秋冬温补?一“鹿”顺风

【菜科解读】
秋冬温补 一“鹿”顺风
进入秋季,在享受美味的同时,如何达到温补养颜的效果,成为不少爱美也爱吃的美眉们要考虑的问题。
软滑香嫩的鹿肉刚好可以滋补养颜,而且脂肪含量为零,自古就是受女士青睐的美味佳肴。
虽然鹿肉对于广州食客而言较为陌生,但其实鹿的全身任何一处都可是上佳的菜肴,在广州主营鹿肉的餐馆并不多,我们就一起来发掘一下吧!
珍贵鹿肉平过寻常乳鸽
如果你以为鹿肉必定是贵族食品,那就错了,在淘金北路的鹿康蒸炖,却主营可称得上是全市最“抵食”的鹿肉,如一个鹿肉饼炖饭只需13元。
这家鹿菜专门店有三四十种鹿的做法,分类包括炖汤、小炒、拌饭和铁板等,而人均消费仅20多元左右。
贵价鹿菜食养同源
位于麓景路的鹿中宝养生坊则比前文所述的鹿康蒸炖更为高档,而且强调“养生鹿菜”,在店内墙壁上贴满各种鹿菜的养生功效介绍。
该店的鹿也是来自东北养殖场的梅花鹿,其鹿菜更为丰盛豪华一些。
例如258元一个的全鹿火窝,内含鹿筋、鹿舌、鹿柳、肥鹿、鹿肉丸等。
另外还有880元一个、适合6~8位食客饱餐一顿的“一鹿顺风”,里面包括半只蝎子龟、鹿鞭和鹿筋各一条,但需要提前预订。
不过,这鹿菜盛宴的价格不一定能为大众所接受。
若你嫌过于豪华,建议还可点一些价位在20~60元间的鹿肉小菜。
其中值得推荐的有光波炉锡纸鹿双宝,所谓双宝就是指鹿舌和鹿柳。
这道菜式近似口味较浓重的宵夜小菜,咸香四溢,经爆香后的鹿柳比牛肉更美味,而鹿舌则分外爽滑,加上点点红枣,更是香甜。
而一碗鹿腩汤面,或许能为你找到如同吃牛腩面的家常感觉,但里面还充溢着一股独特的鹿味。
另外,该店光鹿肉炖汤就有十几种做法,而且原盅炖足4小时,其中包括养腰固肾的冬虫草龟鹿汤、鲍鱼炖鹿尾巴汤等。
小记试了一盅洋参剑花炖鹿腿肉,鹿腿肉大块丰满又淋甜,内有桂圆等药材,令金黄色的汤底香气更浓。
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中华(软)售价为65元一包。
中华烟被称为我国的国烟,个人觉得这款烟是中华烟中口感最好的。
口感上属于那种偏淡的,梅子味浓郁,吸味比较顺畅,入口绵软,没有那种辣嗓子的感觉。
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体内有结节的人应少吃这3种发物
这些硬块十有八九就是结节。
结节的产生源于身体的气结、痰凝、血瘀,归根究底就是身体不通畅,"打结"了。
不仅如此,恶性的结节会发生癌变,危害到生命。
一、3种食物易加速结节生长1、如各类咸菜,以及腊肉腊鱼等食物在制作时需要加入大量的食用盐进行腌制,在腌制过程中,逐渐产生亚硝酸盐。
这种物质可能会导致结节恶化,增加患癌症的风险。
除了咸菜腊肉,醉鱼、醉虾,都不适合有结节的朋友吃。
2、高脂肪食品中医认为,人体内正常的水分为津液,当津液过多时,不能很好地输布全身就会形成多余的废水,当废水增多、积聚时会产生痰湿。
痰湿阻滞会催化结节生成或加重,身体困重,腹大圆鼓,肌肉松软。
这时候就要少吃,最好不吃肥甘厚味:①高脂高胆固醇的食物,如肥肉、各种动物内脏、干果②高糖类食物,如冰激凌、巧克力、甜饮料③黏腻不易消化类食物,如年糕、汤圆、糍粑,糯米制作的食物3、热性食物或过于寒凉的食物热性食物即指容易"生热"的食物,一些常见的辛辣刺激食物大多都属于这个范畴,如茴香,香菜,大蒜,洋葱,生姜,胡椒,辣椒等等,都是热性比较高的。
热性食物有发散解表、行气活血的功效,但吃多了会导致体内火热淤积,促进结节生长。
除了热性食物,像海鲜、刺身等过于寒凉的食物,如鱼类、贝类、虾类、蟹肉等,寒凉的食物容易损伤肺气,影响肺结节。
二、预防结节多吃3类食物1、芋头:散结节、消肿痛生芋头,有剧痒微毒之性,中医看来,辛能行气消肿,麻解肿毒,它是一个化痰结、消解肿毒的好东西。
根据中医"取象比类"的理论,毛芋头像似肿块,具有散结消肿作用,古时候人们就把它用来医治一些结节病,如甲状腺结节,子宫肌瘤,卵巢囊肿,乳腺增生,皮下脂肪瘤,纤维瘤,肝、肾囊肿,慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤,都有一定预防和辅助医治作用。
注意:生芋头是不能吃的,因为有小毒!2、蒲公英:清热除湿,散结通淤有"药草皇后"之称的蒲公英。
在中医眼中,蒲公英浑身都是宝,根、花、茎、叶均可食用,也可药用,是常见的一种药食同源的植物。
蒲公英入肝、胃二经,能清热解毒、凉血利尿、散结消肿,它茎叶中含有白色乳汁,可通乳腺。
3、橘核:祛滞散瘀,理气散结很多人不知道本来橘核晾干后是一味散结节的好药材,且家家户户都可以自制。
橘子核具有祛滞散瘀的作用,偏重驱散一个个小疙瘩。
它入肝、肾二经,可理气,散结,止痛。
温馨提示:结节患者应定期进行体检和复查,及时发现病情变化,做出相应的调整和医治。