脱脂牛奶又被叫做低胆固醇牛奶，因为胆固醇属于脂溶性物质，它主要存在于乳脂肪内，全脂牛奶是没有经过脱脂的牛奶，脂肪的含量在3%-4%左右，究竟脱脂牛奶和全脂牛奶的区别是什么？全脂牛奶的营养价值是怎么样的呢？就在下面的文章介绍中，希望有用。

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1全脂牛奶的营养价值是怎么样的呢

1、从补钙的角度来说，全脂牛奶，即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、维生素A、维生素E等，是我们补钙的最佳食品之一。

2、全脂牛奶是最接近完美的食品，其所含钙是人体最好钙源之一；

而且，它具有任何人造营养品无法比拟的原生营养性。

3、全脂牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。

4、乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。

全脂牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。

奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

2脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

热量、维生素含量和胆固醇含量是脱脂牛奶和全脂牛奶主要的几个区别。

脱脂牛奶因为乳脂肪大量被脱去，所以它的热量和胆固醇含量较低，但是脱脂牛奶内各类维生素和胡萝卜素也会被脱去，与全脂牛奶相比，营养含量相对较低。

热量不同是脱脂牛奶和全脂牛奶的区别之一，脱脂牛奶里面的脂肪含量一般都在1%以下，而全脂牛奶内的脂肪含量通常在3%左右，所以脱脂牛奶产生的热量通常会比全脂牛奶低45%～60%。

全脂牛奶里面含有大量的维生素A、D、E以及胡萝卜素等脂溶性物质，而脱脂牛奶中的乳脂肪被脱去后，维生素、胡萝卜素等脂溶性物质含量就会大大减少，甚至是完全没有。

脱脂牛奶又被叫做低胆固醇牛奶，因为胆固醇属于脂溶性物质，它主要存在于乳脂肪内，当牛奶的内乳脂肪含量降低时，牛奶中的胆固醇含量也会随之降低，通常脱脂牛奶的胆固醇含量会比全脂牛奶低70%左右。

3喝全脂牛奶会胖吗

发胖主要跟摄入的能量过多，大于机体平时需要消耗的能量，过多的能量会在机体内储存起来，转化成脂肪，长期以往就会变成肥胖。

全脂牛奶是没有经过脱脂的牛奶，脂肪的含量在3%-4%左右，正常人每天摄入半斤到一斤的牛奶，脂含量并不超标，因为正常人体需要摄入一部分的脂肪。

但是患者如果有减脂的要求，或者本身有脂质含量的限制，可以选择半脱脂牛奶或者无脂的牛奶。