【菜科解读】

苞米是一种很多人都很喜欢吃的东西。

苞米中的木薯淀粉等营养元素的成分是很丰富多彩的。

可是一些针对自身的身型较为关心的人，都担忧吃玉米会长胖。

实际上，适当的吃玉米，不但不容易让人长胖，还会继续协助大家减肥瘦身，使大家可以有着更为纤细的身型。

下边，就为大伙儿介绍一下苞米的有关专业知识！

一、吃玉米会胖吗

许多 人都传闻说吃玉米会胖，是由于玉米的营养丰富多彩，可是，大米的营养也是比较丰富的，我们才将稻米做为正餐，那麼，在同样的份量下，稻米的和玉米的热量相相对而言，玉米的热量低，大米的热量高，那麼，换句话说吃玉米不容易长胖。

可是吃稻米假如过多得话便会造成长胖吗?这都不一定哦，是否会长胖還是依据本人的身体素质而定，像我们日常一切正常服用的稻米和苞米是不容易造成长胖的，因而，您无须过度担忧，这一叫法是沒有一切依据的哦！

二、苞米被称作减肥食物

苞米带有丰富多彩的钙、磷、硒和大豆卵磷脂、维生素E等，均具备减少血细胞胆固醇的功效。

印第安人基本上沒有高血压、冠心病，这重要是归功于她们以苞米主导食。

苞米中带有较多的膳食纤维，比大米、精面高4-10倍。

苞米中还带有很多镁，镁可提升肠腔肠蠕动，推动机体废弃物的代谢。

吃玉米还能令人有饱腹感，进而降低食量。

苞米所述的成分与作用，针对减肥瘦身十分有益。

苞米被大家称作减肥食物，别名苞谷、大棒、蜀黎等。

每一百克苞米之中包括82006千焦耳的发热量，只是比米饭的热量空出一丝，因而吃玉米并不会令人发胖。

除此之外，每100克苞米之中还包括膳食纤维1.2克，蛋白3.8克，人体脂肪2.3克，碳水化合物化合物40.2克。

它针对身体的身心处于良好的状态具有很好的反面功效。

做为杂粮的苞米能够推动消化和吸收，针对减肥瘦身也具有非常好的輔助功效。

三、玉米的功效与作用

1、健脾胃益胃：苞米在北方地区是杂粮，在南方地区则为精饲料。

但从食药同源视角说，苞米的茯苓功效甘、平，归胃、膀胱经，有健脾胃益胃、芳香化湿功效。

2、延缓衰老：苞米以其成份多种多样而而出名。

比如苞米带有维生素D和E及磷酸，临床实验证实这种成份有延缓衰老功效。

3、幸免 便秘，幸免 动脉硬化：苞米带有丰富多彩的甲基纤维素，不仅能够刺激性肠胃肠蠕动，幸免 便秘，还能够推动胆固醇的新陈代谢，加快肠毒素累积的排出来。

苞米胚榨成的食用油带有很多不饱和脂肪，在其中脂肪酸占60%，可消除血液中危害的胆固醇，幸免 动脉硬化。

4、抗癌：苞米不仅带有丰富多彩的维他命，并且胡罗卜素的成分是黄豆的5倍多，也有利于抑止致癌物质。

慈禧太后真是个吃货"玉米"这个名字也和她有关！

　　玉米香甜可口，我们大家都吃过，不少出生在北方农村的小伙伴还种植过玉米，但是各位知道玉米为什么叫“玉米”吗?“玉米”这个名字是谁起的吗?今天小编就来给大家介绍以下玉米的名称历史。

　　网络配图 当年八国联军侵华，满清的子弟被打得屁滚尿流，于是慈禧带着开始仓皇出逃，一路向西直奔山西而去。

逃亡路上，一路跋山涉水，到达西贯市的时候，已经是，但是夜已经深了，附近也没有人家。

　　过了很久，逃亡的团队终于在当地找到了一个清真寺，于是下令人僧人准备膳食，这穷山恶水的，哪有什么好吃的来招待慈禧啊，于是厨子看到了墙角的玉米棒子，就死马当活马医，把玉米棒子煮了煮，送给慈禧吃。

　　网络配图 经过长途颠簸、水米未进的慈禧，何尝如此饥饿过，此时也便不顾威仪，捧吃着热腾腾的玉米，甚觉可口。

玉米，在中国北方农村，一直俗称“棒子”，一直难登大雅之堂，很少有机会登上富贵人家的餐桌，更别提皇宫了，所以慈禧之前从来没有吃过“棒子”，也没有听说过“棒子”。

　　逃亡路上，饥困交加，慈禧难得吃到这么可口的食物，于是便问大李莲英这是什么做的，李莲英答曰：“这是棒子做的”。

听罢言道：“这么好吃的东西，为什么叫‘棒子’，改叫‘御米’吧”。

　　网络配图 从此以后棒子就有了新的名字“御米”，之后经过时间的变迁，人们又对“御米”进行改善，才有了今天的“玉米”的名字，说来玉米和慈禧有着不可分割的关系啊。

　　顺便提一下，西贯市就是当年慈禧进宫当秀女的地方，走的时候还是个低贱的修女，回来之时已经成为了尊贵的太后，想来，慈禧当时的心中也是吧。

玉米鸡肉汤的做法是什么？

玉米可以和很多食物一起做菜吃，玉米有其特有的玉米香，吃起来感觉有股浓浓的玉米奶香味道。

可以把一些新鲜的玉米粒收集放到冰箱的冷藏室里，等到吃的时候拿出来解下冻就行了，小编以前经常吃情人玉米粒这道炒菜，最近朋友推荐了一种新的菜，叫玉米鸡肉汤，上周小编自己在家做的，吃起来让人还想在喝几碗，味道很好喝。

这样的美味，小编肯定要在第一时间推荐给大家。

做法一：原料：有骨鸡2磅，玉米棒 3个，煲汤蔬菜（冬瓜，奶油白），干黄花菜，红枣，花生，莲子，枸杞，花菇， 葱， 姜，盐， 牛奶。

1、鸡去皮，去油，斩大块。

玉米斩四段。

凉水泡干黄花菜， 红枣， 莲 子，枸杞，花菇1小时。

2、烧开一些水，抄一下鸡肉。

3、再烧开一些水，下鸡肉，玉米，莲子，花生，姜。

小火炖。

4、1.5 小时后下黄花菜， 红枣，枸杞，花菇，冬瓜。

5、0.5小时后下盐至适量。

关火前可下奶油白，牛奶少许。

说明：鸡，玉米棒，红枣，花生， 姜必有。

黄花菜，枸杞，花菇，牛奶更出味。

此汤醇厚，后味很好。

做法二：原料：鸡半只，玉米，红枣，生姜，盐。

1、玉米洗净，切成段。

2、红枣、在冷水中浸泡至泡发。

3、鸡肉切成小块。

4、鸡肉焯水后备用。

5、汤锅中加足量水，放入鸡肉、红枣生姜片大火煮开。

6、撇去表面的泡沫，转小火10分钟。

7、加入玉米段，大火煮开后，转小火煮30分钟至玉米软烂，加入适量的盐即可。

上面介绍的是使用玉米棒一起熬鸡汤，但是小编还是喜欢用玉米粒，玉米粒煮出来的汤的味道更浓，玉米的味道能够渗入到每一滴汤中。

鸡可以切成小块，也可以放一个半片鸡一起煮汤，煮的时候可以放一些枸杞，桂圆和红枣之类的，这样会更加的补气养血。