【菜科解读】

凤梨是台湾人的称呼，而我们大陆习惯称为菠萝，菠萝是热带水果，酸酸甜甜很开胃，但是吃多了会上火，它含有多种维生素，对身体有益处，下面5号网小编带大家来看一下凤梨和菠萝一样吗？

凤梨和菠萝一样吗

不一样，菠萝是最原始的称呼，而凤梨是台湾新品种。

从生物学角度上来看，凤梨和菠萝是同一种植物，而凤梨只是菠萝的一个品种而已。

这种水果原产于巴西，16世纪初传入中国，当时大陆的两广地区种植着许多菠萝蜜，而菠萝与其味道相似，所以后来被叫做菠萝。

这种水果传到台湾的时候，台湾人民因为它的味道酸甜，绿叶像凤尾，所以给它起名为凤梨。

后来台湾人民对这种水果进行培育，生产出了新品种无眼菠萝，也就是金钻凤梨。

我们现在看到的“凤梨”，其实是对这些新品种的统称。

所谓的“凤梨不用泡盐水，菠萝需要泡盐水”的说法是由于菠萝中含有的菠萝蛋白酶会使人喉咙发痒，甚至引发过敏，而用盐水泡过之后，这些酶就会失活。

总的来说，凤梨的口感以及食用方法可能都要优于大陆产的菠萝，所以更受大家的喜爱。

凤梨和菠萝对比图

大家平时在挑选凤梨的时候，很可能会碰到一些用菠萝冒充凤梨进行售卖的商家，所以分清凤梨和菠萝是尝到美味凤梨的第一步。

大家可以从外观上简单地对凤梨和菠萝做出区别。

首先看叶子，菠萝的叶子比凤梨的长，并且边缘会有割手的锯齿，凤梨的叶子就比较光滑了。

从外壳来看，菠萝的凹槽处呈现橙黄色，而凤梨是深绿色的，菠萝的肉刺也会比凤梨多。

凤梨的吃法

1、盐水泡：因为凤梨里面富含蛋白酶，容易刺激口腔黏膜，从而令口舌发麻、痛痒、红肿，严重的还会导致腹泻、呕吐以及呼吸困难等过敏症状，因此凤梨去皮后去洞眼，再切成块，放入盐水里面浸泡一会后食用。

2、凤梨咕噜肉：先把猪肉洗干净后切成厚片，用刀背把猪肉拍松，红黄辣椒洗干净后切成片状，凤梨去皮去洞眼后切成块状，再把肉放入碗里，倒入蛋清，放入淀粉，倒入料酒，放入盐，拌匀后腌制片刻，再把油倒入锅里，放入挂糊的里脊肉炸成金黄色后捞出，再复炸一次，之后把生抽和醋倒入碗里，放入白糖和盐搅拌均匀，再把油倒入锅里，烧热后放入番茄酱翻炒片刻，倒入辣椒、青豆、凤梨翻炒均匀，再倒入酱汁，倒入里脊肉快速翻炒均匀，收汁即可。

3、凤梨鸡块的做法：鸡肉处理清洗干净后切成块状，凤梨去皮后清洗干净切成块状，锅烧热后倒入少许花生油，放入凤梨，再放入盐翻炒片刻即可捞出，之后把锅烧热，倒入鸡肉翻炒干水分后捞出，之后把油倒入锅里，烧热后放入蒜瓣翻炒出香味，倒入鸡肉，翻炒均匀后放入盐，倒入白酒和酱油，放入少许白糖，翻炒均匀后盖好锅盖，中小火焖煮五分钟，再打开锅盖，倒入凤梨，翻炒均匀，盖上锅盖，焖两分钟后用鸡精调味即可。

4、凤梨饭的做法：凤梨对半切开，将凤梨肉挖出切成丁，放入盐水里面浸泡，留下凤梨壳待用，青红辣椒洗干净后切成丁，再把油倒入锅里烧热，磕入鸡蛋翻炒成蛋花后铲出，虾仁清洗干净后放入沸水里面焯熟，再把底油烧热，放入洋葱，青红辣椒翻炒一会，倒入米饭翻炒均匀，倒入鸡蛋，凤梨，葡萄干，虾仁，用盐，蚝油和鸡精调味，最后装入凤梨壳中，撒些熟腰果仁。

菠萝的吃法

1、菠萝沙拉

原料：菠萝、黄瓜、橙汁、青柠、芫荽、盐、胡椒

做法：将所有原料混加入后轻轻搅拌，混合均匀。

用盐和胡椒调味。

冷藏后食用会更加凉爽。

2、冰爽菠萝饮

原料：薄荷叶、桃、菠萝、苏打水、朗姆酒

做法：桃和菠萝打成汁，加入苏打水和薄荷叶，最后用朗姆酒调味。

3、菠萝烤虾

原料：菠萝、甜辣椒酱、烤虾

做法：虾去皮去内脏，菠萝切块，把虾和菠萝拿竹签穿起来，刷上甜辣椒酱，高火烤制，每面约两到三分钟，烤熟即可。

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监控显示，她拿起水果塞入上衣和长裤内。

水果店老板王先生称事发于12日19时许，女子进店后先行购买一个菠萝随后偷盗。

王先生告诉记者，该女子先购买一个菠萝作为“掩护”，随后趁店员削菠萝注意力分散之际，将草莓、柿子、耙耙柑及西瓜等水果塞进上衣和裤腰内盗走，损失几十元。

王先生并未选择报警，只想提醒同行注意防盗措施。

来源：贵州广播电视台公共频道百姓关注 【来源：潇湘晨报】

菠萝牛肉汤怎么做好吃呢？

菠萝是一种非常常见的水果，大多数时候是削掉皮以后直接拿来吃， 其实，拿菠萝来做菜的话，味道也是很不错的，能够使得食物更加鲜香，比较常见的就是菠萝牛肉汤，里面少量家伙是哪个一些白糖，口感是非常不错的，下面我们一起来了解菠萝牛肉汤的一种比较简单的制作方法。

材料：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。

做法：1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。

菠萝肉切成细粒。

2、将汤锅上火，加入鲜汤。

烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。

小诀窍：特点酸辣香甜。

爱心便签此菜益气生津，强壮筋骨。

适用于辅助治疗慢性胃炎、关节炎、前列腺炎、更年期综合征、腰腿痛等。

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。

尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。

牛肉含维生素B6蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。

牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

相对于其他的肉类而言，牛肉里面会含有更多的肉毒碱，肉毒碱主要的作用就是能够有效的促进身体里的脂肪产生代谢，并且同时还会产生一种支链氨基酸，对于想要练肌肉，使得身材更加健美的男性朋友会有很好的帮助作用。