椰蓉牛奶小方不加糖可以吗?
简介:这个牛奶小方,说难不难,说容易也不简单,就是靠自己的感觉去做的,我是首次做这个牛奶小方,放了30克糖才发现
这个牛奶小方,说难不难,说容易也不简单,就是靠自己的感觉去做的,我是首次做这个牛奶小方,放了30克糖才发现牛奶不够,也不管了,下面配方中我是减少的糖的,因为我放了30克糖是稍微甜了一点,我个人是不太喜欢太甜的,,千易网,刚开始因为我也不知道这个会不会成功,要是失败了我就不会做这个菜谱的。
做成了以后觉得本来也没有那么难嘛,前面小火加热的时候,我用的电磁炉中煎炸功能60CC最小的火,不停的搅拌,还是没反应,就开始慢慢的往上调温度,不知道几分钟过去了,才感觉到希望。
我做的份量比较少,容器大,冷却得比较快,放冰箱一个小时就拿出来切了。
这两天是天气暖和了一点,就想吃凉的,大盒牛奶是开过的,不能久放,所以心血来潮做了这个小方。
放冰箱一个小时的时间不会很冰,比常温凉一点,就是过过嘴瘾。
——成品的牛奶小方,很有弹性的,几十厘米高摔下来也没碎散。
By Q弹的千层糕
用料纯牛奶 215g
玉米淀粉 20g
白砂糖 20g
椰蓉 适量
做法步骤1、准备所有材料。
2、准备一个底部是方形的烤盘,底部铺满椰蓉。
没有烤盘的,可以是保鲜盒之类的模具。
3、将牛奶、玉米淀粉、糖一起混合搅拌均匀。
4、倒入锅中不粘锅或奶锅都可以开小火加热并搅拌。
5、一定要不停搅拌,以免糊底,这个状态是开始凝固了。
6、搅拌也有阻力了,越来越浓稠。
7、直到成糊状即可,关火出锅。
8、倒入容器中,尽量抹平。
9、我做的份量有点少,容器也有点大。
上面再铺一层椰蓉。
用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏2个小时冷却成型。
10、冷却后倒扣出膜,在案板上切成小块太薄切得不好看!偷吃了……
11、全部裹上椰蓉就可以了。
12、牛奶小方就做好了。
整理摆拍一下,就可以开吃了。
13、手感软软弹弹,口感超Q弹的,不一会就只剩下几小块了,一个人的份量。
小贴士一定要小火,不停的搅拌,幸免糊底了。
火候这些没什么技巧的要靠自己领悟。
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