【菜科解读】

春天是万物复苏、阳气生发的季节，五行之中，春季属木，通于肝，故肝气旺盛，加上空气潮湿，脾易受困。

因此，养生宜注重升阳、疏肝和醒脾。

"香字辈"的食物往往能够满足以上的要求。

香 菜

香菜性味辛温，具有独特的香气，有驱风透疹，益脾健胃，消食下气的功效。

适当进食香菜可发散寒气，对抗"倒春寒"。

绵绵春雨连下数天的时候，有的孩子会食欲不振，大便稀薄，妈妈们以为孩子积食了，其实是孩子受自然界湿邪的影响。

脾脏喜燥恶湿，湿气过重时，脾脏会没有积极性，浑浑噩噩的。

这个时候用麦芽、谷芽、山楂来消食或者山药健脾都不见得很见效，反而来点芳香的香菜，"醒脾"才是上上策！

香菇

香菇性平味甘，同样有独特而浓郁的香气，芳香醒脾，能健脾开胃，扶正补虚。

比起香菜，她的个性柔和很多，因此平素体虚的人也可以经常进食。

而香菜，前面虽然说了她很多好话，毕竟是个辛温的角色，长期或大量进食也可能或耗气，因此，要把握好进食的量。

从营养学来说，香菇富含维生素，还有多达18种氨基酸，尤以赖氨酸和精氨酸的含量最丰富，是人体补充氨基酸的首选食品。

因此，想要孩子抓住春天的黄金时期长高高，餐桌上一定要留一个位置给亲爱的香菇君！

香椿

北国的春天也有一种芳香的蔬菜开始出现在餐桌上，那就是香椿。

香椿性寒味苦，有清热解毒、健胃理气、润肤明目等功效。

我们吃的部位是香椿树上的嫩芽，即便是嫩芽，气味也辛香浓烈，能醒脾开胃，鼓舞肝胆之气而助阳，适合阳气不足的人进食。

如果是本来就肝热或阴虚的人群要尽量少吃。

又因为香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，烹饪时用水焯烫香椿1分钟左右，就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。

紫苏

紫苏也是一个好姑娘，性温味辛，既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，最适合用于寒湿露重的春季。

尤其是风寒感冒初期或感冒伴有呕吐，一小把紫苏煮水喝或煮水洗澡很管用！

有人问既然这么好，能不能天天煮水喝预防感冒？像这种芳香的食物，进食过多也容易耗气，因此不适合天天当饭吃。

但是可以经常用来泡脚，泡脚的时候还可以叫上她的好朋友藿香或艾叶。

藿香也是个适合春天的好家伙，但是作为食物，味道就有点强差人意了，因此，落选本次的餐单。

陈皮

吃牛肉丸或红豆沙的时候，有没有注意店家经常会悄悄塞一丁点陈皮进去？

因为陈皮可以理气健脾，让你吃得更多而不感到粘腻。

陈皮性温味辛苦，除了理气健脾，还能除胀满止呕，燥湿化痰，春季适当进食陈皮有助于对抗湿的气候。

食疗

除了以上几样，生姜丝、香葱及韭菜也是类似的有香味的日常食物，在春天可适当进食一些。

最简单的就是在肉馅里拌入少许，用来包饺子，如香菜饺子，香菇饺子，或与豆腐鲫鱼汤一起煮，如陈皮香菜鲫鱼汤，紫苏姜丝鲫鱼汤……既美味又健康！

尽管如此，在选择上，我们给小朋友吃这些芳香食物时注意：

1、尊重孩子的口味，选择以上他们能够接受的那些。

比如说很多孩子不接受香菜，但陈皮生姜是可以接受的，那就做陈皮生姜鲫鱼汤吧。

2、香菜、香椿、韭菜属于辛温助阳的食物，对过敏体质的孩子来说有诱发过敏的风险。

但紫苏、香菇、陈皮和生姜对过敏体质的孩子来说是很友好的，可以优先选择后者。

推拿

吃饱了，我们还可以一边看电视一边按揉保健穴位，同样可以健脾助阳利湿。

足三里

位于小腿外侧，犊鼻下3寸。

按揉5-10分钟或艾灸3-5分钟（儿童用量，成人加倍）。

足三里是"足阳明胃经"的主要穴位之一，足阳明胃经是多气多血的经络，按揉足三里可以治疗各种胃肠疾病，还可以燥化脾湿，生发胃气，从而达到促进脾胃功能的功效。

三阴交

在小腿内侧，内踝尖上3寸，胫骨内侧缘后际。

按揉5-10分钟或艾灸3-5分钟（儿童用量，成人加倍）。

三阴交是足太阴脾经上最重要的穴位之一，她是足少阴肾经、足厥阴肝经和足太阴脾经三条经络的交点，因此具有调脾气、养肝血、益肾精的作用。

春季按揉三阴交主要是利用她健脾助运祛湿的功效。

体内有热的朋友请在医生指导下进行艾灸，以免造成内热炽盛，阴虚等情况。

一般体内有热的朋友会口渴喜欢喝水，唇舌比较红。

三月好粥道 喝百合杏仁粥

古人以粥食养生，陆游诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

”3月里，来上一碗百合杏仁粥，润肺、养心阴、健脾胃，顺应春季“防风、润燥、疏肝、安神”的养生法则，以温和之力调阴阳、和脏腑，正是中医不治已病治未病的最高智慧，是春季居家养生首选之品。

春日养生上品兼顾心脾肺 春三月，天地俱生，万物以荣，然而春季多风，早晚温差大，气候偏燥，人们容易出现咽干、干咳、鼻痒、睡眠差等症状。

从中医五行理论来讲：“春属木，与肝相应；

肺属金，金克木。

” 春季肝木升发过旺，易反侮肺金，加之风燥外侵，肺阴易耗，从而出现咳嗽、咽干等肺燥津亏之象；

同时木火扰心，心神不宁，故多见眠差、烦躁。

此时最适合来一碗润而不寒、补而不滞的百合杏仁粥，兼顾心、脾、肺三脏，既是日常主食，也是春日养生之上品。

现代研究也表明，百合中的多糖成分能显著提升呼吸道黏膜的防御能力，杏仁中的苦杏仁苷则能抑制咳嗽中枢，减少咳嗽发作。

二者搭配，既能缓解春季肺燥，又能增强机体免疫力。

三种白色食材各具营养优势 从食材特性来看，这款养生粥中的三种白色食材各有其营养优势。

百合性微寒，归心、肺经，其质润滋阴，入肺可清肺燥、止虚咳；

入心则能清虚热、宁心神、助眠安志。

养阴而不滋腻，清虚热而不伤阳气，最适配春天“燥伤肺阴、木火扰心”的人群食用。

甜杏仁性甘平，归肺、大肠经，中医认为杏仁能降肺气、润肠燥，是肺与大肠同调之品。

肺气以降为顺，春季升发太过，肺气易逆而上冲，易引发咽痒、干咳等症。

而杏仁质润多脂，既能降气止咳，又可润肠通便，使浊阴下降、清阳上升，顺应脏腑气机升降之常。

粳米性甘平，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、生津止渴的功效。

中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，所有食养皆需以脾胃为载体。

以粳米煮粥，可缓百合微寒之性，固护中气，使润肺、安神之功缓缓布散周身，做到“养肺不碍脾、滋阴不伤胃”，体现中医“顾护脾胃”的核心思想。

这碗养生粥做法很简单 食材准备粳米50g，干百合15g，甜杏仁12g，冰糖、清水适量。

熬粥步骤甜杏仁用开水浸泡后去皮，捣碎或研磨成浆，有助于有效成分析出；

干百合需提前浸泡2小时，洗净后，用沸水焯烫30秒去除苦味。

将粳米洗净，加水大火煮沸后转小火慢熬20分钟，至米粒开始开花。

加入处理好的杏仁碎，继续熬煮15分钟；

依个人口味放入百合和冰糖后，再煮10分钟，直至粥体黏稠、百合软烂。

敲黑板 一碗好粥的注意事项 脾胃虚寒、大便溏泄、寒湿内盛者少食（杏仁、百合偏润，易加重腹泻）。

日常养生只用甜杏仁，苦杏仁为药用，不可自行食用。

孕期、哺乳期及体质敏感者少量试服，无不适再常规食用。

文/赵英慧（北京妇产医院）

达摩易筋洗髓养生功法禁忌

达摩养生禁忌原文摘抄录 行功之时，遇疾风迅雷、暴雨闪电、黄沙大雹、大雾迷漫、日食月食、严寒酷暑、天变地动、浊气熏蒸之地，皆不可行功。

忌喧闹嘈杂、污秽腥膻、五浊杂乱、闷热密室、暖阁露宿、灶前灵堂之处。

身有重伤未愈、大醉过饱、身心疲惫之时，不可行功。

男女房事前后一时，女子胎前八月、产后四十日，皆不可行功。

妄行有损，修道养生者，切须谨记。

人有三伤：过虑伤精，多言伤气，久视伤神。

人有九损：喜极损肺，怒极损肝，哀极损肠，惧极损胆，饱极损胃，饿极损脾，情极损肾，动极损阴，静极损阳。