在屉布上，盖上盖子，开始大火蒸制。
6、蒸制三十分钟后即可关火，此时馒头已经熟透了，打开锅盖即可取出，稍凉一会儿即可食用哦。
社保缴纳的档次要如何调整，可以调整吗？（04/03）
更改社保缴费档次的方法取决于你是通过单位缴纳还是个人缴纳。
（一）、单位缴纳的社保更改缴费档次确定公司社保缴费档位及员工薪资情况，选择适当的档位进行改变。
在社保缴费平台或人力资源系统中操作，输入员工身份证号码或社保卡号等信息，确认其社保基数档位，并进行修改。
也可以联系当地社保部门咨询操作方法。
改变后需重新计算员工的社保缴费金额，并及时告诉员工变更情况。
（二）、个人缴纳的社保更改缴费档次个人可以直接带上社保卡、身份证等资料亲自去社保部门办理更改手续。
在每年的5月份去更改缴费档次，但注意社保缴费档次每年只能更改一次。
请根据实际情况选择合适的缴费档次，经济实力一般可选低档次缴纳，经济实力较好则可选高档次缴纳，以享受更好的福利待遇。
同时，务必确保在要求的时间内完成更改操作。
“五险”指的是五种保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险;“一金”指的是住房公积金。
其中养老保险、医疗保险和失业保险，这三种险是由企业和个人共同缴纳的保费，工伤保险和生育保险完全是由企业承担的。
社保需要交多少？宝鸡的社保缴费情况，依据2025年最新的缴费标准，我们可以详细地进行如下说明。
这些标准是根据新社通app-社保缴费查询工具提供的数据整理得出的：社保的缴费基数是根据职工个人的实际工资收入来确定的，但会设定一个上下限。
在宝鸡，这个上下限通常是根据当地上年度在岗职工的平均工资来设定的。
缴费基数上限：通常为当地上年度在岗职工平均工资的3倍左右（具体数值根据法规调整）。
缴费基数下限：通常为当地上年度在岗职工平均工资的60%左右（具体数值根据法规调整）。
缴费金额计算具体的缴费金额是根据缴费比例和缴费基数来计算的。
以某职工月工资为Y元（且Y在缴费基数上下限之间）为例，其每月社保缴费金额大致计算如下：养老保险：公司缴费Y*16%，个人缴费Y*8%。
医疗保险：公司缴费Y*6.5%（或法规调整后的比例），个人缴费Y*2%。
失业保险：公司缴费Y*0.5%，个人缴费Y*0.5%。
生育保险：公司缴费Y*0.7%（由公司全额承担）。
工伤保险：根据单位所属行业和风险等级确定缴费金额（由公司全额承担）。
（注：本文数据仅供参考，具体以当地缴费标准为准）》快来计算您的社保缴纳计算明细，点击新社通app社保计算器，轻松测算！新社通社保计算器计算所得，数据仅供参考。
（备注：数据仅供参考，具体以当地有关法规为准）
退休养老金计算公式是怎么样的？2025
退休上年度社平工资：指上一年度全省在岗职工月平均工资（也称为养老金计发基数），这一数据由相关部门统计并公布。
本人平均缴费指数：是实际缴费指数和视同缴费指数按照各自缴费年限加权平均值。
缴费指数等于当年的缴费基数除以上年度的社平工资，对应着60%~300%的缴费档次，一般在0.6~3之间。
缴费年限：包括实际缴费年限和视同缴费年限。
实际缴费年限是指个人实际缴纳养老保险费的年限；视同缴费年限则是指个人在实行养老保险体系前，按照计算的连续工龄或工作年限。
个人账户养老金：根据个人账户储存额和计发月数来确定。
个人账户储存额是个人在缴费期间累积的资金总额（包括本金和利息），计发月数则根据退休年龄来确定。
个人账户累计储存额：指个人历年缴纳的养老保险费及其利息收入的总和。
计发月数：根据退休时的年龄不同，计发月数也有所不同。
例如，男性60岁退休的计发月数为139个月，女性50岁退休的计发月数为195个月。
过渡性养老金=退休时本市上年度在岗职工月平均工资本人全部平均工资指数本人97年以前缴费年限（工龄）1%。
增发养老金=上一年辽宁葫芦岛在岗职工月平均工资个人平均缴费工资指数累计缴费年限（含视为缴费年限）增发比例。
影响养老金标准的因素有哪些? 退休年龄：养老金数额也有一定影响。
实际退休年龄主要影响个人账户养老金的计发月数。
计发月数根据退休年龄和当时的人口平均寿命来确定，因此实际退休年龄的早晚会直接影响到每月能领取的养老金数额。
一般来说，退休年龄越晚，个人账户养老金的计发月数越小，每月领取的养老金可能越高（但需注意，这还需考虑基础养老金等其他因素）。
缴费水平高低：即使交的是同一个险种，也会因为缴费水平的高低，造成养老金差异很大。
缴费年限：缴费年限越长，基础养老金部分越高。
退休地的社平工资水平，退休地社平工资越高，退休金就越高越高。
（备注：数据仅供参考，具体以当地有关法规为准）
