降血压蔬菜第一名排行榜，苦瓜在其中当之无愧

）是葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本，苦瓜茎、枝上被柔毛，卷须纤细；叶柄细长，背面淡绿色，叶脉呈掌状；花为雌雄同株；果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色；种子长圆形，两面有刻纹。

《本草纲目》载苦以味名，因此得名苦瓜。

苦瓜 bitter gourd bitter melon 别名： 凉瓜、锦荔枝、癞葡萄、癞瓜。

生物学分类：真核域（eukarya）、植物界（plantae）、被子植物门（magnopophyta）、双子叶植物纲（magnopopsida）、葫芦目（cucurbitales）、葫芦科（cucurbitaceae）、苦瓜属（momordica）、苦瓜（m。

charantia） 学名：momordica charantiap 苦瓜为葫芦科，苦瓜属一年生攀援草本苦瓜的果实。

叶互生，掌状 5-7 深裂。

花小，单性，雌雄同株，黄色。

长不超过 2 厘米。

果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙黄色，味苦，瓤鲜红色，味甜。

中国各地均有栽培。

明代以前医书没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。

清代王孟英的《随息居饮食谱》说：苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。

可酱可腌。

┅┅中寒者（寒底）勿食。

熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。

即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。

其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。

苦瓜味苦，南方人多食为蔬。

夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。

中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。

用苦瓜做家常菜式，如凉瓜炒田鸡、凉瓜排骨、酿凉瓜，皆滋味隽永。

但江浙人不懂得品尝，少吃苦瓜。

两广、福建盛产苦瓜，外省则每作盆栽欣赏。

苦瓜以味得名，苦字不好听，粤人又唤做凉瓜。

苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。

性味、归经： 苦，寒。

归脾、胃、心、肝经。

功效： 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

临床应用： 1. 用於烦热口渴，中暑等。

烦热口渴：鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，切片，水煎服； 中暑：取鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴乾，每次 6-9 克，水煎或泡开水代茶饮。

2. 用於痈肿，痢疾。

痈肿：取鲜苦瓜捣烂敷患处； 痢疾：取鲜苦瓜捣汁，开水冲服；或鲜苦瓜一个，捣烂绞汁，开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末，每次 3 克，每隔 6 小时服一次，开水送服。

3. 用于肝热目赤或疼痛。

煎汤或捣汁饮； 或苦瓜乾 15 克，菊花 10 克，水煎服。

4. 用于暑天感冒发热、身痛口苦。

苦瓜乾 15 克，连须葱白 10 克，生姜 6 克，水煎服。

5. 用于胃疼。

苦瓜烧成炭研末，每次 1 克，开水送服，一天 2-3 次。

使用注意： 脾胃虚寒者不宜生食，食之令人吐泻腹痛。

孕妇不宜。

参考资料： 《滇南本草》： 治丹火毒气，疔恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。

泻六经实火、清暑、益气、止渴。

《生生编》： 除邪热，解劳乏，清心明目。

《本草求真》： 除热解烦。

清王孟英《随息居饮食谱》： 苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。

可酱可腌。

┅┅中寒者（寒底）勿食。

熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。

毒副作用： 现代研究： 苦瓜含苦瓜、5-羟基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶、醣、微量脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 b1、维生素 b2、维生素 c 等。

苦瓜浆汁或苦瓜有降低血糖的作用。

苦瓜仁 （籽） 味苦甘，却可？益气壮阳。

此处壮阳，殆指肾火积热，房事一触即泄，得苦瓜仁散其邪热，性事反得平衡而复正常，故能壮阳。

若体弱虚寒的阳痿，服之益增其痿矣。

据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，那么孕妇不宜吃苦瓜了。

【来源】葫芦科苦瓜属植物苦瓜momordica charantia l。

，以瓜、根、藤及叶入药。

夏季采集，分别处理，晒干。

【性味归经】瓜、根、叶：苦，凉。

【功能主治】清热解毒。

用于中暑发热，牙痛，肠炎，痢疾，便血；外用治痱子，疔疮疖肿。

【用法用量】瓜、根、平：2～3两；外用适量，捣烂敷或搽患处。

【摘录】《全国中草药汇编》 【文化欣赏】 清·叶申芗。

《减字木兰花·锦荔枝》：黄蕤翠叶，篱畔风来香引蝶，结实离离，小字新偷锦荔枝。

但求形肖，未必当他妃子笑。

藤蔓瓜瓤，岂是闽南十八娘。

#p#分页标题#e#民间传说：苦瓜有一种不传己苦与他物的特点，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜有君子之德，有君子之功，誉之为君子菜。

民间谚语：人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜。

【保健食谱】 1.苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。

先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。

本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。

2.苦瓜茶 苦瓜1个，绿茶适量。

将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴于；将阴干的苦瓜，取下洗净，连同茶切碎，混匀，每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用。

此茶具有清热解暑，利尿除烦之功效，适用于中暑发热，口渴烦躁等病症。

3.苦瓜汁 鲜苦瓜500克。

先将苦瓜洗净切片，入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可，食瓜饮汁。

本汁具有清热明目的功效，适用于肝火上炎，目赤疼痛者饮之。

4.苦瓜泥汁 生苦瓜三条，白糖60克。

先将苦瓜洗净，捣烂如泥，加入白糖拌匀，2小时后将水汁挤出，一次性凉饮。

此汁具有清热利湿，通窍之功效，适用于湿热上扰而引起的耳聋，耳胀痛，舌红苔黄，小便短赤等病症。

【注意事项】苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

苦瓜常见的病害 苦瓜白绢病 发病特征： 全株枯萎，茎基缠绕白色菌索或菜籽状茶褐色小核菌，患部变褐腐烂。

土表可见大量白色菌索和茶褐色菌核。

发病规律： 病菌以菌索及菌核随病残体遗落在土中越冬，借助灌溉水、雨水传播，从伤口侵入致病。

发病后菌核又借助流水传播或借助菌丝攀援接触邻近植株进行再次侵染致病。

高温多湿的天气有利于发病。

植地连作，土壤偏酸，通透性好的沙壤土，施用未腐熟的土杂肥，往往发病较重。

防治方法： （1）重病地避免连作。

（2）及时检查，发现病株及时拔除、烧毁，病穴附近用菌根消兑水150市斤，灌根。

（3）预防为主，综合治理。

苦瓜穿孔病： 发病特征： 主要危害叶片。

叶斑近圆形，黄褐色至黄白色或灰白色，横径1毫米至数毫米不等，斑面出现针头大的小黑点。

后期病斑组织易脱落成叶片穿孔，穿孔斑周缘尚残留坏死组织。

本病与尾孢叶斑病颇近似，不同点在于：本病病征为小黑点而不是霉状物，且多呈穿孔斑。

发病规律： 病菌均以菌丝体和分孢器随病残体遗落在土壤中存活越冬，以分生孢子作为初侵与再侵接种体，借助雨水溅射而传播侵染致病。

温暖多湿的天气有利于发病。

防治方法： （1） 选用抗病品种。

（2） 结合防炭疽病综合防治。

（3） 用50%安瑞克800倍液喷雾。

苦瓜减肥方法-苦瓜吃法 首先，苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条才可以。

因为苦瓜里含有大量的清脂素，这是很有根据的。

想减肥的朋友不防来试试！苦瓜是很苦，但为了我们瘦身目的，一起试试看吧！物美价廉！根据如下： 苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。

苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。

苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。

据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。

它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。

此外，孕妇应慎食。

肥胖在当今世界像一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，从一个人到另一个人不断蔓延，特效减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止。

但在我省汉中，有一部分人再吃也吃不胖，身材苗条纤美，皮肤光洁细嫩，这是为什么？他们有什么秘密？ 中央电视台《生活与健康》栏目组曾报道过这一奇妙景观，揭开了其中奥秘：原来他们每天会生吃2-3根苦瓜，所以才那么苗条。

当时采访时，导播卢笛小姐也试着咬了一口，很快就苦得一脸痛苦，看来虽然苦瓜减肥效果出奇地好，可是每天吃好几根真让人受不了。

#p#分页标题#e#当然也有例外，有一位姓孙的大娘，在摄像机镜头前一口气吃了五根苦瓜，她说原来体重174斤，高血压、糖尿病、高血脂、动脉硬化折磨得她十分痛苦，生吃了一年苦瓜，体重减到96斤，那些病全好了。

苦瓜，是苦的，那种苦涩的味道无法下咽，可是你知道吗？一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。

一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。

【千万注意】 苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！ 声明：部分内容来源于网络，如有侵权，请联系删除！声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。

1、苹果苹果这种果实通常呈红色的水果，果实中含有丰富的矿物质与维生素，是国内的人们最常食用的水果之一，无论春夏秋冬，苹果这种水果的销售量都是其他水果远远不及的，并且在相当一段时间内都是人们最喜爱的水果。

2、西瓜西瓜这种在国内各地有着广泛栽培，以每年夏季为花果期，果实呈大型球形或椭圆形的水果，根据不同的品种，果皮、果肉和种子的形式也是不同，而这个在夏季最受欢迎的水果不仅具有清甜，降温去暑的果肉，西瓜的果皮还具有清热利尿、降血压的功效。

西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。

3、香蕉香蕉这种原产于亚洲东南部，在中国台湾、海南、两广地区均有栽培的果实，植株为大型草本植物，而这种高热量水果内部含有多种丰富的如微量元素、维生素等营养物质，而这个备受人们喜爱的水果在部分热带地区还被当做主要粮食。

4、葡萄葡萄这种世界上最古老的果树树种之一，目前在世界各地均有栽培，除了为大家所熟知的果实可以鲜食外，葡萄的藤和根还具有止呕安胎的功效，而这个品尝起来清美可口的着名水果还可以加工制成葡萄干，或用于酿酒。

葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒石酸，根和藤药用能止呕、安胎。

5、草莓草莓这种在中国、欧洲等地有着广泛栽培的十大维C含量最高的水果之一，通常每年的6至7月为结果期，而这个果实内含有较丰富的维生素、草莓胺、果胶、维生素、叶酸、矿物质等营养物质的水果，还有着“水果皇后”的美称。

6、梨梨这种果皮颜色根据不同的品种会有较大的颜色区别的水果，大多果实中含有较为丰富的营养元素，其中以维生素和纤维素含量最高，且大都味美汁多，品尝起来酸甜可口，在民间还是较为出名的润肺止咳的食疗水果。

7、樱桃樱桃这种在每年5至9月产果的植物，是最常见的十大高糖水果之一，目前世界范围主要栽培的品种大致可分为樱桃、毛樱桃、欧洲酸樱桃和甜樱桃四种，而樱桃的鲜果不仅可以显示，还以对这种有着艳红色泽、散发出杏仁般香气的水果进行加工制作成果脯、水果酒、罐头或果汁。

樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。

枝、叶、根、花也可供药用。

除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。

樱桃也是菜肴较好的配料。

8、桃子桃子这种由蔷薇科桃属落叶小乔木产出的球形果实，表面通常布有毛绒，表皮从橙黄色到泛红色均有，而桃的众多品种中以蟠桃、油桃、毛桃等最为常见，而这个有着充足果汁、品尝起来香甜爽口的水果不仅可以生食，还可以制成罐头或桃脯。

9、哈密瓜哈密瓜这个主要产于新疆吐哈盆地的中国国家地理标志产品，不管是早、中还是晚熟品种均有着高达21%的含糖量，肥厚的含有多重营养元素的瓜肉品尝起来清脆爽口、甜爽醇香，备受人们的喜爱。

哈密瓜的品种资源很丰富。

按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种。

早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜。

早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特点是皮薄肉细，香味浓郁。

中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。

晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等。

“黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色，储藏后肉质由脆硬，逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。

10、橙子橙子又被称为柑子、柳丁，这个由橙树属小乔木接出来的果实不仅可以鲜食，果肉及果皮还可以用于当做烹饪调料，或烹制其他附加物，而因在国内较多省区均有种植，因此这个品尝起来鲜美酸甜的水果也在国内受到较为广泛的欢迎。