豆皮和腐竹是一样的吗？一起来看看区别
【菜科解读】
豆皮和腐竹是不是傻傻分布清楚呢？其实这是两种东西，不过类似的就是，它们都是豆制品哦！下面就来看看豆皮和腐竹的区别
豆皮和腐竹是一样的吗外观不同
腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的。
而豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。
所以两者的外观不相同。
口感不同
束状的腐竹和片状的豆腐皮，两者食用的口感自然是略有不同的。
前者入口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满足不同口感需求。
吃法不同
腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。
豆腐皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃。
两者在吃法上略有不同。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。
其形类似竹枝状，称为腐竹
豆皮又称千张，由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张
豆皮卷20个
西红柿(拳头大)1颗
姜片2片
起司粉1小匙
香菜末1大匙
茄汁
番茄酱3大匙
黑糖1大匙
水4大匙
1) 事前准备: 西红柿上端开十字刀, 用热水烫1分钟后, 冲冷水, 完成去皮动作. 豆皮卷也用热水烫过, 去油
2) 少许油爆香姜片后, 加入豆皮一起翻炒
3) 加入番茄酱与黑糖炒香后, 加入水与新鲜西红柿一起烧 4) 起锅前加入起司粉与香菜末即完成
小贴士
西红柿去皮之后口感会比较好. 若怕麻烦也可省略去皮的动作 ** 豆皮卷可用各式豆皮或豆包代替
豆皮和海带可以一起吃吗？
豆类中的皂角苷可降低胆固醇的吸收，却增加碘元素的排泄。
而海带含碘极多，可及时补充碘。
海带中过多的碘可诱发甲状腺肿大，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可维持体内碘元素平衡。
经常吃豆制品要多吃海带，豆制品中含有多种皂角苷，皂角苷对人有很大的益处。
它既能阻止容易引起动脉硬化和衰老的过氧脂质的产生，又能抑制脂肪的吸收促进脂肪分解。
但是皂角苷也有不足之处，那就是会把体内的碘排出去。
碘是甲状腺的成分之一，如果缺乏碘甲状腺激素的生成就会减少，从而引起甲状腺机能亢进病。
因此，如果一个人经常吃豆制品，就应该多吃一些含碘的海带以避免缺碘。
将豆腐与海带合吃的吃法称为“长生不老仙食”，能防止肥胖延年益寿，还能防止老年痴呆。
豆皮的做法烧素鹅材料豆皮8张（20cm*30cm）八角少许/花椒少许/桂皮少许香叶少许/陈皮少许/豆蔻少许/茴香少许
土豆皮的功效与作用
其实土豆皮也是可以吃的，并且还具有很好的功效与作用，适量食用可以促消化排肠毒防便秘、祛痘消肿、消炎止痛以及活血化瘀等。
土豆皮的功效与作用1、帮助消化排便纤维素是土豆皮中最有营养的成分。
进入人体后，能有效促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，改善腹胀、消化不良症状；同时，纤维素进入肠道后，还能吸收肠道内的水分，增加粪便量，促进粪便排泄，具有防治便秘的作用。
但请注意：吃土豆皮会影响味道，其中的“茄碱”是茄科植物中常见的毒素。
达到一定剂量可能导致中毒。
然而，普通土豆中的茄碱含量很低。
只要你不吃发霉、发芽和绿色的土豆皮，它就不会中毒，并且足以通过人体的正常代谢将它们排出体外。
2、消炎止痛土豆皮有消炎止痛的作用。
对于小面积烧伤的患者，将土豆皮放入水中煮沸，涂抹在患处，可以预防炎症，减轻疼痛。
3、消肿从生土豆中剥下的土豆皮含有茄碱，一种胆甾烷衍生物，可穿透皮下组织和血管，加速血液循环，具有强大的活血化瘀、消肿止痛作用。
当身体出现肿胀和疼痛时，可以使用生土豆皮外敷，这不仅可以减轻肿胀，而且可以更快地消退。
4、祛痘土豆皮有祛痘的作用，因为生土豆皮富含维生素B2，可以参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。
将土豆皮涂抹在痤疮上可以缓解痤疮引起的皮肤炎症，加速皮肤上痤疮的消失。
5、保护皮肤土豆皮中含有的维生素B2可以参与糖、蛋白质和脂肪的代谢，保护皮肤免受炎症。
6、活血化瘀生土豆皮含有茄碱，一种胆甾烷的衍生物，可以穿透皮下组织和血管，加速血液循环，具有强大的促进血液循环、祛瘀、消肿和止痛作用。
土豆皮的营养价值土豆皮中含有淀粉、蛋白质、纤维素、钾、维生素B、维生素B、茄碱、茄碱衍生物、酪氨酸、酪氨酸酶等成分。
1、热量普通中等大小的土豆皮只含110卡路里。
土豆不含脂肪、胆固醇和钠，是任何心脏健康饮食的绝佳补充。
烘烤或煮沸时，将土豆皮放在土豆上，以防止土豆肉中营养成分的损失。
当你吃带皮的烤土豆时，它是一种健康的膳食补充剂。
如果你用油炸土豆皮，然后在土豆皮中加入奶酪和培根，再加上饱和脂肪和反式脂肪，这两种脂肪都有助于提高血液中的胆固醇水平，那么健康的土豆皮将成为富含卡路里和脂肪的选择。
2、纤维包括土豆在内的蔬菜含有纤维，这是植物中不能被人体内的酶分解的部分。
纤维对健康有很多好处。
纤维可以让你感觉饱的时间更长，并帮助你保持或减轻体重。
它还可以降低血液胆固醇水平，降低心脏病的风险，促进健康的消化。
一个土豆含有大约2克的纤维，其中大部分在土豆皮上。
成年人应尽量在每1000卡路里的饮食中摄入14克纤维。
中等大小的土豆皮可以提供每日推荐摄入量的8%。
3、钾土豆（包括土豆皮）是钾的良好来源，钾是一种重要的矿物质。
身体需要钾来支持所有细胞、肌肉和器官的正常功能。
钾有助于维持细胞内外的液体平衡，传递神经信号，帮助肌肉收缩，并帮助心脏有节奏地跳动。
因为土豆生长在地下，皮肤从土壤中吸收许多矿物质，如钾。
一个土豆提供大约620毫克的钾，这对推荐的4700毫克的每日摄入量有重要贡献。
4、维生素C除了矿物质，土豆和土豆皮还提供必需的维生素。
与皮一起吃的土豆提供了每日推荐维生素C值的45%。
人体需要维生素C来支持健康的免疫系统，产生构建结缔组织和骨骼所需的胶原蛋白，并保护细胞免受化学反应引起的有害原子的伤害。
土豆皮有什么用途1、土豆皮去不锈钢水龙头污渍家里的不锈钢水龙头长时间使用后会变黑。
把土豆皮切成块，直接用肉的一面擦干净，重复几次，然后用清水洗净，水龙头就会像以前一样亮了。
2、土豆皮除茶渍喝茶的杯子和茶壶在长时间后会形成黄色茶渍。
这些物质不溶于水，积累越多，越厚。
只需将土豆皮放入茶具中，倒入沸水，盖上盖子放置15到20分钟，然后倒出土豆皮，用小刷子轻轻刷一下，然后用清水冲洗茶具。
3、治疗小面积烧和烫伤新鲜土豆洗净，在沸水中煮20分钟，剥去土豆皮，外敷土豆皮，大小以覆盖伤口为宜，然后加无菌纱布和绷带固定。
由于土豆中含有一种名为茄碱的有毒物质，具有抗病毒、防霉、抗炎和清热作用，因此土豆皮中的茄碱含量相对较高。
因此，如果您突然遇到轻微烧伤或烧伤，并且周围没有药膏，请使用一些土豆皮作为急救！
