黄瓜，比西瓜补水、比丝瓜美味！
这时候，凉拌或清炒个黄瓜，爽口又开胃，绝对是夏日餐
【菜科解读】
颜色碧绿，顶上带花， 自带清香， 你猜它是啥？
就不卖关子啦，它就是黄瓜（又称“刺瓜”），南方的朋友更喜欢称它为“青瓜”。
在炎热的夏天，人们常因酷暑天气而缺乏胃口、不思饮食。
这时候，凉拌或清炒个黄瓜，爽口又开胃，绝对是夏日餐桌上的抢手菜品。
接下来，就跟大家伙好好介绍下这“夏日补水第一瓜”——
不少人都喜欢生吃黄瓜，最爱它爽脆清新的口感，但难免会吃到一股苦涩味。
大家可别急着吐槽这苦涩味，它可是个好东西。
黄瓜苦涩的口感主要来源于丙醇二酸，这是黄瓜比较独特的一种成分。
它可以抑制糖类物质转变成脂肪，利于控制体重和减肥。
所以，夏天想要控制体重或是有减重需求的朋友们，不妨多生吃点黄瓜。
此外，黄瓜热量很低，也适合高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病患者经常食用。
2、补充人体水分
黄瓜水分含量高，高达95.8%，比西瓜还要高（含水量93.3%），可谓是名副其实的“补水第一瓜”！
对于夏天出汗多，电解质和体内水分大量流失的人来说，黄瓜无疑是理想的补水食材。
黄瓜不止会补水，它还含有蛋白质、多种维生素，以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的矿物质。
黄瓜连皮吃的话，补充维生素的效果会更好。
3、通便
黄瓜富含膳食纤维，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。
黄瓜固然千般好，但有“2忌”，很多人吃了几十年都不知道——
黄瓜有“2忌”，千万别犯！ 1、少吃腌黄瓜黄瓜生吃、凉拌、炒着吃多了，很多人就寻思着换个吃法，这时腌黄瓜就应运而生。
黄瓜经过腌制后，味道不错且耐储存，然而其健康隐患也大得很。
腌黄瓜一看就知道，是用大量食用盐腌制而成的。
人体一旦盐分摄入过多，则会导致发胖、引发高血压、增加肾脏负担、导致钙流失，甚至增加胃癌的患病率。
因此，腌黄瓜还是尽量要少吃。
尤其是有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，最好就不要吃腌黄瓜。
2、不宜放冰箱储存
冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜适合贮存10℃至12℃，黄瓜在冰箱放久了，会出现“冻伤”，变软、变黑，甚至长毛、发粘。
在冰箱里放得过久的黄瓜，最好也不要吃了，否则容易出现腹泻、腹痛等肠道不适。
再提醒一句，黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者不宜多吃。
说完了黄瓜在吃上的注意事项，再教大家一招，让你轻松挑到好黄瓜——
教你一招，轻松挑上好黄瓜很多人买黄瓜，只看它嫩不嫩，实际上挑黄瓜更该看它的外形和体型。
看外形：带刺、挂白霜的瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜；黄色或近似黄色的瓜为老瓜。
看“体型”：条直、粗细均匀的瓜肉质好；瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长的老瓜；瓜条、瓜蒂枯萎的，则是采摘后存放时间太长所致。
莲雾是补水神器吗？莲雾不适合什么人吃？
莲雾的含水量是比较多的，高达百分之九十，吃一个莲雾相当于喝两三杯水，具有很不错的补水效果，所以被称之为补水神器。
莲雾是补水神器吗莲雾算水果中的补水神器。
莲雾是一种含水量极高的水果,富含维生素C,食用后对于皮肤有很好的补水效果。
同时它还含有果皮花青素,它能够消除体内有害的自由基,防止皱纹的提早生成,因此莲雾有防皱补水的功效。
平常吃些莲雾那是相当补水的，它是一种营养很高的食物，丰富维C,多吃些是对保护皮肤有帮助的，让你的皮肤水润有光泽的。
除此之外还有就是能够帮助大家抗衰老，特别是能够程度上消除皱纹。
莲雾为什么是补水神器莲雾中水分含量非常高,糖分并不是很高,100克莲雾的果肉大部分是水,糖含量约为7.68克,约占总物质的7%。
莲雾是一种水分含量非常高的水果，食用后能起到很好的补水效果，同时还有止咳润肺、利尿消肿、凉血、助消化等多种功效。
吃一个莲雾大约能相当于喝了2-3小杯左右的水，非常适合身体干燥缺水的人食用，尤其是在天气干燥的秋冬季节食用，此外莲雾本身热量非常低，食用后能促进机体新陈代谢，对减肥有一定的帮助。
莲雾被誉为"长在树上的天然矿泉水"，其水分含量高达90%，食用有很好的补水、生津止渴功效，相当于喝了几杯水。
不过不同品种的莲雾含水量不一样，其中黑金刚莲雾的水分含量是最高的，据说吃一个黑金刚莲雾等于喝了6杯水。
莲雾不适合什么人吃1、寒性体质莲雾是一种寒性水果，易增加体内的寒凉之气，不利于寒气的散发，对于胃寒胃凉、脾胃虚寒、大便溏泄等寒性体质的人群而言，食用莲雾容易加重身体的不适。
2、风寒感冒风寒感冒患者主要是受寒邪之气而引起的感冒咳嗽，在饮食上应以发热散寒的食物为主，而莲雾性寒，易使寒气聚集在体内，加重感冒的症状，不利于感冒的恢复。
3、尿频者莲雾有利尿作用，故小便失禁及尿频、多尿者不宜多吃。
黄瓜削皮吃会浪费营养吗 吃黄瓜要不要削皮
那么黄瓜削皮吃会浪费营养吗？吃黄瓜要不要削皮？下面小编带来介绍。
黄瓜削皮吃会浪费营养吗黄瓜的外皮也是有营养价值的，它所含的绿原酸和咖啡酸可以消炎，所以我们若是出现咽喉肿痛的时候，就可以吃一些黄瓜，可以很好的消除炎症，利于身体健康。
黄瓜是在夏季上市的，由此可见，在夏季是黄瓜可以很好的将体内的火气去除，但是我们在吃的时候，最好将黄黄瓜煮熟了吃，可以使身体吸收黄瓜所含的营养价值。
黄瓜是一种水分达96%的蔬菜，蛋白质碳水化合物，维生素含量的热含量都不高，热毒也很低，所以吃黄瓜有减肥的作用。
黄瓜口感脆汁多，有生津止咳的作用。
黄瓜含水分较多，含有糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、磷铁等营养成分。
食用黄瓜不宜过量，以免引起腹泻。
黄瓜还含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，对肝脏病人有辅助治疗作用。
黄瓜要不要削皮吃黄瓜的时候，最好是带皮的。
黄瓜皮所含的营养价值是很高的，因为黄瓜属于平行，对于体寒的人来说，是不用担心的。
它可以帮助我们清热解毒，美容养颜功效十分显著。
但是由于农作物为了生产量，是需要进行农药喷洒的。
所以食物上就会残留农药，在食用的时候，我们可以将食物放入冷水中进行浸泡一段时间，更好的是将黄瓜放入盐水中浸泡，那么食物就会变得更加干净。
对身体的健康也是没有威胁的。
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜，所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素;黄瓜还含有丰富的维生素C，能美白肌肤，抑制黑色素的形成黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。
若是生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。
黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。
