【菜科解读】

每个人可能都有这样的经历：有时候因为忙于工作或别的事情，即使感到饿了也不想耽搁，于是便"忍饥挨饿"，好不容易做完了，却突然发现没有原来那么饿了。

这是为什么呢？

有一种说法是，人们对味道、温度甚至饥饿的感觉，都是在日常生活形成的一种习惯。

因此，当一个人饿过了劲儿、饿"习惯"了，自然觉得没那么饿了。

然而，这并不是最主要的原因。

医学专家指出，人体活动的主要能量来源于血糖。

人感到饥饿，其实是因血糖浓度减少产生的正常生理反应。

如果这时没有及时吃东西，那么机体会自动调节，分解人们平时储存在肝脏中的肝糖原，使血糖浓度恢复到正常值，这时人就不觉得饿了。

医学专家还表示，"忍饥挨饿"对身体是十分有害的。

当肝糖原分解完后，机体便会分解脂肪来补充能力，在这个过程中，人会觉得头晕。

此时，如果还不吃东西，组成人体结构的蛋白质也会开始分解。

这种情况是十分严重的，甚至会造成生命危险。

对于那些经常不能按时吃饭的人，可以准备一些甜食，如巧克力，以便在饿时及时提升血糖。

此外，如果已经饿过了劲儿，就要立刻去吃点东西，但需要注意的是，最好光吃口肉或含有不饱和脂肪酸、糖分的食物，如面包、坚果。

千万不要长期用水来抗饿，以防胃被经常排空而患上胃病。

总之，不要以为"忍饥控饿"能省粮食、可以减肥，也不要总拿忙来做"虐待"自己的借口，健康才是最重要的。

我们每天进食的多少是由位于人体头部下丘脑部位腹内侧核(又称饱食中枢)和腹外侧核(又称饥饿中枢或摄食中枢)进行控制的。

正常情况下，人体食物摄取过程是通过胃肠道、饱食和饥饿中枢，以及大脑皮质之间的神经调节机制进行的，大家处在一种互相调节、相互制约，相对平衡的状态下。

当大脑皮质感觉到饥饿(胃肠道发出空腹信号)的时候，中枢就会向摄食中枢发出进食(兴奋)指令，向饱食中枢发出抑制指令，从而开始进食；

当吃进一定量的食物，胃肠道感觉膨胀后，胃肠道将会把饱腹的信号通过神经反射的方式传递到大脑和饱食中枢，大脑皮质就会向饱食中枢和摄食中枢分别发出饱腹的指令，停止进食。

当然色、香、味俱全的食物可以通过我们的视觉器官给人留下想要饱食一顿的念头并将这一信息传导给下丘脑的中枢。

每天在什么时候进食，或每餐进食多少则往往与个人的生活方式和习惯有关。

许多有肥胖家族史的肥胖者常常有多食、贪食的习惯，他们的这种进食习惯并不是因为饿，而只是一种习惯性的重复动作。

这就像每当人们看见色、香、味俱全的食物时，不管饿不饿，总是忍不住要尝一下的道理一样。

动物实验发现，将动物的腹内侧核(饱食中枢)破坏后，动物因失去饱觉感而进食不止，进食量明显增多，动物出现明显肥胖表现。

而且这种体重的增加，一直要发展到一定程度后，当机体达到一个新的能量平衡时才会停止。

这也就可以解释，为什么有些罹患脑炎、脑膜炎后遗症的患者会出现多食、肥胖的症状,很可能的一个原因，就是这些患者的下丘脑腹内侧核出了问题。

如果在实验中将动物下丘脑的饥饿中枢破坏后，动物则因失去饥饿感而不思饮食，长期拒食，最后因衰竭而死亡。

为什么波斯湾是“世界油库”？

为何波斯湾油气资源如此丰富？中东波斯湾一带是一个魔幻的盐之王国，这里的山川、海岛，甚至海底深处都藏着亿万年前演化形成的巨厚盐层。

这些盐来自5亿多年前，极度干旱的环境让海水不断蒸发，留下了厚达数千米的盐层。

亿万年之后，这层古老的盐把这片土地变成了世界石油王国。

石油就像一锅“远古生物大杂烩”。

大约1亿多年前的恐龙时代，那时的波斯湾是一片温暖的浅海，养分丰富，养活了无数生命。

海里的浮游生物死后，残骸沉入海底，再加上泥沙尘土掩埋，层层堆积压实，最后形成厚厚的、富含有机质的黑色岩层。

越往地下深处，温度越高，压力越大。

几千米深的岩层就像一口巨大的高压锅，把古生物遗骸闷在里面，慢慢“熬煮”——熬成了石油。

距今约3000万年前开始，阿拉伯板块与欧亚板块持续碰撞挤压，巨大的压力把地下盐层往上挤——形成一座座地下“盐山”，有的直接拱到了石油层上面，有的把石油层“裹”起来，就像给熬出来的石油盖上“大锅盖”。

可以说，没有这层5亿年的盐，就没有今天波斯湾的油。

既然是锅，就有“火候”的差别。

油气的形成，主要看埋藏深度、温度和时间。

越往深处，“火候”越足。

靠近“锅底”的地方，石油被“熬”过了头，高温裂解成天然气。

海峡西侧的北方-南帕斯气田，是全世界最大的天然气田，可开采储量约占全球天然气的五分之一，它产的天然气想出口，大多也要坐船往东穿过霍尔木兹海峡。

靠近“锅”中间的是石油形成的黄金地带，这里的石油汇聚成全世界最大的油田——沙特的加瓦尔油田。

从地下抽出后，经管道运到海边装上油轮，再穿过霍尔木兹海峡运往全球。

“锅”的上层按理说温度不够，本来不适合生油，但地下的石油会“跑”。

由于阿拉伯板块和亚欧板块的碰撞，在霍尔木兹海峡“头顶”挤出了一座山脉——扎格罗斯山脉。

岩层被挤压拱起，像一排排倒扣的大碗，地质上叫背斜构造。

地下深层的石油顺着压力往上运移，最终被“碗”兜住，重新聚成油田。

比如伊朗西南部的阿扎德甘油田，是伊朗近30年发现的最大油田，探明可开采储量60亿桶，正是典型的背斜油田。

更关键的是，板块碰撞前沿地壳向下凹陷，形成了巨型波斯湾盆地——整个中东的油气聚宝盆。

北边是隆起的山脉，西、南两面是陆地，只有东南角这一道豁口——霍尔木兹海峡通向外海，成为一道全球无法绕开的能源“窄门”。

为什么很多原来在元朝任职的汉族士大夫宁可自杀为元朝殉节

在攻灭的过程中，元朝军队杀戮了大量汉族人。

在元朝灭掉南宋后，更是将以汉族人口为主体的南宋人列为最下等的百姓，通过苛捐杂税进行敲骨吸髓般的压榨。

按理说，对于这样的王朝，所有的汉族人都应该切齿痛恨，盼着它早早灭亡才对。

然而，当时的情况却并非如此。

　　灭掉元朝之后，出现了一种如今看来非常不可思议的现象：很多原来在元朝任职的汉族士大夫宁可自杀为元朝殉节，也不愿为大明新朝效力。

下面介绍的这两位是其中比较有代表性的。

　　一位名叫郑玉，字子美。

徽州歙县郑村人，理学家，曾在元朝至正年间做过翰林待制，奏议大夫。

这位郑玉先生一听说明军派人来邀请他出来辅佐朝政，立刻整理好衣服上吊自杀了。

死前还给自己的儿女留下遗言：宁死不做贰臣。

　　另一位名叫王翰，字用文，号时斋，安徽庐州(今合肥市)人，做过元朝的潮州路总管、福建行省。

明军进入福建后，他躲到山里隐居了起来。

明洪武十年，当地府县官员向举荐贤才时推荐了他。

但他决心不事二主，拒不奉诏入京。

当地官员强迫他去，他就在袖子里藏了匕首，半路自杀了。

死前还留下一首绝命诗，其中末尾两句写道：“寸刃在手顾不惜，一死了却君亲恩。

”　　为改变这种局面，明朝洪武朱元璋专门下了一道圣旨，大意是：只要是汉族知识分子就必须为大明效力，否则就要被杀头、抄没家产。

严旨一下，这种风气才稍微好转一点。

这些汉族知识分子放着汉人建立的新朝不效力，却固执地愚忠于蒙古人建立的元朝，究竟是为什么呢?笔者认为元明易代之际出现这样的情况有两个原因：第一个原因是，当时的汉族知识分子已经在元朝统治下生活了百余年，产生了对元朝统治的认同感;第二个原因是，儒家忠君思想的不良影响导致这些汉族知识分子只知道忠于君主，却根本不管这个君主本身是否值得尽忠，说白了，就是一种奴性。