水煮鱼多长时间可以做完？水煮鱼的鱼剔骨？
【菜科解读】
水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中囯川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。
“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
那么水煮鱼多长时间可以做完？水煮鱼的鱼怎么剔骨？下面一起看一看菜叶说说的介绍吧！
本文目录
1、
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3、
4、
5、
1水煮鱼多长时间可以做完
半小时左右可以完成。
准备材料：
鲈鱼一条、青笋尖5根、色拉油200克、花椒粒适量、干辣椒段适量、熟芝麻适量、香菜若干、大蒜若干。
制作步骤：
1、先将鲈鱼宰杀洗净，剔除头骨。
将头骨切成块，鱼肉切成片。
2、鱼片里加入精盐、1个鸡蛋清、芡粉腌制待用。
将青笋洗净，每根切成4块，将大蒜切成块待用。
3、锅里放入色拉油，待油5成热，加入花椒粒、豆瓣翻炒。
当油颜色变红，加入高汤，放大蒜块、盐、胡椒粉、鸡精、味精，煮约2分钟，去渣留汤待用。
4、将青笋尖放入汤内小火煮1分钟，捞出放在汤碗里。
再在汤里放入腌制好的鱼片微煮。
5、将鱼捞起盖在汤碗里的笋尖上。
余下的汤水里加入芡粉，淋在鱼肉上。
6、锅内放油，将干海椒段、花椒粒放入锅内炝炒至香味飘出，淋在鱼片上。
鱼片上再撒上葱花、芝麻、香菜即可。
2水煮鱼的鱼怎么剔骨
剔骨方法：
紧贴脊骨将二侧的鱼肉片下，再登下鱼皮，片下腹腔的肋排刺，再斜刀片片。
注意事项：
1、剔鱼肉需要花点时间处理，在食用时会好吃；
2、鱼身较滑，建议控干水份再剔鱼肉会比较容易操作一些；
3、鱼肉很容易熟，见开锅后变色可捞出，切勿煮太久，以免碎掉；
4、如果觉得草鱼太软，缺少口感，也可以换成黑鱼或者鲶鱼来制作；
5、家庭制作也可以不用片成鱼片，同样的办法可以切成鱼块来制作。
3水煮鱼的鱼片怎么切
材料主料：鱼150克、鸡蛋清20克、辣椒酱20克、盐3克、大葱5克、姜汁2克、味精1克、淀粉2克。
具体做法：
1、将青鱼肉洗净，用刀斜切成大薄片，放入碗内；
2、加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，菜叶说说，入冰箱冷藏半小时；
3、炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散；
4、片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，沾着即可食用。
4水煮鱼和酸菜鱼哪个更好吃
酸菜鱼和水煮鱼属于同一菜系：川菜。
因此在主料和辅料方面相差不大，制作过程大同小异，但两者的味道和口感不同。
1、水煮鱼：
麻辣口味。
选用草鱼，配菜有豆芽，作料有大量的花椒，辣椒，糖，盐等，最后用油浇鱼。
鱼肉入口滑嫩，口味重，符合北方人的饮食习惯。
2、酸菜鱼：
酸辣口味。
作料有鱼、酸菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、食用油、盐等。
酸菜去腥，去油腻。
鱼汤可以喝，有着酸菜的酸味和鱼的鲜香混合而成的爽口味道。
5水煮鱼的切法怎么切鱼肉不散
水煮鱼的切法:
1、 鱼洗净， 先从尾部下刀。
2、 顺着鱼骨往左即鱼头部推刀切过去， 推到鱼头部时，抽出刀。
3、 在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。
4、 用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。
5、 两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，喜欢也可以留着。
6、 将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。
7、再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。
8、 再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了。
水煮鱼片做才好吃？水煮鱼做的太辣怎样处理一下？
在水煮鱼里，一般都有很多的油，而鱼肉和其他肉一样，为了解油腻所以要用土豆一般的素材来削弱口味上较浓厚的感觉，同时因为豆芽比较脆，在水煮鱼中口感较好，同时价钱也便宜。
那么水煮鱼片怎么做才好吃？水煮鱼做的太辣怎样处理一下？下面一起看一看菜叶说说的介绍吧！本文目录1、2、3、4、1水煮鱼片怎么做才好吃1、准备材料。
做这道菜需要准备的材料有鱼、青菜、生姜、香菜、大蒜、豆瓣酱、红薯粉、干辣椒、花椒。
2、清理鱼。
在菜市场购买了新鲜的鱼以后，一般建议购买草鱼或者鲤鱼，3、准备配菜。
准备一些自己喜欢吃的青菜，把青菜清洗干净以后放在锅里面烫熟，青菜烫的时间不用太长，大概八分熟左右就可以了，青菜烫熟了以后捞出来装在一个大碗里面。
4、煮汤。
在锅里面倒入适量的食用油，油温热了以后把豆瓣酱放进去翻炒出红油，菜叶说说，要注意用小火慢慢翻炒，然后把生姜葱和大蒜一起放进锅里面炒出香味，加入一些清水，煮开了以后加入生抽、醋、糖、鸡精、食盐、料酒一起搅拌均匀，把煮好的汤倒在装有青菜的大碗里面。
5、腌制鱼片。
把之前已经准备好的鱼片装在一个碗里面，加入少量的料酒，食盐、红薯粉和香油一起搅拌均匀，腌制十分钟左右的时间，腌制以后的鱼片不仅不会黏在一起，也会让口感更加鲜嫩。
6、滑炒鱼片。
在锅里面倒入适量的食用油，油温五成热时把鱼片放进锅里面滑炒，只要看到鱼肉变白，就可以直接捞出来，装在大碗里，锅里面剩下的食用油用来煸炒干辣椒和花椒，炒出香味以后淋在鱼肉上面即可，还可以再放上一些葱花和香菜作为点缀。
3一般做水煮鱼用什么鱼比较好一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的，这两种的鱼的区别就是：黑鱼肉质比较紧，肉鲜嫩易切薄片，做得好的话入口即化，容易入味；缺点就是鱼刺比较多，火候掌握不好容易把鱼肉弄老，不好吃。
草鱼相比黑鱼肉质疏松了点，肥厚多汁，缺点就是不易入味，需要放置重调味料。
总体来说，看个人口味，口味重的选草鱼，喜欢清淡的可以选黑鱼，选鱼也可以选罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可。
4做水煮鱼用什么油最好做水煮鱼用橄榄油最好。
原因：橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
水煮鱼的做法：主料：草鱼1条，黄豆芽300克。
佐料：橄榄油500克，盐30克，干红椒100克，青花椒20克，绿豆淀粉30克，味精少许。
做法步骤：1、处理鱼：从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断；2、然后片下鱼腹的大刺；3、斜刀30度左右片成2至3毫米左右厚的鱼片，尽量大小厚薄一致，以保证能同时成熟；4、取合适的容器装鱼片，放入足量的盐；5、用手把鱼片抓匀腌制，把盐味抓进鱼片里；6、鱼骨斩成几节；7、准备好干红椒节和青花椒、香菜叶；8、用盐水将黄豆芽煮熟，沥水铺在碗中垫底；9、滚水加盐将鱼头、鱼骨煮熟，五六分钟即可；10、捞出鱼骨，放在豆芽上；11、在鱼片中加入绿豆淀粉；12、抓匀抓粘，如太干可加微量的水；13、保持大火；15、煮鱼片同时另起一锅，将橄榄油烧至七成热，鱼片煮熟时油锅里投入干红椒节和青花椒炸香；16、至干红椒开始变棕红色时，连油一起到入碗中；17、点缀少许香菜叶，即可。
古时候的剔骨之刑是指什么，用刀活生生剔除人骨头(孙膑受过此刑)
那么古代的剔骨之刑是指什么了？所谓的剔骨之刑其实就是指用刀将人的骨头活生生的从身体中剔除，而且还要保证人在受刑的时候不能死去，这和千刀万剐是有点类似的。
古代酷刑剔骨之刑剔骨之刑有专业的人执行，执行人会使用剔骨刀对犯人进行剔骨。
首先将犯人绑好，保证犯人不会乱动，然后将犯人身上的主要骨头全部剔除，例如膝盖骨，手臂骨，但是需要保证犯人的肉体是完好的，而且受刑的时候犯人不能直接死去，就相当于活生生的看着自己的骨头被人一点点的剔除。
想象一下就十分的残忍。
而这种刑罚并不是虚构的，在历史上也的确是存在的，我国著名的军事家孙膑（孙武的后人）就曾受过这样的刑罚，不过名字是膑刑，所谓的膑刑指的就是砍去犯人的双脚，或者是剔除犯人的膝盖骨，也就是说膑刑也是有剔骨的。
孙膑被自己的师弟庞涓陷害失去了膝盖骨，这也是为什么后来孙膑一直使用轮椅的原因。
看到这大家对古代的剔骨之刑是指什么已经十分了解了吧？这些残酷的刑罚全部都是古代的统治者们为了自己的权力地位而发明出来的。
这种刑罚不仅摧残的是人的身体，更是人的意志，是一种十分不人道的刑罚。
其实类似于剔骨这样的刑罚还有很多，例如骑木驴就是其中一种。
骑木驴在很多小说中都有骑木驴这种酷刑，一般都是用于出轨偷情的妇女，但其实历史上真正的骑木驴并不是这样，而是一种用来钉住犯人手脚的刑车，而且不管是男人还是女人都是可以使用的，并不是说专门是为了女犯人而设计的......【查看详情】
