【菜科解读】

低脂肪食品只是意味着和同等分量的普通食品相比，脂肪含量低，热量偏低，但并不意味着可以大吃特吃，还是需要控制摄入量的。

很多正在减肥的人都认为，减肥时只要吃低脂肪的食品就不会继续长胖，可是为什么总不见效，甚至越减越胖呢？今天就让小编来告诉你，你是如何被低脂食品忽悠了。

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误区1：低脂肪＝低热量

美国康奈尔大学一项研究发现，单纯吃低脂食品并不能达到预期的减肥效果。

因为低脂肪并非意味着低热量，反而会令人丧失警惕。

在研究中，科研人员让接受调查的人选择标有“低脂肪”标记的巧克力或普通巧克力，结果人们往往会更放心地食用低脂巧克力。

在这种心理的驱使下，人们食用低脂巧克力的量要远远超过食用普通巧克力的量，反而使他们多摄入了28％～45％的热量。

营养师建议：低脂肪食品只是意味着和同等分量的普通食品相比，脂肪含量低，热量偏低，但并不意味着可以大吃特吃，还是需要控制摄入量的。

误区2：低脂肪＝低糖分

为了增加低脂肪食品的口感和口味，在制作加工这些食品的时候，脂肪常常被糖替代了，也就是说，低脂肪食品可能添加了更多的糖分。

一般情况下，低脂肪点心一般比普通的食品平均低11％的热量，但是人们错误地以为它们低出40％左右。

这一系列的研究结果发表在去年11月的美国《市场营销研究》（期刊）上，标题为《“低脂肪”食品可能导致肥胖》。

人们很可能因此不知不觉中吃下更多的高糖分的食品。

营养师建议：继续吃普通的健康食物，但是注意少吃一点。

这对你的节食和以后保持健康饮食都更有好处。

误区3：摄入脂肪越少越有利于减肥

许多节食减肥者认为，人体肥胖是体内储存的脂肪太多了，减肥就得减少食物中脂肪摄入，摄入脂肪越少越有利于减肥。

其实，脂肪有个作用是有利于减肥的它很容易产生饱腹感，消化吸收时间较长，延长饥饿感的产生，所以有助于减少进食量。

美国科学家近日批评美国政府推行了25年的低脂政策非但没使美国人变得更窈窕，却让他们越来越胖。

哈佛大学公益健康学院营养学系主任威利特认为，过分强调脂肪的负面影响可能是造成今日肥胖泛滥的原因。

威利特的想法和少数提倡“低碳水化合物”减肥法的科学家观点甚为相似，他们指出，人们吃过多谷物或糖后很快便会饥饿，因为碳水化合物被消化进入血液后令胰岛素上升，加速了将血糖变成脂肪贮存的过程，血糖一低人又想吃，形成恶性循环。

营养师建议：保持适当的脂肪摄入量，比如炒菜和凉拌菜中放入少量的植物油，从鱼等健康食物中摄入少量脂肪，都是有利于减肥的。

误区4：健康脂肪和加工食品中的脂肪一样，都不利于减肥

加拿大温哥华英属哥伦比亚大学生物化学家、营养学家威奥多­伊拉玛斯通过17年的长期研究发现，自然油和自身脂肪中，含有多种特殊的化学物质，这些化合物可以帮助人体消耗更多的体能。

而那些极少食用含有天然脂肪食品的人的新陈代谢会变得很慢，反而增加了体重。

伊拉玛还发现，天然脂肪内含有很重要的脂肪酸，它可迅速地把食物转化成供人体消耗的体能，而不会变成脂肪在人体内积存下来。

某些低质量的低脂肪食品为了延长食品保存期，会把容易导致食品变腐的脂肪酸除去，这些经过处理的食品，比如蛋糕，饼干和曲奇等，虽然脂肪含量少，却是高糖高热量，长期食用只会加剧肥胖。

营养师建议：无论是肥胖者还是希望保持苗条体形的人，要合理饮食，科学进食，不可盲目相信和接受低脂食谱，动物性或植

性脂肪都要适量摄入。

当然，从防病角度讲，最好多选用那些富含不饱和脂肪酸的好脂肪，比如鱼油、花生油，橄榄油和其他植物油等。

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身体有慢性炎症可以多吃这些水果

刊发在《美国饮食协会期刊》上的一项研究发现，水果和维C的摄入与体内炎症标志物的水平呈负相关。

以下是一些常见的抗炎水果，它们富含抗氧化剂、维生素和植物化学物质，有助于减轻身体炎症反应： 1. 蓝莓：富含花青素，抗氧化能力极强，能抑制炎症因子生成，降低体内炎症水平。

2. 草莓：含有大量维生素C和鞣花酸，可增强免疫力、中和自由基，改善肠道炎症，减轻身体炎症反应。

3. 樱桃：尤其是酸樱桃，富含花青素和褪黑素，能缓解关节疼痛，抑制炎症相关酶的活性，对关节炎等炎症有帮助。

4. 猕猴桃：富含维生素C、维生素E和猕猴桃碱，可增强免疫、促进炎症修复，保护心血管和消化系统，减少肠道炎症。

5. 橙子：维生素C含量高，能增强血管弹性、减少血管炎症，每天1个可补充充足维生素C，辅助降低炎症标志物。

6. 葡萄柚：含橙皮苷、番茄红素等成分，能提升体内抗炎物质水平，护血管、抗炎症，适合日常食用。

7. 石榴：富含多酚、白藜芦醇和鞣花酸，抗氧化性强，可降低炎症标志物，对血管炎症和肠道炎症有改善作用。

8. 苹果：含槲皮素和膳食纤维，有助于调节肠道菌群、减少肠道炎症，对整体健康有益。

9. 牛油果：富含健康脂肪和维生素E，能提供抗氧化保护，减少炎症反应，对心血管健康有益。

10. 葡萄：尤其是红葡萄，含白藜芦醇等抗氧化剂，可抑制炎症反应，保护细胞免受损伤。

来源：紫金山新闻

牛拉肚子吃什么好？低成本食材，喂上就见效！

牛拉肚子是养殖过程中常见的问题，多由饮食和环境因素引发，对牛的生长发育和养殖收益影响较大。

新手养殖户常因管理不当导致牛腹泻，比如喂食变质饲料、饮水不洁，或环境温差大、牛舍潮湿滋生细菌，也可能是喂食过多、饲料搭配不当引发肠胃紊乱。

牛拉肚子若不及时处理，会导致消瘦、食欲不振，严重时还会引发并发症，因此了解腹泻原因、掌握应对方法至关重要。

牛拉肚子无需盲目用药，选用农村常见的低成本食材，科学投喂就能快速止泻，新手也能轻松操作。

首选蒙脱石散，价格低廉、见效快，温水冲服，能快速吸附肠道内病菌，缓解腹泻。

日常可搭配炒面粉，将普通小麦粉炒熟至微黄，按牛体重的1%-2%投喂，既能保护肠黏膜，又能补充能量，减少腹泻带来的营养流失。

此外，还可喂适量煮熟的红薯、山药，温和易消化，能调理肠胃，搭配少量食盐补充电解质，避免牛脱水，如果拉稀严重的话，可以搭配：牧胖胖1号，一起使用，一般投喂2-3天，腹泻症状就能明显好转。

预防牛拉肚子，比治疗更重要，做好日常管理，就能有效减少腹泻发生，降低养殖风险。

饮食上，坚持定时定量喂食，不喂变质、发霉的饲料，饲料搭配要均衡，避免突然更换饲料，如需更换需逐步过渡，让牛肠胃适应。

饮水要保持清洁，每天更换新水，避免饮用冰水或污水，防止肠胃受刺激。

环境上，保持牛舍干燥通风，及时清理粪便，定期消毒，减少细菌滋生；

夏季做好降温、冬季做好保暖，避免温差过大引发应激性腹泻，同时定期给牛驱虫，增强牛的抵抗力，从根源上预防腹泻。

综上，牛拉肚子多由饮食和环境不当引发，无需过度焦虑。

选用蒙脱石散、炒面粉等低成本食材，科学投喂就能快速见效，新手也能轻松应对。

日常做好饮食管控、环境清洁和保暖驱虫，就能有效预防牛拉肚子，减少养殖损失。

只要掌握这些方法，就能让牛健康生长，助力养殖户稳步提升养殖收益，省心又省钱。