【菜科解读】

老鸭汤是属于一种传统的美食，收到了广大人民群众的喜欢，这也是餐桌上经常会看到的一道美食，现在时代在不断的发展，对于老鸭汤的吃法也是层出不穷，其中最主要的还是老鸭汤的火锅了，尤其是在冬天这个最适合吃火锅的季节，火锅的底料是最重要的，那么老鸭汤底料怎么做呢？

老鸭汤火锅的制作配料：

主要原料：老母鸭1500克 辅助原料：陈年泡萝卜200克 老姜30克，姜片15克，葱段20克，精盐5克，胡椒粉3克，料酒50克，鸡精2克，味精1克，猪骨鲜汤1000克，鸡化油30克，色拉油3000克 比较适合的菜品；

鱼丸150克，白肉片150克，熟猪肚150克，香菜丸子150克，午餐肉150克，酥肉150克，鲜蘑菇150克，鸡腿菇150克，豆腐皮100克，青笋200克，冬瓜200克，小白菜150克。

味碟：加入油酥豆瓣 尖椒 葱花 香菜 鸡精 味精

老鸭汤火锅制作过程

1、前期工作 首先把老母鸭杀死后把毛去掉，在肛门和腹部之间切开个4-5厘米长的小口，然后去掉鸭的内脏、食管、气管、爪尖、肛门、鸭脚上粗皮，去掉后清洗干净，放在清水中泡1个小时，捞出来后加入适量的葱 姜片、精盐、料酒码味20分钟。

再把泡酸萝卜去皮，然后切成条。

把老姜用刀拍破，大葱挽结。

（2）把锅放在中火上，把锅烧热，放入色拉油，把油烧到六成热时，把老母鸭下到锅里炸，炸到看着紧皮时捞出来，把油沥干净。

（3）把锅重新放在中火上，把鸡化油放到锅里，把油温烧到三成热时就可以，把泡萝卜下到锅里炒到颜色发白微皱时，倒入鲜汤，再把锅倒入火锅盆里，然后下老母鸭、老姜、葱、胡椒粉、用中火烧开，开后把浮沫撇掉，再用小火慢炖，等泡萝卜、鸭肉熟了肉变软的时候，把葱、姜拿掉，放入精盐、鸡精、味精、姜片、葱段，然后把盖子盖上即可。

食用方法：

把火锅盆放在炉具上，然后点火，把之前准备好的味碟放在桌子上，烫食原料经加工后分别放在盘子里上桌，摆在火锅的周围。

汤烧开后，把盖揭开，每人可以先喝少量的原汁，再舀适量的汤汁放到味碟里搅拌均匀，先吃锅里的食物，等食物吃差不多了，就可以涮其它的菜。

老鸭汤火锅制作时需要注意的几个问题：

1、在选择鸭子的时候，最好选择土母鸭，这样的鸭子肉香，又有营养。

2、炸鸭肉的时候要炸到表面紧皮，发硬时最好，这样做出来的才会汤鲜味美

以上就是关于老鸭汤底料怎么做的一个介绍，大家可以按照上面介绍的方法来制作，制作出香喷喷的火锅之后再配上几个自己喜欢吃的配菜，营养又丰富，让很多朋友吃了还想吃，所以大家可以学习一下老鸭汤底料的做法，这样就可以自己在加重制作了。

五代十国时期桀燕时如何建立又是如何灭亡的？

虽然割据一方，但刘仁恭父子实际上都不是合格的帝王，在自己地盘刚刚稳定下来之后，便开始骄傲自满、骄奢淫逸，弄的怨声载道。

历经父子两代，在刘守光悍然称帝之后，桀燕随即便被晋王所灭。

刘仁恭割据一方，并无称帝空间　　刘仁恭原本是卢龙节度使李可举麾下将领，后来在景福二年(893年)，卢龙节度使李匡威被其弟弟李匡筹驱逐，导致刘仁恭手下士兵已过论调日期而无法返回，于是士兵们便推举刘仁恭为领袖，回师攻取幽州，但去而被李匡筹所击败，于是转而投奔。

乾宁元年(894年)在刘仁恭的游说之下，李克用逐攻陷幽州，并于次年表奏朝廷以刘仁恭为卢龙留后，随后不久刘仁恭便被任命为卢龙节度使。

乾宁四年(897年)，李克用打算攻打镇国节度使韩建，援救被挟持的，因而向刘仁恭征兵，结果被拒，于是怒而引兵攻之，结果遭遇大败，刘仁恭逐趁机摆脱河东控制，开始了割据一方的岁月。

乾宁五年(898年)刘仁恭率军打败义昌节度使卢严威，吞并义昌，并以长子刘守文为义昌节度使。

此后由于在光化二年(899年)的南征中被击败，刘仁恭实力大损，就此周璇于李克用和朱全忠之间。

天钓三年(906年)朱全忠在经过一系列扩张之后，开始对卢龙大举发动进攻。

由于此时华北地区仅剩下了河东李克用和卢龙刘仁恭，因此李克用不计前嫌，对刘仁恭进行了救援。

而刘仁恭此时，却因可以称霸一方而志得意满，不再由进取之心，反而在大安山修筑宫殿，开始骄奢淫逸起来。

后来，刘仁恭之子刘守光因与刘仁恭的爱妾通奸，被刘仁恭断绝父子关系。

天钓四年(907年)宣武将领李思安攻取幽州，刘仁恭却依旧在大安山享乐，刘守光于是从城外率军击败李思安，随即自称卢龙节度使，随后将身在大安山刘仁恭抓获并囚禁。

　　刘仁恭之所以没有称帝，一方面源于当时还处于唐末时期，天下还有，此时称帝无异于公然谋反。

另一方面当时天下形势极为复杂，各地节度使虽然纷纷割据一方，但此时如果谁敢称帝，毫无疑问将成为众矢之的，反而给了他人扩张的一个借口，就像时期的一样。

刘仁恭虽然后期有所昏聩，但毕竟不是傻子，想必这个利害关系还是明白的。

　　刘守光在囚禁了自己父亲刘仁恭，并自立为卢龙节度使之后，驻守沧州的刘守文大为恼火，立即起兵讨伐刘守光，结果屡遭战败，无奈之下只得向契丹和吐谷浑求援，得到四万援兵之后，刘守文这才打败刘守光。

　　眼看就要胜利了，结果刘守文自己作死，他竟然跑到阵前，挥泪大喊“不要杀我弟弟”。

结果被刘守光手下大将元行钦瞅准时机，纵马出镇便将刘守文给生擒活捉了，结局可想而知，刘守文的大军就此灰飞烟灭，被刘守光打的大败。

　　此后，刘守光以刘守文为质，开始向义昌进兵，沧州守将孙鹤奉刘守文之子刘延祚为主公，拼死坚守沧州，奈何城中存粮不足，眼看已经到了人吃人的境地，刘延祚只得投降。

得到沧州之后，刘守光便立即处死了刘守文。

而刘守光则随后被太祖朱全忠封为燕王，接下来的刘守光与其父刘仁恭并无二致，眼看周边局势稳定，于是便开始荒淫无度和暴虐无比起来。

后梁开平五年(911年)刘守光不顾麾下将士、臣子的规劝，悍然称帝，国号大燕，定都幽州，改元应天。

　　刘守光刚刚称帝不久，晋王李存勖便发兵讨伐，与镇州和北平国夹击幽州。

刘守光孤立无援之下，只得乞降。

结果等到李存勖亲自到来，刘守光又在李小喜的规劝下犹豫了起来，而李小喜却于当晚便投降了。

次日，李存勖下令攻城，幽州逐被攻破，刘仁恭及其亲属三百余人全部被抓，桀燕就此灭亡。

刘守光虽然逃出了城，但不久后便被抓获，最后刘仁恭父子全部被李存勖处死。

　　在称帝这件事上，刘守光显然没有刘仁恭谨慎，其称帝颇有些不自量力，朱全忠的势力如此之大，其称帝尚且遭到大量节度使抵抗和讨伐，何况他一个小小的卢龙节度使。

赵匡胤是如何结束五代十国的乱世的呢？

短短半个世纪里，中华大地先后出现了五个政权，十个势力，这就是著名的，感兴趣的读者可以跟着小编一起往下看。

　　在这个时代中，最为显著的特征就是一个字：“快”!　　五十年换了十四任;每十年就要发生一次朝代更迭，变化莫测的舞台上，君君臣臣就是一出大戏，剧本中没有忠贞良善，写的全是野心家的事迹。

　　行伍出身的，凭借一众死党的拥趸，戏剧性地走到幕前的时候，决心终结这出大戏，让自己笑到最后。

　　谁能预料，这个看似粗鲁的汉子，却有着狐狸般狡黠的智慧。

　　当上皇帝的赵匡胤，是个做实事儿的人，局势稍稍稳定，他就向宰相赵普请教：避免五代覆辙，国家长治久安的方略。

　　号称“治天下”的赵普，是宋初名臣，赵匡胤的心腹。

承蒙领导垂询，自然是知无不言。

　　他说：唐末乱局在于，臣强君弱。

若想止乱，陛下应当牢牢抓住两样东西：财权和兵权。

天下钱粮与精兵，尽入朝廷手中，国家必然安定。

　　无疑，赵普的这番见解是高明的，道理是正确的。

但却让赵匡胤心中有些不快。

　　他明白，赵普的话意有所指 ，矛头对准的是自己那些的结拜兄弟～如今手握兵权的将军们。

　　此前，赵普也就此事多次进谏过，都被自己回绝，看来这个家伙是打算死咬不放。

　　同往常一样，这回赵匡胤仍旧淡淡地回绝说：“、等人，我最了解，他们必定不会背叛我的，你又何必操心这个呢?”　　碰了个软钉子，赵普并不沮丧，只是微微一笑，仿佛一切都成竹在胸。

　　这个神情令赵匡胤心中一凛，多年阅人的经验告诉他，但凡带着这种表情的人，都不好惹。

　　“臣也相信他们对陛下的忠心。

只是以我的观察，石守信、王审琦等人都没有统御之才，恐怕难以压制自己的部下。

万一部下想造反，他们也会的。

”　　精明如赵普，心里自然清楚，自己所讲，对别人而言简直是牵强附会，毫无道理。

　　但这话本就不是讲给旁人的，只要面前的主君听得懂，就足够了。

　　赵匡胤面无表情地听着，思绪却回到了那年的：　　一份契丹犯边的急报，让自己冒着风雪率领弟兄们开拔了。

　　天晓得，走到陈桥驿这个地方，自己怎么就喝醉了。

朦胧中，似乎部队哗变，这帮天杀的泼才，把一件黄袍披在了自己身上。

　　柴世宗对我有知遇之恩，我发过誓，要做大周的忠臣。

这帮天杀的，怎能陷我于不义?我骂他们，打他们，可他们不听，反而拔出了刀剑，逼着要我当皇帝。

　　为了他们的荣华富贵，我只好勉为其难。

　　当我带着这支大周最精锐的部队，回到开封的时候，本来一切都可从长计议。

哪知宰相、这两个蠢才，一见到我就投降了。

　　七岁的小皇帝也是少不更事，还没容我解释，就递上了诏书。

就这样，一切顺利地尘埃落定，我成了天下的主宰……　　赵匡胤默默地看着仍在滔滔不绝的赵普，心中却想着雄才英武的柴世宗;想着少不更事的柴宗训;想着皇帝遍地跑的五代奇观;想着“万岁”不长命的凄惨景况……　　不知为何，突然打了一个寒颤。

　　摆在赵匡胤面前，有一条可以效法的先例：之道。

但他宁愿走出一条新的路。

　　石守信、王审琦等众将领，与皇上虽然君臣有别，但也是结拜兄弟。

酒桌之上叙说往日豪情，倒也其乐融融。

　　谁知酒至半酣，赵匡胤忽然面带愁容，唉声叹气。

　　弟兄几个赶忙询问，赵匡胤干了杯中酒，满腹愁肠地说：“我这皇帝当的烦恼呀，不定哪天就被你们夺走了。

”　　这些人大惊失色，急忙跪下辩解，这怎么可能呢，我们跟你出生入死，从来都是呀。

　　赵匡胤也不看他们，把玩着酒杯，黯然地说：“我也知道你们忠心，可假如你们部下有人贪图富贵，把黄袍披在你们身上，你们就算想不干，又怎么做得到!”　　几人听得面面相觑，五雷轰顶。

这是哪家的道理呀，谁都跟你似的啊。

　　但其实大伙也明白，皇上讲的不是道理，而是在诛心。

假如有隙可乘，跪着的众人，恐怕真可能跟他似的。

　　随匡胤开出了价码：你们交出权力，我给你们荣华富贵，从此君臣相安，两无猜忌。

　　看着众人离去的背影，赵匡胤陷入了沉思。

所有的牌都已打出，输赢却还没揭晓。

　　明日早朝，自己或许会如愿地收到一张张辞呈，但或许，迎接自己的将是数万杀气腾腾的。

　　今夜，注定无眠。

　　红日喷薄，暖风和煦。

收到众将领辞呈的赵匡胤，内心比天气更爽朗。

上天垂眷的真命天子，又赢得了一场胜利。

　　也许，此次胜利更伟大，没有你死我活，只有。

　　将领们为自己赢得了性命，保全了富贵。

　　赵普为文官赢得了地位，以文制武成了国策。

　　赵匡胤为子孙赢得了未来，武人之乱可以休矣。

　　国家与百姓赢得了太平，远离战乱的人间，正在恢复勃勃生机。

　　作为的推动者，赵普深谙语言的艺术。

他明白，劝谏领导全在于尺度，轻则被忽视，重则得其反;既要触及灵魂，又要避免直揭其短，考验的是大智慧。

　　赵匡胤虽然狡黠，却不暴虐。

自秦以来，得国，是流血最少的。

　　宋朝有昏君，却无暴君，以致阶层得以空前发展，文明开化程度世界之冠，被称为“现代的拂晓时辰”。

这与它的缔造者有着极大关联。

　　宋朝军事羸弱，缺少血性和霸气，但这难掩其整体成就的熠熠光彩。

没有它，华夏文明将失色不少。

　　不管怎么说，纷乱嘈杂的五代十国结束了，历史又翻开了新的章节。