大米等级哪个更好？一级优质大米是最好大米
【菜科解读】
我们来百姓过日子离不开大米，大米是我们的赖以生存的主食，大米不仅营养丰富，且口感好，还能做出好多种美食，人类的智慧让这种普通的食材绽放光彩，下面5号网小编带大家来看一下大米等级哪个更好？
大米等级哪个更好根据国家标准《大米GB1354—2009》规定，我国大米一级划分为普通大米和优质大米两个层次，而这两个层次分别有自己的分级：
（1）普通大米分级
普通大米以加工精度、碎米、不完善粒和杂质最大限量为定等指标。
因此把普通籼米、普通粳米和普通糯米分为一级、二级、三级和四级四个等级。
（2）优质大米分级
优质大米以加工精度、碎米、不完善粒、垩白粒率、品尝评分值和杂质最大限量为定等指标。
按此规定把优质籼米、优质粳米，和优质糯米分为一级、二级和三级三个等级。
结论：优质大米＞普通大米；一级＞二级＞三级（＞四级）。
我们在购买大米之前先找优质大米，再找等级高的大米。
大米是酸性食物。
除了大米之外，我们平时吃的肉类（包括鱼肉、猪肉、鸡肉等）都是属于酸性一类的食物。
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。
其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。
所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
细粮，细粮是指大米、白面（小麦面）等。
粗粮就是相对细粮以外，主要包括谷类中的玉米、高粱、燕麦、荞麦、青稞等。
关于粗粮和细粮的划分，还有一种分法就是根据谷类的加工程度。
过度加工出来的粮食属于细粮，如精白米、富强粉，一般粗制加工的粮食属于粗粮，如糙米等。
大米是水稻的种子，稻谷经脱壳、去糠等工艺加工后的最终产品。
水稻在植物分类学中为禾本科稻属，一年生草本植物。
现在的稻种由野生稻种演变而来。
中国是世界上栽培水稻最古老的国家。
经过数千年培育和优选，目前水稻的品种已达6万个以上，广泛分布于从北纬45度至南纬35度的全球热带、亚热带和温带的广大地区。
在世界粮食作物播种总面积中，水稻仅次于小麦居第二，并以其稳产、高产，适应性强，耐储藏和加工方便而成为世界重要的粮食作物，全球约有半数以上的人以大米为主食。
在我国，稻谷的产量接近全国粮食总产量的一半，在国民经济中占有极其重要的地位。
世界上最贵的大米？纯正康熙胭脂米最高售价4000元,斤
康熙旋即令人煮食此米，熟后的米饭不仅细腻油亮且色泽红润，溢香四座，，口感弹软滑嫩，余味无穷，遂将此米带回宫中，封为“御用稻米”，并恩赐给妃子以及众爱卿们共享。
下面就跟一起具体看看世界上最贵的大米等相关内容。
世界上最贵的大米 大米是每个人每天都是吃的食物，俗话说：人是铁饭是钢，一餐不吃饿得慌，可见大米对人类而言有多主要了。
世界上有很多种大米，不一样的米价格也不一样。
最廉价的几块钱一斤，贵点的一二十块钱一斤。
我们话说回来，胭脂米也是一种大米，这是一种极为珍贵的食物，最高卖4000元一斤!胭脂米全称为"御田胭脂米"，是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南王兰庄？旧玉田县王兰庄。
此米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点。
胭脂米来源自古老的胭脂稻，胭脂米还不止一个单一品种，有所差别。
国内现存胭脂米包括康熙胭脂米、尧帝胭脂米、皇宫胭脂米等。
1962年，胭脂稻标本在全国农业展览馆展出，声名大噪。
不过，《丰南县志》记载:胭脂稻已于上世纪70年代绝迹断种。
胭脂米最贵的纯正品种能卖到4000一斤，是世界上最贵的米。
据说特技的胭脂稻每年就产240斤，最次的胭脂稻在市面上也要卖220块一斤。
米品由来一位因不适应北方气候而整日面色恹恹的皇妃，食用该米数日后，竞变得脸色红润，顾盼生姿，素颜朝天亦如胭脂着面。
康熙见状，御笔钦此：胭脂米。
自此，胭脂米当作补气养血、平调五脏的滋补佳品，名声大噪。
由于康熙胭脂米种植对土壤成分和气候条件要求苛刻，产量甚少，如同绝代佳人般容颜至美，内蕴至醇，珍贵而不可多得。
新中国成立后，毛主席也垂青胭脂米，将其当作国宴珍品，专供宴请国际友人时享用。
到了文革时期，康熙胭脂米的稻种遭到破坏，一度濒临失传。
近代，康熙胭脂米由从事数十年水稻育种研究的黄氏水稻研究所历经近10年时间，重塑散落民间多年的古老胭脂稻种，进行复杂的杂交、聚合选育而成，品种独一无二。
这也使得这一真珍贵米种——康熙胭脂米得以再放异彩，不仅保持了康熙胭脂米的原型，更增加了适合当今人处于良好的状态营养理念。
康熙胭脂米的多项营养参数不仅高过普通稻米数十倍之多，更有美容滋补作用。
曾经的皇室尊享，经历了数百年的变迁后，终于可以在百姓的餐桌上飘香开来。
食用方法一、平常主食1、煮饭和煲粥，其用水量比普通白米酌有增加。
2、搭配煮食。
可按康熙胭脂米3份、白米7份混匀煮食之。
3、煮米糊。
将米磨成粉，煮成米糊，供小孩和咽食困难的人士服用。
二、美容粥康熙胭脂米500克，红枣9枚、桂圆6粒、山药4片、枸杞适量，煲成美容粥食用，有良好的美容养颜功效。
三、滋补汤用康熙胭脂米与骨头、生鱼、土鸡、尤鱼、墨鱼等煲成汤食用，具有良好的滋补作用。
竹子上居然也可以产出大米，让人难以置信，营养价值极高
就连人们的平常生活也都跟竹子息息相关，就比如平时吃饭用到的竹筷，或者是在夏季的时候，解暑用到的竹席，就连很多椅子也都是它打造出来的。
竹子完全可以说是全身都是宝，它的用处十分广泛，就连刚长出来的竹笋也是可以给人吃的。
应该没有人会见过竹子上结出的大米吧，在人们的认知当中，大米一般都是在水稻中生长出来的，为何竹子上也可以生长出大米呢。
本来，竹子还真的能够生长出来一种十分特殊的大米，它就是竹米。
竹米在人们的生活中非常少见，虽然它的名字中带有一个米，却和市面上售卖的大米还是有着本质上的分别，甚至和芝麻还有几分相似。
竹子也是会开花结果的，只不过这种现象出现的概率比较低，很多人对此都不太了解，所以就导致了很多人都以为它并不会开花结果，这也是人们对它产生的误解。
每当一棵竹子的生命走到尽头时，它就需要留下种子以便日后继续生殖。
因此，这个时候它就会出现开花结果的现象，竹子开花之后便会结出一种叫做竹米的东西，它本来也相当于竹子的种子。
在过去，很多人都会认为竹米是不能吃的，认为它是一种不祥的东西，这也只是封建迷信罢了。
竹子开花是一种非常正常的自然现象，它只是在生命的尽头结出了自然产物，并没有什么特殊的意义。
竹米的营养含量非常高，并且还有着清热解毒的效果，经常食用还会给人的胃部带来一定的好处。
