【菜科解读】

豆浆是中国传统的饮食，相比西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

而随着社会的的发展，人们的饮食文化越来越多样化，豆浆的吃法也随之改变。

今天小编就给大家推荐十款豆浆的做法及功效，赶紧来看看吧！

豆浆是中国传统的饮食，相比西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

而随着社会的的发展，人们的饮食文化越来越多样化，豆浆的吃法也随之改变。

今天小编就给大家推荐十款豆浆的做法及功效，赶紧来看看吧！

(1)燕麦豆浆

功能： 五谷豆浆

配料： 干黄豆1/2杯，燕麦1/2杯。

制法：1.将干黄豆预先浸泡好。

2.将干燕麦和泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好燕麦豆浆。

益处： 益肝和胃，适用于肝胃不和的食少纳差、大便不畅，以及高胆固醇、高血压、动脉硬化、糖尿病等的保健饮用。

(2)小麦豆浆

功能： 五谷豆浆

配料： 干黄豆1/2杯，干小麦仁1/2杯。

制法：1.将干黄豆预先浸泡好。

2.将干小麦仁和泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好小麦豆浆。

益处： 消渴除热、益气宽中、养血安神。

(3)绿桑百合饮

功能： 全豆豆浆

配料： 干黄豆50克，干绿豆30克，桑叶2克，百合干10克

益处： 绿豆和桑叶清热凉血、明目生津，百合润肺止咳、清心安神，配合黄豆滋阴润燥。

(4)百合莲子绿豆浆

功能： 五谷豆浆

配料： 干黄豆1/2杯，百合1/3杯，莲子10枚。

制法： 1.将干绿豆预先浸泡好，百合和莲子用热水浸泡至发软。

2.将百合、莲子和泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好百合莲子豆浆。

益处： 健脾益气、润肺止咳、清心安神、益肾固精。

(5)百合莲子饮

功能： 全豆豆浆

配料： 干绿豆30克、百合干10克、干黄豆50克、莲子5颗

制法： 绿豆、百合、黄豆、莲子预先泡好

益处： 健脾益气、润肺止咳、清热利尿

(6)五色消暑饮

功能： 五谷豆浆

配料： 干绿豆30克、干红小豆30克、干黄豆30克、燕麦片10克、黑米10克

制法： 绿豆、红小豆和黄豆预先泡好

益处： 清热生津、解暑利尿

(7)绿茶消暑豆浆

功能： 五谷豆浆

配料： 干黄豆45克、干大米60克、绿茶8克

制法： 黄豆预先泡好

益处： 绿茶清香怡人、口感清新、可清热生津

(8)小米豆浆

功能： 五谷豆浆

配料： 干黄豆1/2杯，干小米1/3杯。

制法： 1.将干黄豆预先浸泡好。

2.将干小米和泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好小米豆浆。

益处： 健脾和胃、补虚。

(9)玉米小米豆浆

功能： 五谷豆浆

配料： 干黄豆1/2杯，干玉米喳1/5杯，干小米1/5杯。

制法： 1.将干黄豆预先浸泡好。

2.将干玉米喳、干小米和泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好玉米小米豆浆。

益处： 健脾和胃、利水通淋。

对老年人久病后脾胃亏虚者甚佳。

(10)大米小米豆浆

功能： 五谷豆浆

配料： 干黄豆1/2杯，干大米1/3杯，干小米1/5杯。

制法： 1.将干黄豆预先浸泡好。

2.将干大米、干小米和泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好大米小米豆浆。

益处： 补中益气、止烦渴，去中焦火，补虚。

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

二十四节气话养生 制作方法： 1.将鸡蛋打入碗中，加食盐搅匀，再将切碎的香椿放入搅拌。

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

糖尿病食谱--青椒炒香菇

材料：香菇、青椒、葱、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油做法：1.香菇去蒂，洗净后切成小块或薄片；

青椒洗净，去籽去蒂，用刀切小块；

葱切葱花，蒜切末备用。

2.热锅凉油，待油温适中后，放入葱花和蒜末爆香。

3.放入切好的香菇块，用中火翻炒，炒出香菇的香味和水分。

4.接着放入青椒块，继续翻炒至青椒断生。

5.根据个人口味，加入适量的盐、生抽、蚝油等，翻炒均匀即可。

营养：香菇：富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质（如磷、钾、镁、硒等），这些成分有助于增强免疫力、促进消化等。

香菇中含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质，对降血压、降血脂等方面有积极作用。

青椒：含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1以及钾元素等营养物质，这些成分有助于促进新陈代谢和增强免疫力等。

青椒的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，改善便秘情况。