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后唐是五代十国时期统治疆域最广的朝代。

“五代领域，无盛于此者”。

“时梁晋吴蜀四分天下，后唐以一灭二，天下四分已得三分”。

891年河东节度使李克用被封晋王，从此割据河东。

907年朱全忠篡唐，建立后梁，晋国成为北方最大的割据势力，期间晋国视梁朝为闰朝，仍奉正朔。

909年李克用去世，子即晋王位。

923年李存勖在魏州称帝，改元同光，沿用“唐”国号，升魏州为东京兴唐府。

同年底，李存勖灭后梁，定都洛京;926年灭前衍;928年南平高从诲内附;930年南楚马希声内附;936年，以为代价，借辽兵攻入洛阳，唐军不战而降，末帝自焚，后唐灭亡。

0、李克用(856年10月24日—908年2月24日)，字翼圣，本姓朱邪(又作朱耶)，神武川新城人。

唐末节度使、军阀，沙陀族人。

别号“”(其军队主力亦称“鸦军”)。

因一目失明，又号“独眼龙”。

其父朱邪赤心，赐姓名李国昌，李克用早年随父出征，常冲锋陷阵，军中称之为“飞虎子”。

李克用骁勇善骑射，15岁即从军，后来被唐朝廷任命为沙陀副兵马使。

中和元年(881年)，命李克用率沙陀军南下助战，以镇压自称大齐的。

中和二年(882年)李克用二次受敕勤王。

中和三年(883年)，黄巢退出长安，由于李克用在长安收复战中功劳最大，因此被命为河东节度使。

中和四年(884年)，李克用再自河东南下大败齐军，最终使得黄巢自杀。

光元年(885年)，朝廷讨伐河中节度使王重荣。

李克用指责盘踞关中的静难节度使朱玫、凤翔节度使李昌符结交欲灭己，因此进军关中击败二人。

僖宗逃往凤翔。

乾宁二年(895年)，李茂贞、王行瑜及韩建三帅进京挟持，李克用再度率军勤王，败三帅，救出昭宗。

因功被封为晋王。

其后数年，李克用持续与朱温争战，相互间成为争夺天下的最大对手。

此后李克用长期割据河东，与占据汴州的朱温对峙。

天佑四年(907年)朱温代唐称帝，国号梁，史称后梁。

李克用仍用唐天佑年号，以复兴唐朝为名与后梁争雄。

次年(908年)，李克用病死，葬今山西省代县。

李存勖建立后唐后，李克用被追谥为武皇帝，庙号太祖。

1、李存勖(xù，一作“勗”)(885年—926年)，即(923年—926年在位)，小字亚子，代北沙陀人，生于晋阳(今山西太原)，唐末五代军事家，后唐开国皇帝，晋王李克用之子。

李存勖在唐末官至检校司空，遥领晋州刺史，后袭父位为河东节度使、晋王。

他骁勇善战，长于谋略，在晋王王位长达十五年，南击后梁、北却契丹、东取河北、西并河中，使得晋国逐渐强盛，中兴唐朝霸业。

同光元年(923年)四月在魏州称帝，定国号为唐，史称后唐，并于同年十二月灭亡后梁，尽取河南、山东等地，定都于洛阳。

李存勖在位期间，并岐国，灭前蜀，得凤翔、汉中及两川之地，震动南方割据诸国，“五代领域，无盛于此者”。

但他沉缅于声色，治国乏术，用人无方，纵容皇后干政，重用伶人、宦官，疏忌杀戮功臣，横征暴敛，又吝惜钱财，以致百姓困苦、藩镇怨愤、士卒离心，同光四年(926年)四月，伶人郭从谦发动兵变，李存勖死于“兴教门之变”，时年四十二岁。

在位三年，庙号庄宗，光圣神闵孝皇帝，葬于雍陵。

2、李嗣源(867年—933年)，即后唐明宗(926年—933年在位)，代北沙陀人，生于应州金城(今山西应县)，五代十国时期后唐第二位皇帝。

他原名邈佶烈，称帝后更名李亶。

李嗣源是晋王李克用养子，以骁勇知名，后辅佐庄宗李存勖建立后唐。

他在后唐灭后梁之战中屡立战功，累升至成德节度使、蕃汉内外马步军总管，兼中书令。

同光四年(926年)，李嗣源镇压邺都兵变，却与变兵合流，率军攻回洛阳，结束了李存勖的统治。

他初称监国，不久即位为帝，改元天成。

李嗣源在位七年，杀贪腐，褒廉吏，罢宫人、除伶宦，废内库，注意民间疾苦，号称小康。

但后期姑息藩镇，孟知祥据两川而反;御下乏术，权臣安重诲跋扈而不能制;次子李从荣骄纵而不得法，以致变乱迭起，朝政混乱。

长兴四年(933年)十一月，李嗣源次子李从荣准备武力夺位，结果事败被杀。

李嗣源病中闻变，受惊崩逝，终年六十七岁。

庙号明宗，谥号圣德和武钦孝皇帝，葬于徽陵。

3、(914年—934年)，即后唐愍帝(933年—934年在位)，小字菩萨奴，五代时期后唐第三位皇帝，明宗李嗣源第三子，生母为昭懿皇后。

李从厚自幼便深得李嗣源的宠爱，历任河南尹、宣武节度使、河东节度使、成德节度使、天雄节度使等职，加授中书令(宰相)荣衔，被封为宋王。

长兴四年(933年)被召回洛阳，在李嗣源的灵柩前即皇帝位。

应顺元年(934年)，潞王李从珂在凤翔起兵叛乱，攻至洛阳称帝，废李从厚为鄂王。

李从厚逃至卫州，不久遇弑身亡。

他在位仅五个月，终年二十一岁。

时期追谥曰闵皇帝(一作愍皇帝)。

4、李从珂(885年—937年)，即后唐末帝(934年—936年在位)，本，小字二十三，镇州平山(今河北平山)人，五代时期后唐末代皇帝，明宗李嗣源养子。

李从珂自幼随李嗣源征战，在后唐灭后梁之战中屡立战功。

长兴二年(931年)出任左卫大将军，兼西京留守。

长兴三年(932年)进位太尉，升任凤翔节度使。

长兴四年(933年)晋封潞王。

应顺元年(934年)四月，潞王李从珂在凤翔起兵叛乱，攻至洛阳，废黜后唐愍帝后即帝位，改元清泰。

清泰三年(936年)闰十一月二十六日，因无力抵挡石敬瑭与大辽军队的进攻，李从珂见大势已去，于是带着与曹、刘皇后以及儿子李重美等人登上玄武楼，自焚而死，后唐遂亡。

李从珂死后无谥号及庙号，史家称之为末帝或废帝。

传国玉玺亦在此时遗失不知所踪。

李从珂终年51岁，葬于徽陵。

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它们代表了不同地区的饮食文化，至今仍在世界范围内享有盛誉。

以下是对八大菜系的详细介绍：川菜（四川菜）川菜以麻、辣、鲜、香为特色，注重调味品的使用，尤其是辣椒和花椒，常常能让人感受到一股从舌尖到心头的震撼。

川菜讲究味道层次丰富，常用炖、炒、煮等多种烹饪手法，尤其是麻辣的组合非常出名。

四川菜肴通常色香味俱全，吃上一口会让人胃口大开。

代表菜品：宫保鸡丁：色香味俱全，口感鲜嫩、麻辣适中。

麻婆豆腐：麻辣味十足，是四川传统的家常菜。

水煮鱼：麻辣的汤汁配上嫩滑的鱼肉，辣而不燥，香而不腻。

鲁菜（山东菜）鲁菜以鲜香、浓郁、清爽为特点，重视火候，讲究原汁原味。

山东地处海滨，食材丰富，海鲜尤其出名。

鲁菜讲究酱料的使用，具有深厚的文化底蕴，很多皇宫御膳和宫廷菜肴都是从鲁菜中传承下来的。

代表菜品：糖醋鲤鱼：色泽红亮，味道酸甜，酥脆与鲜嫩交织。

九转大肠：通过多重烹调手法，肠衣韧性十足，香气扑鼻。

扒鸡：鸡肉鲜嫩，佐料丰富，口感浓郁。

粤菜（广东菜）粤菜是中国最具代表性的菜系之一，以清淡鲜美、色香味俱佳为特点。

广东人注重食材的新鲜，烹饪技艺精湛，擅长清蒸、炖、煲汤等，最讲究火候和温度的掌握。

粤菜中的点心种类繁多，其中最具代表性的就是广式早茶，一壶茶，几款精致点心，是广东人的日常生活。

代表菜品：白切鸡：鸡肉嫩滑，蘸上姜葱酱，味道鲜美。

清蒸石斑鱼：鱼肉鲜嫩，保持了食材本身的原味。

虾饺、肠粉：广式点心，精致小巧，口感丰富。

苏菜（江苏菜）苏菜强调食材的精致和烹饪技巧的细腻，注重色香味形的统一，口味偏淡，但鲜美醇厚，讲究火候。

江苏地处江南，水产丰富，鱼类、虾类在菜肴中占据重要位置。

苏菜善于用清蒸、炖、烩等方式保留食材的鲜美，讲求刀工和装盘的艺术。

代表菜品：清炖蟹粉狮子头：肉质松软，汤汁清澈，蟹粉的鲜香与狮子头的嫩滑相得益彰。

扬州炒饭：粒粒分明，色香味俱全，是扬州的经典之作。

糖醋排骨：外脆内嫩，酸甜口感非常受欢迎。

浙菜（浙江菜）浙菜有着“鲜、嫩、清、爽”的特点，擅长使用海鲜，烹饪技巧精致，追求食材本身的鲜美。

浙江菜讲究细腻和清淡，滋味醇厚、口感清新，是典型的江南菜肴。

浙江的西湖醋鱼是全国闻名的经典菜肴，它的味道酸中带甜，鱼肉鲜嫩。

代表菜品：西湖醋鱼：酸中带甜，鱼肉滑嫩鲜美，深受食客喜爱。

东坡肉：色泽红亮，肉质软烂，味道浓郁，甜香可口。

龙井虾仁：用龙井茶煮制，虾仁鲜嫩，茶香浓郁。

闽菜（福建菜）福建菜擅长使用海鲜、山珍和山野食材，讲究鲜香、清爽，特别注重汤品的制作。

福建人爱吃汤菜，讲究汤底的精心熬制，常用炖、煮、清蒸等烹饪方式。

佛跳墙是福建菜中的代表作，是一道由多种珍贵食材制作而成的高级汤品。

代表菜品：佛跳墙：以海味、山珍和鸡、鸭、鸽等炖制，汤味浓郁，营养丰富。

荔枝肉：甜酸适口，猪肉酥嫩，口感丰富。

沙茶面：香浓的沙茶酱配上柔韧的面条，简单却极具风味。

湘菜（湖南菜）湘菜的特点是酸辣、香辣，以重口味、丰富的调料和独特的辛辣味著称。

湖南地形山多水少，菜肴强调鲜辣味重、酸辣的平衡。

湘菜中的剁椒和酸菜是必不可少的调味品，它们使得湘菜在口感上极具特色，既刺激味蕾，又开胃提神。

代表菜品：剁椒鱼头：鱼头肉质鲜美，剁椒带来浓烈的麻辣感。

宫保鸡丁：酥脆的鸡丁与辣椒、花生相结合，味道浓烈。

臭豆腐：外脆内嫩，搭配特制辣酱，口感独特，味道鲜香。

徽菜（安徽菜）徽菜的特点是口味较重，讲究食材的自然味道和火候的掌控。

徽菜注重烹饪过程中的炖、煮、焖技法，味道常以鲜香和浓郁为主。

徽菜擅长山珍食材的运用，许多菜肴选用了山中的野生食材和本地特产。

代表菜品：毛豆腐：豆腐表面发酵，口感独特，味道浓烈。

徽州臭鳜鱼：鱼肉鲜嫩，加入多种香料后呈现出独特的口感。

黄山炖鸽：鸽肉嫩滑，汤汁鲜美，滋补养生。

这些菜系不仅仅是日常饮食的选择，它们背后还融入了各自地域的文化和历史，体现了中国烹饪艺术的博大精深。

无论你是重口味的辣迷，还是偏好清淡鲜香的食物，都能在八大菜系中找到属于自己的味道。