【菜科解读】

肺癌相关神经症状多表现为肌无力或感觉异常，而非单纯抖动。

1、特发性震颤：特发性震颤是常见的运动障碍疾病，表现为肢体姿势性或动作性震颤，腿部抖动在静止或紧张时加重。

该病具有家族遗传倾向，与肺癌无明确病理关联。

轻度震颤可通过减少咖啡因摄入、放松训练改善，严重者需使用普萘洛尔或扑米酮等药物控制。

2、帕金森病：帕金森病引起的腿部抖动属于静止性震颤，常伴运动迟缓、肌强直等症状。

其病理基础是中脑黑质多巴胺神经元变性，与肺癌发病机制完全不同。

早期可通过多巴胺受体激动剂如普拉克索治疗，晚期需联合左旋多巴制剂。

3、不宁腿综合征：该病表现为夜间下肢难以描述的不适感和活动冲动，与铁代谢异常或多巴胺功能紊乱相关。

部分肺癌患者可能因贫血继发此症状，但原发性病例占多数。

补充铁剂或使用罗匹尼罗可缓解症状，需与肺癌骨转移疼痛鉴别。

4、甲状腺功能亢进：甲亢导致代谢亢进可能引发细微震颤，包括腿部肌肉不自主抖动。

肺癌合并甲亢较罕见，更多见于格雷夫斯病等自身免疫性疾病。

通过甲巯咪唑等抗甲状腺药物控制原发病后，震颤症状多能消退。

5、药物副作用：某些支气管扩张剂、抗抑郁药或止吐药可能引起锥体外系反应，表现为肢体抖动。

肺癌治疗中使用的化疗药物如顺铂也可能导致周围神经病变，但通常以感觉异常为主而非抖动症状。

调整用药方案可改善此类不良反应。

建议保持规律作息，避免过度疲劳和情绪紧张。

饮食注意补充富含维生素B族的全谷物、绿叶蔬菜，适度进行太极拳等舒缓运动改善神经肌肉协调性。

若抖动持续加重或伴随体重下降、咯血等表现，需排查肺癌等系统性疾病可能。

定期体检关注肺部健康，吸烟者应尽早戒烟以降低肺癌风险。

婴儿腿抖动频繁可能与生理性抖动、神经系统发育不完善或缺钙等因素有关。

处理方法包括观察、补充营养及就医检查。

1、生理性抖动是婴儿常见现象，尤其... 肺癌脑转移的放疗方法包括全脑放疗、立体定向放射外科治疗等。

全脑放疗适用于多发性脑转移，通过均匀照射整个脑部控制肿瘤生长；

立体定向放射外科治疗则针对单发或少量转移灶，使用高精度射线精准打击肿瘤。

放疗可能伴随脑水肿、疲劳等副作用，需结合激素类药物如地塞米松缓解症状，同时可联合抗癫痫药物如丙戊酸钠预防癫痫发作。

对于广泛转移的患者，可考虑姑息性放疗减轻症状。

放疗期间需密切监测血常规、肝肾功能等指标，必要时调整治疗方案。

1、全脑放疗：全脑放疗是肺癌脑转移的常用方法，适用于多发性脑转移患者。

通过均匀照射整个脑部，抑制肿瘤细胞生长。

治疗过程中可能引起脑水肿、头痛等症状，需配合使用激素类药物如地塞米松片，每次0.75mg，每日3次口服。

放疗期间需定期复查脑部影像，评估治疗效果。

2、立体定向放射外科：立体定向放射外科适用于单发或少量脑转移灶，通过高精度射线精准打击肿瘤，减少对周围正常脑组织的损伤。

治疗前需进行详细影像学定位，确保射线准确聚焦。

治疗后可出现短暂性脑水肿，需使用激素类药物如甲泼尼龙片，每次4mg，每日2次口服，必要时联合抗癫痫药物如卡马西平片，每次200mg，每日2次口服。

3、姑息性放疗：对于广泛脑转移或身体状况较差的患者，可采用姑息性放疗，主要目的是减轻症状、提高生活质量。

放疗剂量较低，副作用相对较少。

治疗期间需密切监测患者的一般状况，必要时调整治疗方案。

可配合使用镇痛药物如吗啡缓释片，每次30mg，每日2次口服，缓解头痛症状。

4、放疗联合治疗：放疗可与其他治疗方法联合使用，如靶向治疗、免疫治疗等，提高治疗效果。

联合治疗需根据患者的具体情况制定个体化方案。

治疗过程中需密切监测血常规、肝肾功能等指标，必要时调整药物剂量。

可联合使用靶向药物如厄洛替尼片，每次150mg，每日1次口服，或免疫检查点抑制剂如帕博利珠单抗注射液，每次200mg，每3周静脉注射一次。

5、放疗副作用管理：放疗可能引起脑水肿、疲劳、脱发等副作用，需采取相应措施进行管理。

使用激素类药物如地塞米松片，每次0.75mg，每日3次口服，缓解脑水肿症状。

对于疲劳症状，建议患者适当休息，保持良好作息。

脱发为暂时性，治疗结束后可逐渐恢复。

放疗期间需保持头皮清洁，避免使用刺激性洗发产品。

肺癌脑转移患者在接受放疗期间，需注意饮食调理，多摄入富含蛋白质、维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜水果等，增强体质。

适当进行轻度运动，如散步、太极等，促进血液循环，缓解疲劳。

保持良好的心态，积极配合治疗，定期复查，监测病情变化。

早期弥漫性肺癌肝转移可通过化疗、靶向治疗、免疫治疗、手术治疗、局部治疗等方式治疗。

早期弥漫性肺癌肝转移可能与肿瘤细胞侵袭、血液循环转移等因素有关，通常表现为乏力、食欲减退、体重下降等症状。

1、化疗：化疗是治疗早期弥漫性肺癌肝转移的常用方法，常用药物包括顺铂注射液75mg/m²、紫杉醇注射液175mg/m²、吉西他滨注射液1000mg/m²。

化疗通过抑制肿瘤细胞增殖，延缓病情进展，但可能伴随恶心、脱发等副作用。

2、靶向治疗：靶向药物如厄洛替尼片150mg/日、克唑替尼胶囊250mg/日、奥希替尼片80mg/日可针对特定基因突变发挥作用，抑制肿瘤生长。

靶向治疗具有较高的精准性，副作用相对较轻，适用于特定基因突变患者。

3、免疫治疗：免疫检查点抑制剂如帕博利珠单抗注射液200mg/3周、纳武利尤单抗注射液240mg/2周通过激活机体免疫系统，增强对肿瘤细胞的杀伤作用。

免疫治疗适用于PD-L1表达阳性的患者，可能引起免疫相关不良反应。

4、手术治疗：对于部分局限性的肝转移病灶，可考虑肝切除术或射频消融术。

手术切除可直接清除肿瘤组织，但需评估患者整体健康状况及病灶范围，术后需密切监测肝功能。

5、局部治疗：局部治疗手段包括经动脉化疗栓塞术、放射性粒子植入术等。

经动脉化疗栓塞术通过阻断肿瘤血供并局部给药，达到抑制肿瘤生长的目的；

放射性粒子植入术则通过局部放射线照射，直接杀伤肿瘤细胞。

早期弥漫性肺癌肝转移患者需注意饮食调理，多摄入高蛋白、高维生素食物，如鸡蛋、鱼类、新鲜蔬菜水果等，避免辛辣刺激性食物。

适当进行轻度运动，如散步、太极拳，有助于增强体质。

定期复查肝功能、肿瘤标志物，监测病情变化。

保持良好心态，积极配合治疗，有助于提高生活质量。

中央型肺癌是否适合手术取决于肿瘤的位置、大小、分期以及患者的整体健康状况。

手术通常适用于早期肺癌患者，但中央型肺癌由于靠近主支气管和大血管，手术难度较大，需谨慎评估。

对于符合条件的患者，手术切除是根治性治疗的重要手段，术后可能辅以化疗或放疗以降低复发风险。

对于不适合手术的患者，可选择放疗、化疗、靶向治疗或免疫治疗等综合治疗方案。

具体治疗方案需由多学科团队根据患者情况制定，以确保治疗效果最大化。

1、手术评估：中央型肺癌的手术可行性需通过影像学检查如CT、PET-CT和支气管镜检查评估肿瘤位置及侵犯范围。

肿瘤靠近主支气管或大血管时，手术风险较高，需谨慎考虑。

2、手术方式：对于早期中央型肺癌，肺叶切除术或全肺切除术是常见选择。

手术需在胸腔镜下或开胸进行，具体方式取决于肿瘤大小和位置。

3、术后治疗：术后可能需辅助化疗或放疗，以清除残留癌细胞并降低复发风险。

治疗方案需根据病理分期和患者耐受性制定。

4、非手术治疗：对于不适合手术的患者，放疗、化疗、靶向治疗或免疫治疗是主要选择。

放疗可局部控制肿瘤，化疗适用于全身性治疗，靶向治疗和免疫治疗则针对特定基因突变或免疫状态。

5、多学科协作：中央型肺癌的治疗需多学科团队协作，包括胸外科、肿瘤科、放疗科和影像科等，以制定个体化治疗方案，确保治疗效果最大化。

中央型肺癌的治疗需综合考虑肿瘤特征和患者状况，手术是早期患者的重要选择，但需严格评估。

对于不适合手术的患者，放疗、化疗、靶向治疗或免疫治疗等非手术方案同样有效。

饮食上建议增加高蛋白、高维生素食物，如鸡蛋、鱼类、新鲜蔬菜和水果，避免辛辣刺激性食物。

适当进行有氧运动，如散步、太极拳等，有助于增强体质和免疫力。

术后或治疗期间需定期复查，密切监测病情变化，及时调整治疗方案。

小细胞肺癌患者的饮食应以高蛋白、高热量、易消化为主，同时注重营养均衡和多样化，帮助增强体质、提高免疫力、缓解治疗副作用。

1、高蛋白食物：蛋白质是修复组织和增强免疫力的重要营养素。

患者可选择鸡蛋、鱼类、瘦肉、豆制品等优质蛋白来源。

例如，每天摄入1-2个鸡蛋或100克鱼肉，有助于补充身体所需蛋白质。

2、高热量食物：小细胞肺癌患者常因疾病或治疗导致食欲下降，需增加热量摄入。

可适量食用坚果、全脂牛奶、橄榄油等富含健康脂肪的食物，帮助维持体重和能量水平。

3、易消化食物：化疗或放疗可能引起胃肠道不适，建议选择粥类、蒸蛋、软烂的蔬菜等易消化的食物，减少胃肠负担。

例如，小米粥、南瓜粥等既能提供能量，又易于吸收。

4、富含维生素和矿物质的食物：新鲜水果和蔬菜富含维生素C、维生素E和抗氧化物质，有助于增强免疫力。

推荐食用西兰花、胡萝卜、蓝莓等，每天摄入300-500克蔬菜和200-350克水果。

5、补充水分：治疗期间可能出现口干、脱水的症状，需保证每日饮水1500-2000毫升。

可选择温水、清汤、果汁等，避免过冷或过热的饮品。

小细胞肺癌患者在日常饮食中应避免辛辣、油腻、腌制食品，减少对胃肠道的刺激。

同时，结合适量运动如散步、太极拳等，有助于改善食欲和增强体质。

若出现严重营养不良或消化功能障碍，建议咨询营养师或制定个性化饮食方案。

中央型肺癌的症状包括咳嗽、咳血、胸痛、呼吸困难和体重下降。

这些症状可能与肿瘤压迫支气管、侵犯周围组织或转移至其他器官有关。

1、咳嗽：中央型肺癌常因肿瘤生长在支气管内壁，刺激呼吸道引起持续性咳嗽。

咳嗽可能伴有痰液，痰液颜色可能为白色、黄色或带血丝。

早期咳嗽多为干咳，随着病情进展，可能转为湿咳。

2、咳血：肿瘤侵犯支气管血管可能导致咳血，咳血量从少量血丝到大量鲜红色血液不等。

咳血可能间歇性出现，也可能持续存在，严重时可能危及生命，需及时就医。

3、胸痛：肿瘤侵犯胸壁或压迫神经可能引起胸痛，疼痛部位通常位于胸部一侧，可能向背部或肩部放射。

胸痛程度从轻微不适到剧烈疼痛不等，可能与呼吸或咳嗽加重有关。

4、呼吸困难：肿瘤阻塞支气管或压迫肺部组织可能导致呼吸困难，表现为气短、喘息或无法平卧。

呼吸困难可能随活动加重，严重时可能出现窒息感，需立即就医。

5、体重下降：中央型肺癌患者常因食欲减退、代谢异常或肿瘤消耗导致体重下降。

体重下降可能伴随乏力、虚弱等症状，短期内体重下降超过5 需引起重视。

中央型肺癌患者应注意均衡饮食，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡蛋、鱼类、蔬菜和水果。

适当进行有氧运动，如散步、游泳，有助于增强体质。

定期复查，遵医嘱进行治疗和护理，有助于改善生活质量和预后。

肺癌患者可通过饮食调节、心理疏导、运动康复、定期复查、避免感染等方式改善生活质量。

肺癌通常与吸烟、环境污染、遗传因素、职业暴露、慢性肺部疾病等原因有关。

1、饮食调节：肺癌患者应注重营养均衡，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡蛋、鱼类、新鲜蔬菜和水果。

避免高脂肪、高糖分及刺激性食物，如油炸食品、辛辣调料等。

少量多餐有助于减轻消化负担。

2、心理疏导：肺癌患者常伴随焦虑、抑郁等情绪问题，心理疏导至关重要。

家属应多陪伴，倾听患者心声，鼓励其表达情感。

必要时可寻求专业心理咨询师的帮助，通过认知行为疗法等方式缓解心理压力。

3、运动康复：适度的运动有助于增强体质，改善肺功能。

肺癌患者可选择散步、太极拳、瑜伽等低强度运动，每周3-5次，每次30分钟左右。

运动时注意避免过度劳累，保持呼吸平稳。

4、定期复查：肺癌患者需遵医嘱定期复查，监测病情变化。

复查项目包括胸部CT、肿瘤标志物检测等，以便及时发现复发或转移迹象。

治疗过程中应严格遵循按时服药，不擅自调整治疗方案。

5、避免感染：肺癌患者免疫力较低，容易发生感染。

日常生活中应注意个人卫生，勤洗手，避免接触感染源。

冬季外出时佩戴口罩，减少呼吸道感染风险。

室内保持空气流通，定期消毒，营造清洁的居住环境。

肺癌患者在日常生活中应注重饮食健康，多摄入富含营养的食物，如瘦肉、鱼类、豆制品等，避免高脂肪、高糖分的食物。

适度运动有助于增强体质，可选择散步、太极拳等低强度运动。

心理疏导同样重要，家属应多陪伴，必要时寻求专业帮助。

定期复查和避免感染是预防病情恶化的关键，患者需严格遵循医嘱，保持良好的生活习惯。

肺癌脑转移可通过靶向治疗、放疗、化疗、手术、免疫治疗等方式治疗。

肺癌脑转移通常由肺癌细胞通过血液循环或淋巴系统扩散至脑部引起。

1、靶向治疗：针对特定基因突变的肺癌患者，使用靶向药物如厄洛替尼150mg/日、吉非替尼250mg/日、奥希替尼80mg/日等，抑制肿瘤生长，延缓病情进展。

靶向治疗副作用较小，适合无法耐受化疗的患者。

2、放疗：全脑放疗或立体定向放射外科如伽马刀、射波刀是常用方法，可有效控制脑部肿瘤，缓解头痛、恶心等症状。

放疗可能引起短期疲劳或认知功能下降，需密切监测。

3、化疗：使用顺铂、培美曲塞、卡铂等药物，通过静脉注射或口服给药，抑制肿瘤细胞增殖。

化疗可能引起恶心、脱发等副作用，需配合止吐药物和营养支持。

4、手术：对于单发或少数脑转移病灶，可选择开颅手术或微创手术切除肿瘤，减轻颅内压，改善神经功能。

手术适用于身体状况良好、病灶位置可切除的患者。

5、免疫治疗：使用PD-1/PD-L1抑制剂如帕博利珠单抗、纳武利尤单抗等，激活免疫系统攻击肿瘤细胞。

免疫治疗可能引起免疫相关不良反应，需定期监测肝功能、甲状腺功能等。

肺癌脑转移患者需保持均衡饮食，摄入富含蛋白质、维生素的食物如鸡蛋、鱼肉、绿叶蔬菜；

适度运动如散步、太极拳，增强体质；

定期复查，监测病情变化，及时调整治疗方案。

小细胞肺癌的发病率可能由吸烟、环境污染、职业暴露、遗传因素、慢性肺部疾病等原因引起。

1、吸烟：吸烟是导致小细胞肺癌的最主要因素，烟草中的有害物质会直接损伤肺部细胞，增加癌变风险。

戒烟是预防小细胞肺癌的首要措施，同时避免二手烟暴露。

2、环境污染：长期暴露在空气污染严重的环境中，如工业废气、汽车尾气等，会增加肺部细胞的损伤和癌变风险。

减少户外活动时间，使用空气净化器，佩戴口罩等措施有助于降低风险。

3、职业暴露：某些职业如矿工、石棉工人等，长期接触致癌物质，如石棉、砷等，会增加小细胞肺癌的发病率。

加强职业防护，定期进行健康检查，及早发现和治疗肺部疾病。

4、遗传因素：家族中有肺癌病史的人群，其小细胞肺癌的发病率相对较高。

定期进行肺癌筛查，如低剂量CT检查，有助于早期发现和治疗。

5、慢性肺部疾病：患有慢性阻塞性肺病、肺纤维化等慢性肺部疾病的人群，其肺部细胞长期处于炎症状态，增加癌变风险。

积极治疗慢性肺部疾病，定期进行肺部检查，有助于降低小细胞肺癌的发病率。

预防小细胞肺癌的关键在于改善生活方式，如戒烟、减少空气污染暴露、加强职业防护、定期进行健康检查等。

同时，保持均衡饮食，增加富含抗氧化物质的食物摄入，如新鲜蔬菜、水果等，有助于增强机体免疫力，降低癌症风险。

适量运动，如散步、游泳等，有助于提高肺功能，增强体质。

定期进行肺部检查，如低剂量CT检查，有助于早期发现和治疗小细胞肺癌。

非小细胞肺癌可能由长期吸烟、环境污染、职业暴露、遗传因素、慢性肺部疾病等原因引起，可通过手术切除、放射治疗、化学治疗、靶向治疗、免疫治疗等方式治疗。

1、长期吸烟：烟草中的有害物质会损伤肺部细胞，导致基因突变，增加肺癌风险。

戒烟是预防和治疗的重要措施，同时可通过肺部CT筛查早期发现病变。

2、环境污染：长期暴露在空气污染、工业废气等环境中，会增加肺部细胞的氧化应激，诱发癌变。

减少户外活动时佩戴口罩，改善室内空气质量有助于降低风险。

3、职业暴露：从事石棉、砷、镍等有害物质接触的职业，长期吸入这些物质会损害肺部组织。

职业防护措施如佩戴防护设备、定期体检可减少患病概率。

4、遗传因素：家族中有肺癌病史的人群，可能携带易感基因，增加患病风险。

基因检测可帮助评估风险，早期干预如定期筛查有助于早期发现。

5、慢性肺部疾病：慢性阻塞性肺病、肺纤维化等疾病会导致肺部组织长期炎症，增加癌变可能。

控制原发病、定期随访和治疗是预防肺癌的关键。

非小细胞肺癌的治疗需要结合个体情况，饮食上建议多摄入富含抗氧化物质的食物如蓝莓、胡萝卜，运动方面可选择适度的有氧运动如散步、游泳，护理上注意保持呼吸道通畅，避免感染。

肺癌可以通过基因检测明确驱动基因突变情况，从而为靶向治疗提供依据。

基因检测有助于筛选适合靶向药物的患者，提高治疗效果。

1、检测意义：基因检测能够识别肺癌患者是否存在特定基因突变，如EGFR、ALK、ROS1等。

这些突变可能成为靶向治疗的靶点，帮助医生制定个性化治疗方案，提高治疗精准度。

2、检测方法：常见的基因检测方法包括组织活检、血液检测和液体活检。

组织活检是金标准，通过获取肿瘤组织进行检测；

血液检测和液体活检则通过检测循环肿瘤DNActDNA进行分析，适用于无法获取组织样本的患者。

3、适用人群：基因检测适用于非小细胞肺癌患者，尤其是腺癌患者。

对于晚期肺癌患者，基因检测有助于确定是否存在靶向治疗的机会，为患者提供更多治疗选择。

4、检测结果：基因检测结果可能显示EGFR突变、ALK重排、KRAS突变等。

根据检测结果，医生可以选择相应的靶向药物，如吉非替尼片剂，250mg/天、克唑替尼胶囊，250mg/次，每日两次或奥希替尼片剂，80mg/天。

5、检测局限：基因检测并非适用于所有肺癌患者，部分患者可能检测不到驱动基因突变。

检测费用较高，且部分突变尚无对应的靶向药物，患者需结合自身情况选择是否进行检测。

肺癌患者在进行基因检测后，可根据结果选择靶向治疗、化疗或免疫治疗。

日常生活中，患者需注意均衡饮食，多摄入富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋、鱼类和新鲜蔬菜；

适当进行轻度运动，如散步或瑜伽，以增强体质；

同时保持良好的心态，积极配合治疗，定期复查，监测病情变化。

中老年要“养骨”，常吃这8样高钙家常菜，腿脚有劲精神足！

充足的钙摄入对于维持骨骼强度至关重要。

今天就为大家带来8道高钙家常菜的详细做法，常吃这些菜，让中老年人腿脚有劲精神足！ 一、紫菜蛋花虾仁汤 【食材准备】 紫菜一小把, 鲜虾仁一小碗, 鸡蛋两个, 葱花, 盐, 白胡椒, 香油, 淀粉一点点, 清水。

【制作步骤】 1, 虾仁用一点点盐和淀粉抓匀, 冲洗一下再沥干, 这个步骤我自己的小窍门是, 虾仁会更嫩更滑, 不柴。

2, 锅里加水烧开, 下虾仁, 看到变粉就捞出来, 先放碗里, 别在锅里煮老了, 这个菜它就是吃个鲜。

3, 水重新滚起来, 放紫菜, 搅两下, 然后把鸡蛋打散, 一边搅一边慢慢倒, 蛋花出来就关小火。

4, 把虾仁倒回去, 加盐, 白胡椒, 香油, 撒葱花, 你喜欢酸口就滴一丢丢醋, 但别多, 多了抢味。

二、芦笋木耳炒山药 食材：芦笋、山药、木耳、蒜片 做法： 1、芦笋切小段，山药去皮切片，木耳提前泡发洗净。

2、锅中烧水，加少许盐油，把芦笋、山药、木耳分别焯水 1 分钟捞出。

3、热锅少油爆香蒜片，下入所有食材大火快炒。

4、加盐、少许蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

三、手撕包菜 所需食材：卷心菜半个、五花肉100克、大蒜5瓣、干辣椒3个、花椒1小撮、生抽1勺、香醋半勺、盐适量、白糖少许、食用油适量 制作步骤： 1. 卷心菜剥去外层老叶，用手撕成大片，菜帮和菜叶分开备用。

2. 五花肉切成薄片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，油量稍多一些，放入花椒小火煸出香味后捞出。

4. 放入五花肉片煸炒至出油微焦，加入蒜碎和干辣椒爆香。

5. 先倒入菜帮大火翻炒1分钟，再放入菜叶继续翻炒。

6. 加入生抽、香醋、盐和少许白糖调味，大火快速翻炒均匀。

7. 炒至菜叶微软但仍有脆感，即可出锅装盘，保持爽脆口感。

四、胡萝卜炒鸡蛋 食材： 胡萝卜、青椒、鸡蛋 3 个、葱蒜末、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、盐、清水 做法： 1. 鸡蛋炒熟盛出。

2. 热油爆香葱蒜末。

3. 下胡萝卜、青椒炒软出香。

4. 放鸡蛋和调好的料汁，中火收汁即可。

五、清炒莴笋丝 准备食材：莴笋、红椒、蒜、植物油、盐、鸡精。

做法步骤： 1、准备两根莴笋，削去外皮后清洗干净，先切成段再改刀切成细丝，放入清水中浸泡片刻，以去除多余的涩味和部分淀粉，捞出沥干水分备用。

准备半个红椒，去籽后切成细丝点缀用。

蒜切成蒜末备用。

2、起锅烧水，水开后加入少许盐和几滴食用油，放入莴笋丝焯水10秒左右，迅速捞出过凉水，这样能保持莴笋的爽脆口感与翠绿色。

控干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末，小火煸出香味，再放入红椒丝翻炒几下。

4、倒入焯好水的莴笋丝，快速翻炒，加入1勺盐、半勺鸡精，根据口味可加少许白糖提鲜，大火翻炒均匀。

5、待莴笋丝断生且保持脆嫩，即可出锅装盘。

六、鲜笋烧牛肉 食材：牛腱子肉/牛腩500g、新鲜春笋200g、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、干辣椒3个 调料：生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、盐适量、白糖少许、食用油1勺 详细教程： 1、牛肉洗净，切成3cm左右的方块，冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开焯水5分钟，捞出用温水洗净，沥干水分（去血沫、去腥味，避免肉质发柴）；

2、新鲜春笋去皮，切成滚刀块，放入沸水中焯水3分钟，捞出沥干（去笋的涩味，避免吃着发苦）；

3、锅中放少许油，油热后下葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，小火炒出香料香味；

4、倒入牛肉块，大火翻炒2分钟，至牛肉表面微焦，烹入1勺料酒，加2勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀，让牛肉均匀上色；

5、倒入足量清水（没过牛肉），大火煮开后转小火，慢炖40分钟，至牛肉七分熟；

6、倒入焯好水的春笋，继续炖20分钟，至牛肉软烂、春笋入味，加适量盐、少许白糖提鲜，大火收汁至汤汁浓稠，撒葱花出锅。

七、虾仁豆腐 材料：虾仁、豆腐、鸡蛋、生姜、小葱、盐、生抽、淀粉、食用油。

做法： 1. 虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出。

3. 鸡蛋打散，加入少许淀粉和清水搅拌均匀。

4. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，盛出切成小块。

5. 锅中再倒少许油，放入生姜爆香。

6. 加入虾仁翻炒至变色。

7. 加入豆腐和蛋饼，加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

八、菠菜猪肝汤 材料：菠菜、猪肝、生姜、料酒、盐、淀粉、食用油。

做法： 1. 猪肝洗净，切成薄片，用料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 菠菜洗净切段，生姜切片。

3. 锅中倒油，油热后放入生姜爆香。

4. 加入适量清水，大火烧开。

5. 放入猪肝片，煮至变色。

6. 加入菠菜，煮至菠菜断生，加盐调味即可。

中老年朋友们不妨多试试这些高钙家常菜，为骨骼健康添砖加瓦，让自己拥有更健康的身体和更充沛的精力！

山西一男子购买的“王中王”火腿肠中夹杂铁钉，双汇回应：已赔偿处理

3月22日下午，记者从双汇食品客服处获悉，此事厂家已进行赔偿处理。

网友王先生称，3月21日晚，他在当地一家商店购买了一根2元钱的“双汇王中王”火腿肠。

在剥去上半截包装皮时，发现里面有一枚铁钉，随即拨打厂家的电话反映了情况。

厂家回应称，会派山西吕梁片区人员上门查验产品，并进行处理。

3月22日下午，双汇食品客服人员回应记者称，厂家对此事比较重视，已经安排专人上门处理。

王先生也向记者确认，“厂家已经上门处理此事并进行了赔偿。

”此前王先生在网上发布的视频已被删除。

据报道，3月22日，双汇官方客服回应表示，他们已经安排了专人与王先生对接沟通，后续将派遣线下业务人员前往事发地点，对涉事火腿肠、购买渠道等相关情况进行现场查看与核实，全面排查问题原因。

当天下午，王先生称，双汇厂家相关工作人员已经上门对接处理，针对此次火腿肠内出现钢钉的质量问题，已与他完成协商并进行了相应补偿，目前该起消费纠纷初步得到解决。

新黄河客户端综合：奔流新闻、橙柿互动·都市快报、南国早报