【菜科解读】

普洱茶是很多人都喜欢的一种茶饮，据说普洱茶还有减肥刮脂的功效，这是真的吗？除了减肥刮脂普洱茶还有其他的功效吗？

普洱茶的功效和作用

1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。

2、健齿护齿 普洱茶有杀菌消毒的作用，可以去除口腔异味，保护牙齿。

3、护胃、养胃 在适宜的浓度下，饮用普洱茶不会对肠胃产生副作用，普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。

4、抗衰老 茶叶中具有抗衰老的作用。

普洱茶在加工过程中，维生素C成倍增加，对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

普洱茶可以减肥刮脂吗

普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：

一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）。

二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。

普洱茶减肥生还是熟的

普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。

生茶初期（生厂1-2年内没有明显发酵转化的）减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化（这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化），其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。

人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。

所以总体上看，经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。

普洱，很早就被誉为茶中减肥之冠。

每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。

普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。

根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。

普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。

麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

有关专家告诉我们普洱熟茶更利于减肥，熟普洱的加工工序要比生普洱的多，熟普洱的香气专业的说是“陈香”按照我们的话说就是有股“仓味”也就是“霉味”，不太适合年轻人的口味，减肥却是很好的选择。

而普洱生茶，没有太大的功效，药用价值也不如熟普洱。

生茶的购买大部分是喜爱收藏的人，生普洱如果经过十年或者几十年的收藏也就变成熟普洱了。

普洱茶减肥原理

化学作用

在普洱茶减肥功能广为人知之前，绿茶、乌龙茶有减肥的功效就已经深入人心了，起主要作用的就是茶叶中所含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质。

茶多酚能去脂解油腻，叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能促进胆固醇的排泄，而且这些物质都是纯天然的、对身体没有任何副作用的。

既然起作用的是这些宝贝物质，而绿茶、乌龙茶中也含有这些物质。

那凭什么普洱茶减肥会这么流行呢？难道只是炒作吗？非也非也！这得从制作普洱茶的原料说起。

普洱茶的原料是云南大叶种茶，作为世界茶树的发源地，云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种，茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量要远远高于其它中小叶种茶树。

物理作用

研究表明，普洱茶对离体肠段有减少收缩幅度和降低收缩频率的作用，小肠收缩频率减慢，意味着对食糜的消化较不充分和对营养物质的吸收较少。

并且普洱茶能使肠壁舒张，故每个蠕动波可以把食糜的推进距离增大，因而缩短食糜在肠内停留的时间，这样小肠就来不及吸收食物的营养了。

因此，就能达到食物吃得多、营养吸收少的效果。

因为脂肪的消化周期很长，一般是饭后3个小时左右才能完成脂肪的消化，饭后喝普洱熟茶有利于减少脂肪的吸收，而脂肪则通过便便排出体外。

这里说的可是熟茶，饭后喝。

空腹千万不要喝生茶哦，生茶因为没有经过发酵，茶多酚、咖啡碱、鞣酸之类的物质含量很高，对肠胃的刺激性太大，肠胃不好的人空腹喝生茶，容易晕茶。

微生物作用

无论是人工发酵，还是自然陈化发酵，微生物及其代谢产物都是形成普洱茶(这里指的是熟茶和陈年老茶)品质、构成普洱茶汤色滋味、实现普洱茶保健功效的重要组成部分。

普洱茶发酵过程中产生的有益菌群，主要是黑曲霉、酵母属一类的，能够帮助消化，促进代谢，从而实现减肥的效果。

还记得小时候吃多了不消化，医生会让你吃一些酵母片，过一两个小时就消化了吧！微生物是世界上数量最为众多的动物，他们的存在是所有生物存在的基础。

普洱茶的7大功效你了解吗

普洱茶是一种非常名贵的茶叶，产自云南，普洱茶的历史悠久，随着生活水平的不断提高，普洱茶已经是非常健康和时尚的饮品了，而且普洱茶还有很多的功效。

1、普洱茶降脂、减肥、降压、抗动脉硬化功效 普洱茶有降脂、减肥的功效，已经有不少的研究报道。

2004年3月底日本农艺化学学会举办的科研成果发布会上，朝日饮料公司就普洱茶减肥试验进行演讲，发表了普洱茶既可减肥又能防止体重反弹的研究报告。

他们对普洱茶、乌龙茶等中国茶进行的老鼠实验和比较的结果表明，普洱茶对消化道的脂肪吸收起到有效的抑制作用;同时普洱茶能舒张血管，降低血压，对老年人和高血压与脑动脉硬化患者均有良好的疗效。

2、普洱茶抗疲劳功效 抗疲劳作用主要与人或动物体内蛋白质和含氮化合物的分解、形成血清尿素氮的形成速度有关。

抗疲劳物质能有效地减少体内蛋白质和含氮化合物的分解，降低血清尿素氮的形成，提高肝糖原和肌糖原的贮备能力，从而提高机体的耐力和速度。

科学家利用普洱茶特征成分提取物进行抗疲劳实验，抗疲劳试验结果表明，普洱茶抗疲劳作用并非完全由咖啡碱所引起，而茶褐素、茶多糖以及茶蛋白等组成的复合体同样具有抗疲劳作用。

3、普洱茶防癌、抗癌功效 在抗癌、防癌方面，昆明天然药物研究所梁明达、胡美英教授经过10多年的研究，发现普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶的1%的浓度亦有明显的作用。

在普洱茶作用后，癌细胞形态发生致死性突变，这些变化均证明癌细胞在茶的作用下，由变性趋向死亡。

研究发现，普洱茶含有多种丰富的抗癌维生素及多种极为重要的抗癌微量元素。

4、普洱茶养胃、护胃功效 在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。

这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。

5、普洱茶抗衰老功效茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。

同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

6、普洱茶杀菌、健牙护齿功效普洱茶原料晒青绿毛茶叶中，儿茶素能显着的抑制霍乱弧菌、大肠杆菌、结肠弯曲菌、空肠弯曲菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病菌，对结肠弯曲菌和空肠弯曲菌具有杀灭作用。

因此普洱茶能去除口腔异味，保护牙齿。

7、普洱茶解烟毒功效 在普洱茶缓解小鼠被动吸烟烟毒危害的研究初报中表明：普洱茶能显着降低烟毒尼古丁浓度，且时间越长效果越显着，证明普洱茶对缓解烟毒危害有直接效果。

吸烟者或者长期接触吸烟的人可长期品饮普洱茶来减缓吸烟对人的伤害。

8、普洱茶防辐射功效普洱茶富含茶多酚，茶多酚不但可以清除辐射间接作用产生的自由基，防止自由基链的形成，还可以清除自由基链中产生的自由基，起到断链作用。

普洱茶 普洱茶历史

吸烟人士常喝普洱茶能降低有害物质

吸烟人士常喝普洱茶能降低有害物质普洱中的茶多酚、维生素和其他成分对香烟含有的多种有害物质有降解的作用，吸烟的同时饮用茶，香烟中的毒素能随着茶而不断消除，并通过粪便排出体外。

烟民经常喝茶有以下好处：一是能减少吸烟诱发癌症的可能性。

二是可以帮助降低吸烟造成的辐射污染。

普洱茶除了泡茶来喝，另外还能够用来入菜，其主要优点是去油腻、清肠胃，所以普洱茶大多是用来煮肉的。

另外，普洱茶的醇香可以进入到食物中，也可以锦上添花。

喝普洱茶还有那些好处呢？1、降血压普洱茶中所含有茶多酚、维生素C、维生素P等物质均为降低血压的有效物质，其中以茶多酚为例，其可直接作用于毛细血管，改善毛细血管功能能；

能够明显抑制血管紧张素I转化酶活性，降低血压。

2、美容养颜普洱茶曾被誉为"老人茶"，现在又有了另一种美称——女人茶。

原因是普洱茶可以调节人体新陈代谢，促进血液循环，调节人体机能，保持体内的自然平衡的作用，从而具有美容的作用，所以被称为"女人茶"和"美容茶"。

3、抗衰老普洱茶中所含有的儿茶类化合物、维生素C、及维生素E均有抗衰老的功效，并且普洱茶中所含有的氨基酸和多种微量元素对抵抗衰老也有着一定的功效。

4、缓解便秘普洱茶单宁具有收敛作用，可使肠的活动更活跃，普洱茶能促进胃液分泌，帮助消化，所以在每顿饭前及饭后喝普洱茶，都可以改善便秘，减少便秘对身体造成的健康问题。

5、防治冠心病普洱茶中所含有的茶多酚在煎煮过程中可不断氧化形成茶色素，有明显的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成的作用。

因此饮用普洱茶对冠状动脉供血不足及栓塞引起的冠心病有良好的保健效果。

6、提神醒脑一般饮茶会影响睡眠，而喝普洱茶不仅有助于睡眠，还可以提高睡眠质量。

现代医学研究表明，茶能提神主要由三个因素决定：一是茶中含有的咖啡碱可以刺激和增加肌肉收缩力，兴奋中枢神经，加强新陈代谢；

二是茶中的铁质在血液循环中起着不可忽视的作用；

第三是茶中的芳香物质可以提神。

7、消脂减肥普洱茶的减肥功效一直被大众所熟悉和运用。

每餐后喝一杯普洱茶，能有效刺激我们的肠胃，加快新陈代谢、加速脂肪分解。

用普洱茶减肥必须找到一种适应自己的方法，逐步使自己瘦下来。

因为用普洱茶减肥是一嘲持久战"，是不可能立即看到效果的。

我们喝普洱茶减肥时，早餐和午餐可以保持正常饮食，而应该相应地控制晚餐量。

等到体重降下去时，饮食可以慢慢恢复，那时只需坚持喝普洱茶就可以帮助我们轻松地保持身材。

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