【菜科解读】

人们在夏天的时候一定要学会养心，而夏天养心的最好方法就是调整饮食结构，每一天的饮食都要搭配好，这对保护心脏很有好处，今天就为大家介绍三种非常好的养心食谱。

一、干贝莴苣丝——夏天吃“苦”最养心

原料：莴苣、干贝

调料：大蒜、盐

做法：1、干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用；

2、莴苣去根去皮后，切成丝备用；

3、莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用；

4、起油锅，爆香蒜末；

5、下入干贝丝爆炒出鲜香味；

6、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开；

7、倒入莴苣丝烧开；

8、用一点点盐调味，即可出锅。

温馨提示：1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好；

2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。

二、养心的滋补汤——桂圆莲子鸡汤

桂圆性温，补血，养心，莲子入肺，养心。

这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。

只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。

材料：桂圆0颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量

做法：1、鸡切块氽烫后洗去浮沫，桂圆用温水洗净，莲子用清水洗净备用；

2、所以材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。

注意事项：1、桂圆表层有许多灰尘，要用温水洗净。

2、莲子无需浸泡，用水清洗一下，然后直接入锅就行。

三、适合女士们食用的美容汤——沙参玉竹瘦肉汤

【功效】清心润肺，护嗓润喉，美白，抗氧化，延缓衰老

原料：沙参、百合、玉竹、红莲子、芡实、薏米各15克、陈皮——5克、猪瘦肉——150克、、甜玉米——1根、盐——少许、

做法：1、将材料分别用清水浸泡5分钟，然后捞出洗净沥干；

2、瘦肉洗净切大块，入凉水锅中煮开，捞出冲净沥干；

3、玉米洗净切段儿；

4、除盐外的所有材料放入电压锅内胆，注入1、5升清水；

5、选择“煲汤”档即可。

食用前加入少许盐。

温馨提示：1、如果是用普通砂锅煲的话就要多放些水，因为煲的过程中会蒸发掉一部分水分；

2、使用砂锅就先把除玉米外的材料煲40分钟，然后再放进玉米，继续煲半小时。

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

二十四节气话养生 制作方法： 1.将鸡蛋打入碗中，加食盐搅匀，再将切碎的香椿放入搅拌。

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

充满生活热情，赚钱源源不断，夏天来临之前日子渐渐富裕的生肖

　　充满生活热情，赚钱源源不断，夏天来临之前日子渐渐富裕的生肖 　　生肖虎：勇猛果敢，开拓财路 　　属虎的人天生自带一股勇猛无畏的气势，他们对生活充满热情，敢于挑战未知，从不畏惧困难与挫折。

在夏天来临之前，属虎的人就像即将出征的勇士，怀揣着对财富的渴望，积极投身于各种事业和项目中。

他们凭借着敏锐的洞察力和果断的决策力，能够迅速捕捉到市场中的商机，并毫不犹豫地付诸行动。

无论是创业还是在职场中拼搏，属虎的人都能展现出强大的领导能力和执行力，带领团队攻克一个又一个难关，从而获得丰厚的经济回报。

他们的热情如同燃烧的火焰，不仅照亮了自己前进的道路，也感染着身边的人，吸引着众多合作伙伴和贵人相助，让赚钱之路越走越宽，日子也越发富裕。

　　生肖蛇：冷静睿智，精准致富 　　 　　属蛇的人看似冷静沉稳，实则内心对生活充满了热情和追求。

他们有着敏锐的思维和精准的判断力，就像隐藏在暗处的猎手，总能准确地找到赚钱的机会。

在夏天来临之前，属蛇的人会凭借自己的智慧和谋略，对市场进行深入的分析和研究，制定出详细的赚钱计划。

他们善于把握时机，在合适的时机果断出手，以最小的投入获得最大的收益。

无论是投资理财还是商业合作，属蛇的人都能做到游刃有余，稳操胜券。

他们的冷静睿智让他们在赚钱的道路上少走弯路，财富也如同潺潺溪流，源源不断地汇聚到他们的口袋中，日子逐渐富裕起来。

　　生肖羊：温柔坚韧，勤劳聚富 　　属羊的人性格温柔善良，对生活充满热爱，他们有着坚韧不拔的毅力和勤劳的双手。

在夏天来临之前，属羊的人会以积极乐观的态度面对生活中的一切挑战，用自己的勤劳和汗水创造财富。

他们可能会选择一份稳定的工作，通过努力工作获得晋升和加薪的机会；

也可能会利用自己的特长和兴趣，开展一些副业或兼职，增加收入来源。

属羊的人懂得珍惜每一分钱，他们会合理规划自己的收支，进行储蓄和理财，让财富不断积累。

他们的温柔坚韧让他们在面对困难时不轻易放弃，凭借着持之以恒的努力，在夏天来临之前，日子渐渐变得富裕起来。

　　生肖鸡：勤奋进取，多元创富 　　属鸡的人勤奋努力，对生活充满热情，他们有着强烈的进取心和求知欲。

在夏天来临之前，属鸡的人会不断学习和提升自己的能力，积极寻找各种赚钱的机会。

他们不满足于现状，勇于尝试新的事物和领域，通过多元化的方式创造财富。

属鸡的人可能会涉足多个行业，开展多种业务，凭借着自己的聪明才智和勤奋努力，在不同的领域中取得成功。

他们的社交能力也很强，能够结交到各行各业的朋友，从朋友那里获得有价值的信息和资源，为自己的赚钱之路提供有力支持。

在夏天来临之前，属鸡的人通过多元创富的方式，让自己的日子越来越富裕。