【菜科解读】

你现在看到的这口躺在贵州山区里的锅，面积相当于30个标准足球场，如果把它装满水的话全球70亿人每人都能分4瓶，但它不是锅，而是我国花费20年设计建造成功，耗资11.5亿元人民币的射电望远镜。

这架全称为FAST-500米口径球面射电望远镜的设备，也被称为中国天眼，是目前为止人类拥有的最强大射电望远镜，比此前美国建造的阿雷西博望远镜强10倍，并且在未来20年内中国天眼都将保持领先地位。

根据我国著名光电子学家王启明的介绍，中国的天眼的灵敏程度达到了一个相当高的水平：假设你在38万公里外的月球上打电话，中国天眼都能探测到你的信号。

当然了，中国天眼是不可能去探测近在咫尺的月球的，它的目标是遥远的宇宙深处，那些远在几十亿光年甚至上百亿光年外的天体。

但实话实说

中国天眼的出镜曝光率其实并不高，只有最初因为工作地点太过偏僻，且年薪只有10万而被讨论过一番，但后来中国天眼就没什么消息了。

大众对于这架号称能探测宇宙的天文望远镜，了解程度也不高，也不是很清楚中国天眼建成至今到底有什么科学成果，个别激进者甚至觉得，投资近12亿，维护费一天就要40万的中国天眼，根本没什么用，但事实真的是这样吗？

我们来盘一盘中国天眼的成绩

作为目前地球上最强大的射电望远镜，中国天眼从建成到完成前期调试之后就没闲过，因为此前占据射电望远镜排行榜的美国阿雷西博望远镜，在2020年塌了，所以全球天文学家们的各项观测任务，有相当一部分都需要中国天眼来完成。

截止到2021年5月份，中国天眼已经发现了370多颗新的脉冲星，在如此短的时间内发现如此多的新天体，在天文学界还尚属首次，目前每天都能观测20个小时的中国天眼，还在继续发现宇宙中的脉冲星，天文学家在未来还会靠中国天眼取得的数据，将数量众多的脉冲星设置为星际航行的信标，建立跨度数百光年甚至数千光年的脉冲星导航系统。

评估一个大科学设备的好坏，还要考虑到科学家能用它能发多少论文，因为论文数量越多就证明收集到的数据越丰富，而目前基于中国天眼数据发表的高水平论文，已经达到了70多篇，为人类了解宇宙做出了很大的贡献。

除了正常的天文学观测外，中国天眼还肩负着一个看起来十分科幻的任务，那就是寻找外星文明，或者说监听外星文明信号。

虽然目前为止中国天眼并没有探测到真正的外星文明信号，但在途中却接收到了很多被称为快速射电暴的新信号，并且还破解了其中一个位于30亿光年外的信号源，获得了它的周期，属于人类在研究快速射电暴领域的新突破。

此外中国天眼还是一个赚钱能手

仅在2017年上半年，就有400万人次的游客前往贵州大山深处参观过中国天眼，给当地带来了46亿元的旅游收入，要知道中国天眼的造价也才11.5亿，40万一天的维护费跟旅游收入比起来就是九牛一毛。

不过科学家们并不太希望有这么多人来，因为中国天眼作为一架接收电磁波的射电望远镜，最需要的就是周边区域的无线电静默环境，也是因为这个原因才选在贵州山区建造的。

但数量庞大的游客涌入天眼周围后，虽然官方一再声明禁止使用智能手机，但还是给天眼的正常观测带来了一些影响。

总而言之

属于我们自己的中国天眼，也需要我们自己去爱护它，尊重科学家们的观测要求，只有这样，这架目前地球上最强大的射电望远镜，才能发挥出它应有的水平，为我们乃至全人类带来宇宙深处的消息。

古中国酿造配方因密封青铜瓶的发现而被揭示

（a）古代酒精饮料发掘遗址;（b）延村墓地的古老酒精饮品;（c）善家堡墓地的古酒。

图片来源：《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738据Science X Network（桑朱克塔·蒙达尔）：在中国善家堡墓地边缘的一座墓穴深处，研究人员发现了一个密封严密的青铜瓶，瓶口独特，呈大蒜形状。

容器内有一种神秘液体，沉积了两千多年未被触碰，结果发现是一种基于谷物的酒精饮料。

化学分析揭示了以下线索：液体中含有高浓度的乳酸和草酸，但几乎没有酒石酸。

这告诉研究人员，这种酒精液体并非果酒，而是一种由谷物酿造的饮品。

当他们用高分辨率显微镜仔细观察液体时，发现了数十万个微小的谷物颗粒，其中一些被鉴定为扫帚玉米、小米、小麦和大麦。

他们还在液体中发现了酵母细胞，表明该液体长期以来一直被用来启动酿造过程的发酵。

这些发现发表在《考古科学杂志：报告》上。

中国的酿酒习俗可以追溯到石器时代。

迄今为止发现的最早酒精饮品证据出现在浙江省上山遗址，距今约9000至10000年。

结合现存的习俗、文献和考古证据，中国酿酒师主要采用两种方法：以发芽谷物为发酵剂的聂氏法，以及以发霉谷物或草药为原料的曲氏法。

北方偏好的粮食是扫帚粟，而南方则偏爱稻米。

古老土壤中识别的有机化合物通过非靶向代谢组学检测到的控制土壤样本。

（a） 文恩;（b）化合物的类别。

图片来源：《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738多年来，研究古代中国酒精的科学家们只能依赖陶器中残留的淡淡残留物，而非饮品本身，导致许多早期酿造方法和传统的细节不详。

善家堡墓地的发掘中，考古学家发现了183座属于战国时期（公元前475–221年）的墓葬，意外地中了大奖：一个青铜瓶中了3740毫升清澈的淡蓝绿色无味液体，瓶底还沉积着一层沉积物。

研究人员认为，这种液体之所以保存得很好，是因为采用了两层密封方法，使用了纺织和一种叫做泥布的粘性物质。

研究人员采集了部分液体和沉积物，用于化学指纹识别、利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）和质谱技术定量有机酸。

研究人员取了六种现代酒精饮料——两种葡萄酒和四种谷物米酒黄酒——用高温陈酿180天，作为参考样品，观察其化学特征随时间的变化。

科学家们分析了饮料的化学特征，并将结果输入机器学习模型，与超过2000个样本的数据库进行了比较。

结论是，这种古老的液体确实是一种含酒精饮料。

除了检测到谷物中常见的高乳酸和草酸外，化学分析还鉴定出超过2400种有机化合物，包括氨基酸和糖类。

显微镜分析发现了超过10万种淀粉谷物，其大小和形状使科学家能够识别出饮品中使用的作物。

结果显示，它主要用了扫帚粟（92%）酿造，少量小麦或大麦（8%）。

他们还发现了超过8500个酵母细胞，进一步证明该液体已被发酵成酒精。

小麦和大麦谷物显示出物理损伤迹象，表明它们被磨碎加热过。

这表明战国时期的酿酒师采用了qu法，这是一种传统的发酵发酵剂制作方法。

这些发现揭示了具体的菌粒、隐藏在化学特征中的风味特征以及可能的酿造技术，这让我们更接近理解古代中国秦人所使用的酿造技术的完整故事。

在这些发现的指导下，专家们有望找到更好地保护文化遗产的方法，并将古代酿酒知识应用于现代精酿和传统食品。

出版信息陈如如等，《基于考古证据破译战国时期（公元前475-221年）秦国酒类与酿造习俗》，《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738

世界上最先进的光刻机是中国还是美国生产的？

一、目前最先进的机型EUV（极紫外）光刻机：全球只有 ASML 能造，垄断 100% 市场。

用于7nm、5nm、3nm等最先进芯片制程。

单台价格1.5 亿–2 亿美元，重量超 180 吨，零件超 10 万个。

二、美国的角色美国不生产整机，但控制核心零部件：EUV 光源：由美国Cymer（被 ASML 收购）独家提供。

精密光学、关键软件、部分高精度传感器：美企主导。

美国靠技术 + 出口管制，阻止 ASML 向中国出售 EUV 光刻机。

三、中国的现状中国最先进光刻机：上海微电子 SSA600 系列，最高支持90nm工艺，与 EUV 相差5 代以上。

正在攻关28nm DUV 浸没式，预计 2026–2027 年量产，可用于成熟制程芯片。

尚无 EUV 研发能力，核心光源、光学系统、精密工件台仍被 “卡脖子”。

四、一句话总结整机制造：荷兰 ASML（唯一 EUV）核心技术：美国深度掌控中国：追赶中，成熟制程有望突破，高端 EUV 仍空白