【菜科解读】

众所周知，猪肝当中含有大量的营养物质，人在食用之后会从当中摄取到大量的人体必要营养素。

而适当搭配一些西红柿，可以让猪肝变得更有味道。

不过有人认为猪肝与西红柿不能同吃，真的是这样吗？

1、猪肝价值

食用猪肝具有明目、养血等功效还可治疗缺铁性贫血、夜盲症、红眼病、浮肿、脚气等症状，非常适合气血不足的人食用，还对身体具有很好的滋养作用。

2、番茄作用

番茄中所喊的维生素C最为丰富，这种物质有助于人体吸收铁元素，同时可以增强人体免疫能力，番茄具有开胃的作用，还具有助消化的效果，非常适合口味不佳的人食用。

3、同食好处

番茄中含有丰富的维生素C，猪肝中含有丰富的铁元素，二者一同食用可以使营养能够更好的被人体吸收，提高营养利用率，对人体好处巨大，而且可以使食物更加美味。

4、健康贴士

不可食用青色未成熟的番茄，其中含有对人体有害的物质，不宜食用变质的猪肝，否则其中可能含有对人体有害的有毒物质。

番茄在烹饪过程中不宜加热太久，高温会破坏维生素C的结构，使营养价值大大降低。

养生猪肝汤简介

猪肝汤在生活中，也是一种非常补身体的汤，具有补血补气的功效，因此很多人都喜欢吃猪肝汤，用来调理身体，提高身体的免疫力，以下就是对养生猪肝汤简介，通过对养生猪肝汤营养价值的分析，使更多的人知道养生猪肝汤在生活中的重要性。

猪肝汤是以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，是多个菜系中的经典菜品，营养价值丰富，制作方法简单。

猪肝汤的功效补肝明目、补血、去除毒素、增强人体免疫力。

通肠导便、防治痔疮、促进生长发育、增强抗病能力、补充铁质、清洁皮肤、抗衰老。

猪肝汤的功效有很多，猪肝汤中所含的猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。

猪肝还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复的功效，同时对夜盲症还有一定的预防作用。

另外猪肝还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。

猪肝汤色香味俱全，具有丰富的营养和全面的功效，被人们视为调理身体的良药——补肝肾，益精血，滋阴壮阳，提高免疫力，健脾开胃，降火消气等。

猪肝汤是一款以猪肝为原料烹煮而成的，色香味俱全，汤鲜味美，富含营养，是民间常见的一款美味营养的靓汤。

作为日常的佐餐饮品和滋补饮品，还有显着的食疗作用和药用价值，值得饮用。

猪肝汤富含蛋白质，维生素，碳水化合物和矿化物质，有补肝肾，益精血，滋阴壮阳，提高免疫力，健脾开胃，降火消气等功用，一般人经常那个饮用都有强身健体，保护视力，消除眼睛疲劳的功效，还特别适合肝肾亏虚、精力不足、头晕眼花、视力减退、须发早白者饮用。

猪肝属于动物原料，富含蛋白质，维生素，脂肪和矿化物质，不仅给人体补充充足的营养，还有补肝明目，养血的功效。

最主要的是其还有良好的药理作用——对于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症都有显着的疗效。

猪肝汤的营养价值猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。

猪肝与菠菜相配，营养价值更高。

幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。

猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。

它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有一定预防作用。

还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。

由此可见，通过养生猪肝汤简介，了解到猪肝具有很高的营养价值，不仅能养血，还能明目，对于儿童来说，多吃养生猪肝汤，还能预防近视眼，但是在做养生猪肝汤的时候，一定要搭配菠菜，因为菠菜具有补血作用，这样的搭配，才能将猪肝汤的功效，发挥到最强。

西红柿丝瓜鸡蛋汤做法

西红柿丝瓜鸡蛋汤是夏天必须有的一道菜要，西红柿酸酸甜甜有开胃的作用，深的各类人群的喜爱，小孩子也会喜欢吃。

丝瓜清热解暑，消除一天的疲劳。

鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以补充营养。

所以回家吃上一碗西红柿丝瓜鸡蛋汤会感觉清爽无比，回味无穷。

下面我就教大家怎么制作西红柿丝瓜鸡蛋汤。

番茄 适量丝瓜 适量鸡蛋 适量黑木耳（可不用） 适量蒜瓣 适量盐 适量蚝油 适量方法/步骤番茄、丝瓜、鸡蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣备用。

丝瓜去皮切滚刀块，木耳切丝，番茄切块，蒜切末，蛋打散。

锅内油热入蒜炒香。

入丝瓜稍炒。

入木耳稍炒。

入番茄炒，加适量盐、蚝油。

加水没过食材。

水开后，煮至丝瓜熟，番茄出味，挑去番茄皮。

快速以划圈方式倒入蛋液。

迅速搅拌几下，关火。

有着漂亮蛋花的汤就出锅啦。

是不是方法非常简单。

想要美白的妹妹们，夏天容易晒黑的美眉们要多吃丝瓜，丝瓜中含有丰富的维生素，具有美白的功效。

西红柿还含有减肥的作用，经常吃西红柿会刺激消化，保持好的身材。

还在等什么呢，炎炎夏日赶快做一碗美味的西红柿丝瓜鸡蛋汤来犒劳一下自己吧。