【菜科解读】

什么人不宜吃九肚鱼

九肚鱼也被称为是龙头鱼，还有的人将九肚鱼称为是九兔鱼，这类称呼实际上是在九肚鱼的基本上乱传出去的称呼，鱼类我们都了解吃起來肉质地较为鲜嫩，而且营养元素也非常丰富，九肚鱼尽管美味，可是并并不是所有人都合适吃，有的人是不宜吃九肚鱼的，到底什么样的人不适合吃九肚鱼呢?

九肚鱼实际上没什么独特的忌讳，一般人全是能够 服用的。

九兔鱼的吃法全集

菜脯九肚鱼

原材料:菜脯(1块,约100克)、九肚鱼(310克)、韭菜苔(1根)、姜(2片)、碧海生抽酱油(2汤勺)、鸡精粉(1/3汤勺)、酒酿(1汤勺)、黑胡椒粉(1/5汤勺)、芝麻油(1/3汤勺)。

作法:

1、菜脯清洗拭干水,修边成片状;韭菜苔去首尾,清洗切割成段。

2、九肚鱼切掉头和腹部,切割成每段,清洗控干水预留。

3、取一石锅,倒进菜脯和3杯冷水,添加2汤勺碧海生抽酱油搅拌,盖上火灾烧开,改文火慢煮25分鐘,熬出高汤。

4、添加1/3汤勺鸡精粉、1汤勺酒酿、1/5汤勺黑胡椒粉和1/3汤勺芝麻油调料。

5、倒进九肚鱼、韭菜苔段和生姜片,与锅内食物一同搅拌均匀。

6、以文火续煮2分鐘,煮至鱼类皮肤变白,便可起锅。

香辣九兔鱼

原材料:九肚鱼、鸡蛋黄、白胡椒粉、炸蒜茸、葱段、小辣椒粒、蕃薯粉、味椒盐。

作法:

1、九肚鱼清洗,摘除内脏器官、除掉鱼骨,一面鲜切花刀一片。

2、取一个海碗,放进切完的九肚鱼,倒进鸡蛋黄,白胡椒粉抓匀渍腌。

3、把腌过的九肚鱼打上吉士粉。

4、起油锅,将打上吉士粉的九肚鱼逐片放进锅内。

5、待鱼肉炸至橙黄色捞起来控油补水。

6、另坐锅中,倒进炸蒜茸、葱段、小辣椒粒、蕃薯粉进行爆香,再倒进炸好的九肚鱼加入味椒盐欢快煸炒就可以。

酥炸九吐鱼

原材料:九吐鱼,吉士粉,葱,生鸡蛋,小麦面粉,香辣。

作法:

1、调粉浆:吉士粉、小麦面粉各一半,再加生鸡蛋一只,葱段。

2、鱼去头切割成段,裹上粉浆。

3、将油烧至八成热,下鱼炸至金黄色。

4、出锅撒上香辣就行。

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