【菜科解读】

低脂肪食品只是意味着和同等分量的普通食品相比，脂肪含量低，热量偏低，但并不意味着可以大吃特吃，还是需要控制摄入量的。

很多正在减肥的人都认为，减肥时只要吃低脂肪的食品就不会继续长胖，可是为什么总不见效，甚至越减越胖呢？今天就让小编来告诉你，你是如何被低脂食品忽悠了。

健康减肥食谱大全

误区1：低脂肪＝低热量

美国康奈尔大学一项研究发现，单纯吃低脂食品并不能达到预期的减肥效果。

因为低脂肪并非意味着低热量，反而会令人丧失警惕。

在研究中，科研人员让接受调查的人选择标有“低脂肪”标记的巧克力或普通巧克力，结果人们往往会更放心地食用低脂巧克力。

在这种心理的驱使下，人们食用低脂巧克力的量要远远超过食用普通巧克力的量，反而使他们多摄入了28％～45％的热量。

营养师建议：低脂肪食品只是意味着和同等分量的普通食品相比，脂肪含量低，热量偏低，但并不意味着可以大吃特吃，还是需要控制摄入量的。

误区2：低脂肪＝低糖分

为了增加低脂肪食品的口感和口味，在制作加工这些食品的时候，脂肪常常被糖替代了，也就是说，低脂肪食品可能添加了更多的糖分。

一般情况下，低脂肪点心一般比普通的食品平均低11％的热量，但是人们错误地以为它们低出40％左右。

这一系列的研究结果发表在去年11月的美国《市场营销研究》（期刊）上，标题为《“低脂肪”食品可能导致肥胖》。

人们很可能因此不知不觉中吃下更多的高糖分的食品。

营养师建议：继续吃普通的健康食物，但是注意少吃一点。

这对你的节食和以后保持健康饮食都更有好处。

误区3：摄入脂肪越少越有利于减肥

许多节食减肥者认为，人体肥胖是体内储存的脂肪太多了，减肥就得减少食物中脂肪摄入，摄入脂肪越少越有利于减肥。

其实，脂肪有个作用是有利于减肥的它很容易产生饱腹感，消化吸收时间较长，延长饥饿感的产生，所以有助于减少进食量。

美国科学家近日批评美国政府推行了25年的低脂政策非但没使美国人变得更窈窕，却让他们越来越胖。

哈佛大学公益健康学院营养学系主任威利特认为，过分强调脂肪的负面影响可能是造成今日肥胖泛滥的原因。

威利特的想法和少数提倡“低碳水化合物”减肥法的科学家观点甚为相似，他们指出，人们吃过多谷物或糖后很快便会饥饿，因为碳水化合物被消化进入血液后令胰岛素上升，加速了将血糖变成脂肪贮存的过程，血糖一低人又想吃，形成恶性循环。

营养师建议：保持适当的脂肪摄入量，比如炒菜和凉拌菜中放入少量的植物油，从鱼等健康食物中摄入少量脂肪，都是有利于减肥的。

误区4：健康脂肪和加工食品中的脂肪一样，都不利于减肥

加拿大温哥华英属哥伦比亚大学生物化学家、营养学家威奥多­伊拉玛斯通过17年的长期研究发现，自然油和自身脂肪中，含有多种特殊的化学物质，这些化合物可以帮助人体消耗更多的体能。

而那些极少食用含有天然脂肪食品的人的新陈代谢会变得很慢，反而增加了体重。

伊拉玛还发现，天然脂肪内含有很重要的脂肪酸，它可迅速地把食物转化成供人体消耗的体能，而不会变成脂肪在人体内积存下来。

某些低质量的低脂肪食品为了延长食品保存期，会把容易导致食品变腐的脂肪酸除去，这些经过处理的食品，比如蛋糕，饼干和曲奇等，虽然脂肪含量少，却是高糖高热量，长期食用只会加剧肥胖。

营养师建议：无论是肥胖者还是希望保持苗条体形的人，要合理饮食，科学进食，不可盲目相信和接受低脂食谱，动物性或植

性脂肪都要适量摄入。

当然，从防病角度讲，最好多选用那些富含不饱和脂肪酸的好脂肪，比如鱼油、花生油，橄榄油和其他植物油等。

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富贵包是怎么回事儿？

富贵包其实是人体第七颈椎与第一胸椎连接处的软组织发生脂肪化、增生形成的现象。

富贵包在医学中无明确对应的病名，不过有文献将其称为“项部脂肪垫”或“隆椎部纤维脂肪垫症”。

从肉眼观察，富贵包是颈胸椎后方交界处的圆形隆起，外观类似肿瘤包块，其实质是第七颈椎棘突周围的皮下组织，在长期刺激下发生顺应性改变，日久形成的良性肿块。

在显微镜下可见，增生的纤维结缔组织与脂肪组织相互交错排列，该部位血管不丰富，且无包膜。

由于富贵包的皮下脂肪层中，纤维结缔组织的含量远高于正常脂肪组织，且该部位纤维结缔组织质地致密，因此富贵包结构紧密、位置固定，难以推动。

目前普遍认为，富贵包的发生与发展，与局部外力持续刺激引发的软组织慢性损伤、长期颈肩部负重、反复摩擦挤压等因素均相关。

当颈部软组织增生形成富贵包后，过于肥厚的富贵包会影响颈椎活动，进而加重颈部软组织的机化粘连，如此便会让富贵包进一步增大、增厚。

若未对这种恶性循环进行干预，不仅富贵包会愈发增厚、增大，这些软组织的增生还可能刺激颈胸部的神经，尤其是脊神经背支，进而引发疼痛。

其中部分长期低头的患者，还可能合并棘上韧带炎，这也会引发富贵包部位的疼痛

刚刚，上证指数触及4000.96点，券商突然拉升

3月19日午后，市场持续走低，沪指在盘中触及4000.96点后震荡上行。

券商、银行板块异动拉升，第一创业、哈投股份、同花顺等冲高。

当前A股市场的震荡，是外部风险传导、内部板块调整与资金避险情绪共同作用的结果。

外部方面，中东战事进入新阶段推高油价，叠加美联储鹰派表态，导致全球避险情绪升温，外围市场普跌对A股形成压制。

避险情绪主导下，存量资金从高位题材股撤出，加剧了市场的普跌态势。

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