【菜科解读】

一般喝咖啡都说热咖啡最能品尝出咖啡的风味，其实冰咖啡要好喝也是颇有学问，市面上也陆续推出方便的即溶冰咖啡，夏日在家DIY一下，冰咖啡也能喝出创意！

先知道：好喝的冰咖啡怎么泡?

即溶冰咖啡粉VS.一般咖啡粉

最大差别在于咖啡粉末的细致度。

一般的咖啡粉末颗粒较粗，加上通常含有奶精和糖，因此必须用温度较高的热水来帮助它融解，而即溶冰咖啡粉运用了较新的制造技术，使咖啡粉末变得十分微细，只要用冷水、甚至冰水就能轻易融解。

泡即溶冰咖啡小秘诀

各家即溶冰咖啡粉配方、颗粒略有差异，最不出错的泡法就是依照包装上的指示。

不过通则来说，可先将即溶冰咖啡粉倒入杯中，再用少许冷水搅拌使粉末泡开、融解，最后加入适量的冰水或冰块搅拌均匀，即为最不容易NG的泡法。

一般咖啡粉泡冰咖啡

若想使用一般咖啡粉来泡冰咖啡其实也很简单。

把咖啡粉倒入杯中后，以1╱5热水冲泡搅拌，利用高温将颗粒较大的粉末、奶精和糖充分融解，再倒入4╱5冰水将咖啡调配到适当比例，或是倒入适量温水等咖啡粉融解，再倒入冰牛奶搅拌均匀就是冰拿铁了!

咖啡来搅和

食材即溶冰咖啡1包、香草冰淇淋170g、巧克力饼干适量、鲜奶油适量做法

将巧克力饼干放到碗中用汤匙压碎或放到塑胶袋中捏成碎状。

把即溶咖啡粉与香草冰淇淋拌匀、倒入杯中，挤上鲜奶油、放上碎饼干即可。

茶入啡啡

食材即溶冰咖啡1包、红茶180c.c.、黑糖蜜15c.c.、鲜奶油适量、冰块适量做法

在杯中倒入黑糖蜜，把冰块放到满杯，倒入冲好的冰咖啡约180c.c.。

冰咖啡浓度建议调浓一点，与红茶味道较融合。

杯中加入鲜奶油，缓缓倒入泡好的冰红茶就完成了。

红茶以红玉红茶味道最为match，阿萨姆红茶香气较浓，易盖过咖啡香。

仲夏柠檬夜

食材即溶冰咖啡1包、柠檬口味气泡水180c.c.、果糖10c.c.、柠檬皮少许、冰块适量做法

冰块放满杯，菜叶说说，加入果糖，再倒入冲好的冰咖啡约180c.c.。

倒入柠檬口味的气泡水后，用削刀削下一些柠檬皮放到饮料上就OK啰!

柚见咖啡

食材即溶冰咖啡1包、葡萄柚汁180c.c.、果糖10c.c.、冰块适量做法

将果糖倒入杯中，再加冰块至满杯，倒入挤好的葡萄柚汁。

接着再倒入冲好的冰咖啡约180c.c.，就会出现一杯有漂亮渐层的咖啡饮料!

“偷我店里小乌龟实在忍不了”，40多只乌龟被偷，咖啡店老板摆放700余字吐槽式进店须知

近日，山东潍坊青州市一家咖啡店，因店门口摆放的一份700余字的进店须知意外走红网络，须知里直白又接地气的吐槽内容，引发众多网友围观。

“进店须知”。

“你点了杯美式，让我多加糖，加完糖，你问我为啥你家美式这么甜，我也就忍了，但是你跟你孩子偷我鱼池里面乌龟，我实在忍不了。

”这些直白的话语，正是这份进店须知里的内容。

4月7日，咖啡店店主刘先生接受采访时表示，写下这份进店须知完全是被逼无奈，自己仅花了十几分钟就一气呵成写完，连夜发给广告公司打印摆放。

如今，店里不文明的现象已经改善了很多。

这份700多字的进店须知开头便直言“被逼无奈写的进店须知，实在是不想多说话了”，随后便详细列举了开店期间遇到的各类奇葩事。

除了吐槽顾客随意投喂鱼池动物、遗留垃圾等行为，店主还自我调侃：“还有顾客来喝杯咖啡，拿个手机拿个相机，就非得让我呲牙咧嘴的对你笑，我真办不到，别为难我了，我一笑比不笑都难看。

” 对于这份“画风清奇”的须知，有网友表示，老板耿直又真实，吐槽句句戳心，让人看了既好笑又心疼。

也有网友直言，打卡拍照也要守规矩，不能随意影响商家正常经营。

更有曾到店消费的顾客现身力挺：“老板人特别实在，店里氛围也很好，实在是个别没素质的顾客太过分，换谁都会生气，特别理解他！” 刘先生向封面新闻介绍，自己的咖啡店于2024年10月开业，起初店里都是本地熟客，大家相处十分融洽，熟客们也知晓自己负债创业的情况，一直都很包容体谅。

“店铺后方有一个鱼池，还有不少老顾客特意送来了小乌龟和小鱼，一开始池子里有74只小乌龟和各类观赏鱼，成为店里的一个特色。

”刘先生说，可随着店铺热度升高，不少新顾客慕名前来，各种不文明的行为也接连出现。

比如，部分顾客随意薅走池中小乌龟，前前后后被偷走40多只，剩下的乌龟也因有人往鱼池里乱扔臭豆腐、饼干、烤串等食物，出现大量死亡，肚皮翻白，如今仅剩下2只存活，池子里的鱼也陆续死亡。

除此之外，还有不少顾客结伴专程来店里拍照打卡，四五人带着衣物、鞋子在店里轮番换装，换下的丝袜、化妆产生的垃圾随手丢在桌上，给店里经营带来不少困扰。

尤其是看着精心打理的鱼池变得一片狼藉，小乌龟和鱼接连死亡，刘先生既心疼又无奈，才写下了这份长篇进店须知。

“我就是心里怎么想的就怎么写，十几分钟就写完了，真的是被逼得没了办法。

”刘先生说。

有网友留意到，这份须知里存在不少错别字，调侃“老板是气得连错别字都顾不上改了”，也有人询问刘先生是否是故意为之。

全国门店上新 星巴克首推高蛋白咖啡

北京商报讯（记者 郭缤璐）4月7日，星巴克中国宣布，全国所有门店推出全新高蛋白拿铁PRO系列。

星巴克以一杯含有20克优质原生乳蛋白的拿铁，开启奶咖品类的营养创新，也成为行业中先行布局并规模化推出高蛋白产品的咖啡品牌。

同时，高蛋白抹茶拿铁PRO、巴西莓高蛋白拿铁PRO、海蓝柚高蛋白拿铁PRO和慢煮芝士蛋系列等产品也同步上市，为消费者带来多品类、多场景的蛋白质产品组合。

为邀请更多消费者尝试高蛋白拿铁PRO，从4月13日起，星巴克将开展“PRO MONDAY活动”。

每个星期一，消费者在指定门店线下柜台或啡快下单购买高蛋白拿铁饮品，可享有与普通拿铁同价的优惠。

从“真味无糖”创新体系、玫瑰20系列到高蛋白拿铁PRO系列，星巴克以突破性创新不断拓宽咖啡创新的边界。

星巴克中国首席增长官杨振表示，品牌继去年的‘真味无糖 ’创新平台后，今年又继续推出高蛋白拿铁PRO，进一步满足消费者对于健康的日益重视。