【菜科解读】

姬松茸的功效 两款姬松茸美味食谱

姬松茸的功效

1：姬松茸能增强人体免疫功能：通过增强单核巨噬细胞系统功能，增强人体的自身免疫功能，具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用，从而阻挠干扰病毒生长。

2：姬松茸可促进人骨髓的造血功能：通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值，同时对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。

3：姬松茸可促进化疗药物环磷酰胺、5-Fu的效果。

4：姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。

生理活性多糖，适于治疗儿童白血病。

5：姬松茸对肝、肾有保护作用，可长期服用。

由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界极大的关注。

因有激活免疫与固本扶正的双重调理的特殊保健作用，所以在患者中广泛应用。

6：姬松茸具有抗癌生物功能。

姬松茸是灵芝的近亲，一个更为神奇的菌种，目前在日本倍受瞩目。

姬松茸竹笙炖鸡汤的做法

材料：猪瘦肉250克，鸡肉400克，姬松茸菌50克，竹笙10克，陈皮一片；

做法：

1：松茸菌洗干净后泡发，头1次泡10分钟左右把水倒掉，继续用300毫升水泡发1小时，这次的水不用倒掉，等下连水去炖。

陈皮洗一下泡一下；

2：竹笙泡水后洗干净后挤干水待用；

3：猪瘦肉和鸡肉洗干净用沸水焯一焯；

4：把以上的材料放进炖盅里加水1000毫升炖2小时，吃的时候加点盐就可以了哦。

姬松茸烧素圆的做法

材料：姬松茸150克，素圆100克，西芹1根，圣女果、蒜片各少许。

调料胡椒粉1／2匙、精盐1小匙、料酒1小匙，清汤、色拉油适量；

做法：

1：姬松茸择洗干净改刀；

西芹切抹刀片，素圆入热油中炸至金黄捞出，沥油待用；

2：净锅置火上，入色拉油烧热，蒜片炒香，烹入料酒，加入原料和调料拌炒均匀即可。

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

糖尿病食谱--青椒炒香菇

青椒洗净，去籽去蒂，用刀切小块；

葱切葱花，蒜切末备用。

2.热锅凉油，待油温适中后，放入葱花和蒜末爆香。

3.放入切好的香菇块，用中火翻炒，炒出香菇的香味和水分。

4.接着放入青椒块，继续翻炒至青椒断生。

5.根据个人口味，加入适量的盐、生抽、蚝油等，翻炒均匀即可。

营养：香菇：富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质（如磷、钾、镁、硒等），这些成分有助于增强免疫力、促进消化等。

香菇中含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质，对降血压、降血脂等方面有积极作用。

青椒：含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1以及钾元素等营养物质，这些成分有助于促进新陈代谢和增强免疫力等。

青椒的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，改善便秘情况。