【菜科解读】

中医养生，是养生中比较讲究方法的一种养生方式。

而且中医最擅长食补。

想知道中医养生都吃些什么好东西吗？快随来一探究竟吧。

1、白萝卜

白萝卜，人送外号“小人参”。

白萝卜有啥功效呢？如果你吃多了不消化，可以吃点白萝卜，因为它能消食化积；

如果你上火了咽喉痛痰多，还可以吃白萝卜化痰清热，看来白萝卜的药用价值很高啊。

中医里的白萝卜怎么吃呢？可以熬粥，可以炖羊肉，还可以炒鸡蛋。

吃法很多，就看你的个人喜好了。

2、白菜

是我们饭桌上非常常见的食物，特别是北方人，一到冬天就疯狂的屯白菜。

这么普通的白菜能干什么呢？别看白菜没啥特色，它可是能解热除烦，生津养胃呢？没听过一句话吗？百菜不如白菜。

白菜怎么吃好呢？最佳吃法就是将其切成丝，加入调好的糖醋汁，酸酸甜甜非常开胃下饭。

3、芝麻

有些人把芝麻当作普通的调味料，殊不知芝麻有大功效。

在中医中，芝麻是有很高地位的，“补五内、长肌肉、填脑髓”说的就是芝麻的功效。

所以人们才说，补药一堆，不如芝麻一把。

那么平日里怎么吃芝麻呢？可以将炒熟的芝麻碾成末，冲成芝麻糊或者是加入牛奶中食用。

4、银耳

银耳，被称为是平民里的“燕窝”。

可以看出，银耳的功效也是多多的，而且价格亲民。

那银耳有什么功效呢？当然是美容润肤，生津润肺了。

反正对身体特别的好。

其实在养生行家中，一直有这么一个说法：“外行人选燕窝，内行人吃银耳。

”看来银耳是不可多得的养生佳品。

银耳的食用方法也很多，简单好处，特别是炖个银耳汤，还能美容养颜。

5、黑豆

黑豆，嘿嘿嘿，它可是中医中补肾的NO.1。

很多老中医都会推荐肾虚的人多吃黑豆，因为它能补肾强身，益阴活血。

但是黑豆不能单吃，可以炖个排骨，或者是搭配其他豆类一起吃，这样的补肾效果才会好。

6、羊肉

夏天大家都不会吃，但是一到冬天，羊肉就会变成饭桌上的宠儿。

为什么冬天大家都喜欢羊肉呢？因为羊肉能补脾益肾，温中暖下。

也就是说，冬天多吃羊肉，你就不会感到瑟瑟发抖了。

羊肉的吃饭也是多种多样的，清蒸，炖，火锅都是可以。

养生食谱蔬果

多吃蔬果润肺防干燥

专家建议，辛辣食物不宜多吃，养生可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，秋梨、白萝卜、胡萝卜、藕、荸荠、甘蔗、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、淮山、柿子，是克制秋燥的有效蔬果。

还没到冬天大量进补的时节，因此，饮食最好以清淡为主。

有慢性胃炎的人要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被子。

不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过黏的食物，忌暴饮暴食。

随着天气渐凉，就容易出现疲软、困乏等情况。

最好在晚上10时前睡觉，早睡早起，适应"秋冬养阴"的原则，能够使人体尽快适应季节变化，保持充沛精力。

精神调养是养生的重要方面，尤其要保持乐观情绪，保持神志安宁，收敛神气，避肃杀之气。

珠海市区有山有水，建议市民多选择登高远眺，可使人心旷神怡，消解忧郁、惆怅等不良情绪。

油酱毛蟹

[配料]河蟹500克(海蟹亦可)，姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。

[做法]将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。

将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟，将蟹(摸面粉的一面朝下)入锅煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四面受热均匀，至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。

[功效]益阴补髓，清热散瘀。

海米炝竹笋

[配料]竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

[做法]竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。

将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。

锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅;再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。

[功效]清热消痰，祛风托毒。

甘蔗粥

[配料]甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

[做法]甘蔗洗静榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米通入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。

[功效]补脾消食，清热生津。

养生 食疗 食疗养生 中医 食谱 健康

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

二十四节气话养生 制作方法： 1.将鸡蛋打入碗中，加食盐搅匀，再将切碎的香椿放入搅拌。

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

得了痛风什么不能吃?

从中医科（特别是中医内科或风湿病科）的角度看，痛风（中医称为“白虎历节”）的发病与饮食密切相关。

其核心病机多责之于“脾肾亏虚为本，湿热痰瘀为标”。

饮食不节，过食肥甘厚味（膏粱厚味），导致脾胃运化失调，湿浊内蕴，郁久化热，或酿生痰瘀，流注关节，发为红肿热痛。

因此，饮食控制不仅是避免摄入高嘌呤物质，更是“顾护脾胃、避免助湿生热、防止痰瘀” 的关键。

一、绝对禁忌与严格控制类（“发物”及助湿生热之品） 此类食物最易诱发或加重急性痛风发作，应严格避免。

高嘌呤动物内脏与部分海产（湿热、痰毒之品） 动物内脏： 肝、肾、脑、胰、脾等。

中医视为“血肉有情之品”，性味厚重，易生湿浊痰热。

部分海鲜： 尤其是贝壳类（蛤蜊、牡蛎、干贝）、鱼籽、沙丁鱼、凤尾鱼、小鱼干等。

多为“发物”，性多寒凉或偏温，易动风生痰，助长湿热。

浓肉汤、火锅汤、老火靓汤： 长时间熬煮，嘌呤、脂肪、胶质尽溶于水，中医认为其性质“稠厚胶着”，最易滋生湿浊，阻碍脾胃。

酒类（特别是发酵酒，大湿大热之品） 所有酒类均应戒除。

酒性辛热，能助湿、生热、动血，是诱发痛风的明确因素。

尤其是啤酒和黄酒，本身嘌呤高，且由谷物发酵而成，湿热之性最重。

白酒性烈，易伤阴动火。

二、急性期需严格限制，缓解期亦应少量类（生湿、助热、碍脾之品） 高嘌呤肉类与部分鱼类 急性期禁食，缓解期严格限量。

红肉： 猪、牛、羊、鹿等哺乳动物的肉，性多温热，易生内热，助长痰湿瘀阻。

部分鱼类： 鲢鱼、带鱼、沙丁鱼等。

高果糖食物与饮品（助湿碍脾） 含糖饮料、果汁、蜂蜜、糕点等。

中医认为“甘能助湿”，过食甜腻会困阻脾胃，使湿浊更难运化，且现代医学证实果糖促进嘌呤合成和尿酸生成。

部分刺激性调味品与蔬菜（辛燥生热） 辛辣刺激物： 如花椒、芥末、生姜、大蒜、辣椒等，在急性发作期应避免，因其性辛散燥热，可加重关节红肿热痛。

部分“发物”蔬菜： 如香菇、紫菜、芦笋、豆苗、黄豆芽等，嘌呤含量相对较高，急性期不宜。

但大部分蔬菜的嘌呤影响远小于动物性食物，不必过分恐惧。

三、中医视角的饮食养护原则 顾护脾胃是根本： 饮食宜清淡、温和、易消化，定时定量，七分饱。

多用蒸、煮、炖、凉拌，避免油炸、烧烤、红烧等厚重烹调方式，以免加重脾胃负担。

促进水湿排泄： 鼓励多喝白开水、淡茶（如绿茶、玉米须茶），以“通阳化气，利小便”，帮助湿浊（尿酸）从尿中排出。

每日饮水量宜在2000毫升以上。

选择性食用“化湿利尿”食材： 如薏苡仁（利湿健脾）、赤小豆（利水消肿）、冬瓜（清热利水）、玉米须（利尿泄热）、土茯苓（祛湿利关节）、百合（养阴清热）等，可适量加入日常膳食。

辨体施食： 如偏湿热体质（舌苔黄腻、口苦、大便黏）者，宜多食清热利湿之品（如黄瓜、芹菜、绿豆）。

偏脾虚湿盛（舌胖有齿痕、便溏）者，宜健脾化湿（如山药、白扁豆、茯苓）。

总结 中医治疗痛风强调“治未病”和“既病防变”。

在饮食上，不仅要看食物嘌呤表，更要从食物的“性、味、功效” 出发，核心是避免一切加重“湿热、痰浊、瘀血”的食物，以清淡、利湿、健脾为原则。

请务必在中医师或临床营养师指导下，结合您的体质和病情阶段（急性期/缓解期）制定个体化方案，并配合规范治疗（中药、针灸等）与生活方式调整，方能有效控制病情，减少复发。