【菜科解读】

晚饭吃什么好，对于现代的很多人来说，早餐都是敷衍了事，午餐就是凑合一顿，只有晚餐才能在家中好好的享用一番。

但是，人们吃晚餐的习惯并非很理想，很多不良晚餐习惯都为身体埋下了健康隐患。

一、禁晚餐吃太晚

我们人体的排钙高峰期，通常都是在用餐之后的4至5小时，如果我们晚餐吃的太晚，当排钙高峰期到来时，我们已经睡觉了，尿液便会潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，就不能够及时的排除体外，这样就会致尿中钙不断增加，沉积下来还会形成小晶体，长久以此，就会逐渐扩大，最终会形成肾结石，尿路结石等等。

所以，晚上6点左右，是吃晚餐的最佳时间。

二、禁晚餐吃太荤

晚餐应该多吃一些素食，以富含碳水化合物的食物为主，要尽量少的摄入蛋白质、脂肪类的食物。

但是，由于大多数家庭晚餐准备时间比较充裕，所以吃得也会比较丰富，这样对健康是非常不利的。

如果晚餐的时候，吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，尿中的钙量就会明显的增加，这样不仅会降低体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症;而且这样尿中钙浓度高，就会增加罹患尿路结石病的可能。

如果摄入蛋白质过量，人体吸收不了就会滞留于肠道之中，会变质，产生氨、硫化氢等有毒物质，这样就会刺激肠壁诱发癌症。

如果脂肪摄入过量的话，血脂就会升高很多。

研究发现，晚餐经常吃荤的人比吃素者的血脂平均要高出2至3倍之多。

碳水化合物在我们的体内会生成更多的血清素，镇静安神的功效显着，失眠者不妨多吃一些。

三、禁晚餐吃太多

晚餐宜少吃是个众人皆知的养生法则。

通常晚饭过后人们的活动量会很小，吃饭时间也会较晚，如果晚餐吃得太多的话，就会引起胆固醇升高，刺激肝脏，从而制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，动脉硬化的发病率就会增加;如果长时间晚餐吃的过多，反复的刺激胰岛素大量分泌，胰岛素β细胞就会提前衰竭，糖尿病的发病率就会大大增加。

晚餐吃的过饱，会造成胃鼓胀，这样一来就会对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官，用餐之后的紧张工作，会给传送信息给大脑，大脑就会处于活跃的状态，如此一来，失眠就在所难免了。

晚餐也不要大量饮水，如果睡觉前我们不能把尿排干净的话，不仅会增加肾脏的负担，更会影响睡眠的质量。

糖尿病患者可以吃什么水果？糖尿病患者有哪些饮食禁忌？

苹果性凉味甘，不管是什么品种的苹果，适当食用后都具有明显的补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑功效。

而且由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀，因此具有很好的降血糖功效。

所以血糖高的朋友可以放心的吃苹果。

　　石榴　　石榴的味道偏甘、酸、涩，有生津止渴、杀虫的功效，适合糖尿病患者食用，特别是烦渴多饮、口干明显的糖尿病患者。

　　梨　　大多数人都知道梨有清热、生津、润肺的功效，咽喉痛上火的人群都喜欢用梨煲水喝。

但重点是梨的含糖量相对较低，糖尿病人可以吃梨，量不多是不足以引起血糖升高的，所以糖尿病患者时候可以放心食用的。

　　柚子　　柚子中含有大量的营养物质，用柚子榨出的果汁中含有胰岛素样成分，这样的话糖尿病患者吃柚子既能降低血糖，又能保护心血管，糖尿病患者可以放心吃柚子。

　　猕猴桃　　猕猴桃从中医的角度讲，具有调中理气、生津润燥、解热除烦、通淋的功效，适合腹型肥胖、胃肠胀气、烦热型的糖尿病患者，有黄疸的更为适合。

　　李子　　酸甜可口的李子，具有清肝热、生津利尿的功效，虚劳有热型的糖尿病患者特别适合吃。

　　糖尿病人吃水果的四个基本原则　　很多糖尿病患者认为：水果含糖高，食用后影响血糖稳定，会加重病情。

其实，新鲜水果中含有丰富的维生素和矿物质，对糖尿病病人防止动脉硬化、视网膜病变、便秘等有一定好处，所以糖尿病人不要一概排斥水果。

再者，水果中含糖量多寡不一，所以，不可等同看待。

　　1、欲吃水果，您的血糖浓度应达到以下标准　　否则请先用黄瓜、西红柿等代替水果吧。

标准是：空腹血糖控制在140mg以下，餐后2小时血糖控制在180mg以下，糖化血红蛋白控制在7.5%以下，没有经常出现高血糖或低血糖。

　　2、吃水果的时间　　水果一般作为加餐食用，也就是在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃，这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。

一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

　　3、吃水果的数量　　根据水果对血糖的影响，每天可食用200克左右的水果(可提供约90千卡的热量)，同时应减少半两(25克)的主食，这就是食物等值交换办法，以使每日摄入的总热量保持不变。

　　4、水果的选择　　在选择水果上，不少病人以为“不甜”的水果就可多吃，但事实上，水果无论甜、酸，都含有一定量的葡萄糖和果糖，不可单凭吃起来带酸来判断葡萄糖果糖的含量的高低。

糖尿病病人应多选择低生糖指数的水果，有助于保持血糖稳定。

　　糖尿病人饮食禁忌　　1、不适宜吃精粮;动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、 甘薯、藕、淀粉、荸荠等。

　　2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。

　　3、忌辛辣;戒烟限酒。

　　4、忌咸食。

越吃越瘦的7个饮食秘诀！

这里教大家7个加快新陈代谢速率的饮食减肥方法，轻轻松松吃出好身材！1.多喝水人体70%以上都是水，水对于人体非常重要，因为机体需要水来参与代谢。

那就代表假如我们身体中的水不足就会导致代谢减慢。

所以，我们一定要养成经常喝水的好习惯，只有这样，我们的新陈代谢才会加快，脂肪才能燃烧。

清早起床就喝一杯水，有利于代谢，每天喝水应不低于2升，尤其是当我们吃完腌制食物或者是饼类食物时就更应大量喝水。

2.少吃多餐 少吃多餐是加快新陈代谢的好方法。

吃东西的时候，身体中的新陈代谢就会变快。

如果MM们时不时地吃点东西，那么身体就会适应这个习惯，新陈代谢也会保持较快的代谢率。

可以把一天的食物分成5次来吃。

3.吃辣很多MM都觉得吃辣的食物容易导致上火或者长痘痘，所以很少吃。

其实，辣味的食物可以促进血液循环，加快机体的新陈代谢速度，导致脂肪的燃烧加快。

这是因为辣味食物当中含有一种能促使机体代谢告诉运转的化合物，这种化合物能提高新陈代谢率23%。

所以MM们，可以的话，适当吃在饭菜中加一点辣椒末吧。

4.吃鱼在减肥的MM们，根据研究发现，经常吃鱼的人体内的一种名为“莱普汀”的荷尔蒙水平就会更低。

而这种荷尔蒙的水平多少与新陈代谢的快慢息息相关，假如这种荷尔蒙的水平低，那我们的新陈代谢速度就会加快，从而燃烧更多的脂肪。

所以，我们应该多吃鱼来提高新陈代谢速度，一周至少吃3—4次。

5.喝茶在减肥的MM，也要多喝茶，茶当中含有与代谢相关的咖啡因和儿茶素。

当这两种化合物进入人体之后就会加快体内的代谢速度，燃烧更多的脂肪。

所以坚持每天喝两三杯茶可以促使机体消耗50卡额外热量。

6.蛋白质正如，没吃饱哪有力气减肥，很多MM为了减肥一味地节食，导致减肥未成功，身体都垮了，为了维持正常身体的机能运作，每天的营养是必不的，身体会根据人体情况自动调慢新陈代谢的速度，所以一定要加强摄取蛋白质和纤维素，这样才是提高代谢速率的正确办法。

7.维他命B族现代人由于工作原因，三餐不定时，熬夜，导致身体的新陈代谢减慢。

这时就需要补充维他命B族。

维他命B族通常指的是维他命B1、B2、B6、B12及叶酸、菸碱酸等，它们是促进人体新陈代谢的必要因子，而且它们不易溶于水，因此不易储存在体内。

向奋斗在减肥前线的MM们至敬，要采用科学的、健康的减肥方法，如果是没有毅力的MM，可以使用汗蒸养生箱减肥，这是最容易也最有效的减肥方法。