【菜科解读】

Hello大家好，我是儿童营养师王斌！

上篇文章我们聊了《7-8月龄宝宝辅食添加方法》的文章，后台有很多家长留言问宝宝这个阶段该吃肉了，怎么吃最合适？蔬菜怎么吃更有营养？今天我就来分享几款适合7-8月龄宝宝肉类和菜类的食谱及做法~

鲈鱼块

食材：鲜活鲈鱼一条（两斤左右最佳）、葱姜适量

制作方法：

1.鲈鱼处理后，将内脏等去除清洗干净；

2.姜切末放入碗中，倒入少量开水浸泡备用；

3.葱切段备用；

4.将鲈鱼腹部的肉剔下，六个多月宝宝食入量少，取下约拇指大小一块无刺的鱼肉即可；

5.将鱼肉放在碗中，倒入少量姜汁，放入葱段腌制十分钟左右；

6.蒸锅中倒入适量水，将腌好的鱼肉放小盘中上锅蒸，锅开五分钟关火。

7.取出鱼肉，切为1厘米左右的小块即可。

（鲈鱼一定要买新鲜的哦~图片来源于网络）

❤贴心小Tips：

1.初次添加鱼肉的宝宝一勺尖即可，食后妈妈注意观察宝宝皮肤、消化等状况；

2.剩余鱼肉妈妈可按家人喜好烹饪，不建议冷冻后下次给宝宝食用；

3.鱼腹部的肉刺相对较少，适于给宝宝食用，如果脂肪过多，建议去除鱼皮。

土豆蛋黄泥

食材：土豆30克、鸡蛋1个

制作方法：

1.土豆清洗干净，去皮；

2.鸡蛋放入锅中，水开后煮八分钟关火，闷五分钟；

3.土豆切块放入盘中；

4.蒸锅中放适量水，放入土豆蒸十五分钟；

5.将鸡蛋黄剥离出来，与蒸熟的土豆混合放入碗中，用小勺背面碾压成泥状即可。

营养点评：

土豆富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等，蛋黄富含蛋白质，其中的卵磷脂有助于宝宝大脑发育，两种食材混合，营养加倍并且可减弱蛋黄的腥味，健康又美味。

（图片来源于网络，供参考）

❤贴心小Tips：

1.两种食材宝宝需单独添加过，避免过敏后无法确定过敏源；

2.土豆切的越小蒸煮时间越短，但太小易至水分过多影响口感，建议5×5厘米大小。

猪肝菠菜泥

食材：猪肝20克、菠菜30克

制作方法：

1.猪肝清洗干净，切片放在清水中浸泡；

2.菠菜洗净，锅中放适量水，锅开后放入菠菜焯水；

3.菠菜剁为菜泥备用；

4.锅中放适量水，放入浸泡好的猪肝片，煮8分钟左右，用筷子扎透即可；

5.猪肝放入研磨碗中，研磨成泥状，与菠菜泥混合即可。

营养点评：

猪肝富含维生素A和血红素铁，是宝宝这两种营养素非常好的来源，菠菜不但富含维生素、矿物质和膳食纤维，其中的维生素C还有利于铁的吸收，两种食材搭配，营养升级。

（图片来源于网络，供参考）

❤贴心小Tips：

1.猪肝是解毒器官，难免残存毒素，切开浸泡有利于毒素析出，另外建议每周食用1~2次即可；

2.菠菜草酸含量较高，开水焯烫有利于去除草酸，注意时间不要太长，避免其他营养素流失过多，15秒左右即可。

牛肉豆腐羹

食材：瘦牛肉、豆腐、生姜、淀粉

制作方法：

1.牛肉清洗干净，生姜切碎末，倒入温开水；

2.将牛肉切大块后放入料理机搅拌为牛肉馅，倒入泡好的生姜水腌制；

3.豆腐放入碗中，用小勺背面碾压成泥；

4.锅中放适量水开火，水开后放入腌制好的牛肉末，边搅拌边用汤勺掠出血末；

5.待血末打完后放入豆腐泥；

6.淀粉放适量水，做成水淀粉倒入汤中，锅开后关火即可。

（图片来源于网络，供参考）

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斌姐碎碎念：

以上4款食谱，要根据宝宝年龄及咀嚼能力选择适合的性状，循序添加，并注意观察宝宝是否会出现过敏等情况。

趁着周末，赶紧给宝宝做起来吧~

你家宝宝尝试过哪些肉类和蔬菜了呢？接受度如何？可以评论区分享一下宝宝最爱的菜谱哦~

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