苦瓜是碱性还是酸性？苦瓜的饮食搭配有哪些
【菜科解读】
夏天烦躁、胃口不好，应吃苦味食物来降火，但是很多人不喜欢苦瓜的苦味，这时候可以利用番茄的酸甜来去除苦瓜的苦味，还能减少寒性对人体的伤害。
苦瓜的营养很丰富，能消暑去火，明目解毒。
所以大家也要能想的起苦瓜这个小可爱。
苦瓜是一种很好蔬菜，平日我们可以和大部分蔬菜搭配来制作鲜萃美味的各种美食蔬菜，健康又营养。
菜叶说说以下带您了解更多关于苦瓜的饮食搭配，一起来尝试下吧！
本文目录
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1苦瓜是碱性还是酸性
苦瓜是一种很好蔬菜，其中含有多种氨基酸及钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C等，具有清热祛心火，解毒，明目，菜叶说说，补气益精，止渴消暑之作用，属碱性食物。
2准备受孕的女性不能吃生苦瓜
医学家发现，苦瓜中含有一种有避孕作用的物质，大量食用可导致不孕或胎儿畸形。
此外，鲜苦瓜汁中还含有较强的抗生育活性的植物蛋白，动物实验证明，该蛋白有抗精子正常发育的作用，使受孕率降低。
处在月经期时，也应暂时和苦瓜保持距离。
3苦瓜的饮食搭配
（1）苦瓜和青椒
苦瓜的营养很丰富，能消暑去火，明目解毒。
青椒中含有很高的维生素C，两者同吃不仅能开胃健脾，还能抗衰老。
（2）苦瓜和茄子
苦瓜和茄子的搭配是心血管疾病患者的福音。
苦瓜能益气明目，茄子含有丰富的维生素P，两者结合有利于防治心血管疾病。
（3）苦瓜和洋葱
洋葱有杀菌的作用，还能促进消化，和苦瓜搭配有降低血糖、保护机体功能、抗癌等作用。
（4）苦瓜和豆腐
豆腐有丰富的营养，能有助消化，和苦瓜同食不仅能增进食欲，还能益气生津、缓解疲劳。
但是苦瓜和豆腐一起不能长期食用，长期食用容易患结石症。
（5）苦瓜和番茄
夏天烦躁、胃口不好，应吃苦味食物来降火，但是很多人不喜欢苦瓜的苦味，这时候可以利用番茄的酸甜来去除苦瓜的苦味，还能减少寒性对人体的伤害。
4吃苦瓜的禁忌注意事项
1、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
2、不要添加调味料,调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。
3、苦瓜必须要生吃。
4、不能泡水,泡水会使苦瓜内的有效物质流失。
5、建议在餐前半小时食用。
6、去籽,但是千万不要去皮。
7、黑苦瓜没有绿苦瓜有效,而且很贵,没有必要去买,虽然它不苦。
变黄了苦瓜也不要吃。
苦瓜不只是蔬菜，还是良药！
说到苦瓜，有人喜爱有人厌，因为有的人就好苦瓜苦味，但不少人却难以接受。
苦瓜不但是一种蔬菜，而且还是一味良药。
苦瓜味苦性凉，所以具有清火去暑的作用，所以是夏天去热毒防中暑的食材，夏天常吃苦瓜，具有很好的防暑作用。
另外，苦瓜中含有苦瓜甙也称苦瓜苷，和苦味素一起具有健脾开胃的功效，能增进食欲，改善夏天食欲差的问题。
还有苦瓜中含有的果胶，可有效调节血管，降低餐后胆固醇以及血脂水平，有效防治高血压。
苦瓜煎蛋的科学做法？切法形状很关键
很多人喜欢苦滋味，加上苦瓜的药用功效强大，因此深受支持者的喜爱。
苦瓜一般都被处理成厚片、块状、或切成段，然后直接就下锅烹调成餐桌上家常菜。
好吃的苦瓜该怎么做?像影片中的姐姐那样，把苦瓜切成小碎片，然后要汆烫减少苦味。
大家都有这样做吗?这样做可以让你的苦瓜料理更好吃。
有人不汆烫，选择用拉油(放入油里稍微炒一下)，这样做只是锁住苦瓜的味道，以及让苦瓜色泽更翠绿美观。
所以，做法要对，你做对了吗?做对了方法，那么，我们来做一道甘甜的苦瓜煎蛋。
2.苦瓜切成小碎片。
3.锅里煮开清水，加入少许油和盐，放入苦瓜碎片汆烫40秒，捞起。
6.锅里烧热适量食用油，倒入苦瓜蛋液，稍微铺平苦瓜，小火煎熟至两面金黄即可。
