食物味道的好坏能影响人们的食欲，而影响食物味道，调味品是重要因素。
调味品有很多，例如，酱油、食醋、蚝油、豆豉等，调味品与食材的碰撞，产生不一样效果，那么对于调味品你了解多少呢？这些调味品是怎么做出来的？
酱油
传统制作酱油会以大豆、小麦、食盐为原料进行发酵，加入曲进行混合，能促进米曲霉增长繁殖，产生了鲜味;曲中的氨基酸、乳酸通过发酵会形成香味、增加颜色，这就是我们见到酱油的雏形了。
通过发酵制作的酱油称作酿制酱油，第一次取出的叫做头抽、第二次叫做二抽。
现在会用大豆蛋白进行水解，加入砂糖、食盐、酵母等，这种方式被称作配制酱油，也属于酱油制作的一种方式。
生抽、老抽各不同
生抽是把制作的酱油直接分离出来，不会加入其它物质，酱油颜色较浅、咸味较浓、鲜味也明显，人们常说说生抽提鲜。
老抽则是在生抽的基础上，再加入焦糖色发酵，使得酱油颜色更深，咸味变淡，隐约间还有甜味，人们常说老抽增色。
虾酱
吃火锅时，进行调味，有人会加入虾酱，其实，我们购买的虾酱，其制作原理和酱油有些相似，都是通过发酵把蛋白质进行水解，制作虾酱的原料常常是不便食用的小鱼虾，在加入食盐后能自动发酵，有些时候，也会加入曲，利用曲霉素帮助发酵，小鱼虾中的蛋白质被水解，形成多肽、氨基酸，就成了鲜美的虾酱了。
蚝油
我们在市面上购买的蚝油应该叫蚝味调味酱，其中牡蛎成分并不多，只含有一小部分的蚝油味。
在生产中加入焦糖、谷氨酸钠使得蚝油颜色变黑，加入淀粉使得粘稠度增加。
也出现了一种素食蚝油，这种蚝油在制作时连蚝汁都不用，用蘑菇来代替，鲜味依旧。
喼汁
喼汁属于舶来品，在国外使用居多，广东人会在吃点心的时候加入喼汁，使食物味道更鲜美。
喼汁的制作可以称作大杂烩，把食醋、焦糖、糖蜜、食盐、洋葱、大蒜以及其它香料进行加热熬煮，经过过滤即可得到。
这些酱是否有营养？
可能有人会发现，不论是酱油还是蚝油、虾酱、喼汁都呈现酱的状态，这些酱有营养吗？其实这些酱仅仅是调味品，没有营养，它的功能也仅仅是调味而已。
这些酱是否健康？
只要你购买的酱不是冒牌产品，从正规渠道购买的，那么这样的酱是安全的。
至于健康问题，则要考虑使用量，口味不同，制作食物时加入调味料的量也不一样，这样会造成食物出现咸、淡不一口味。
当在相同含盐量下产生的咸度高时会影响到健康，造成钠盐含量超标，可能会导致中风、冠心病、骨质疏松等。
如何吃这些调味料
做菜时，调味料的使用能增加食物的鲜美，在营养学家看来，这几种调味料中都有食盐，因而要少吃，毕竟会造成钠盐超标。
即使你口味重，能吃咸味食物，也不要多吃，合理添加调味料，满足自己口味即可。
什么恐龙最厉害？
1、霸王龙霸王龙即雷克斯龙，生存于白垩纪末期的马斯特里赫特阶(MAA)距今约6850万年到6500万年的白垩纪最末期，是白垩纪-第三纪灭绝事件前最后的非鸟类的恐龙种类之一。化石分布于北美洲的美国与加拿大，是最晚灭绝的恐龙之一。
霸王龙属暴龙科中体型最大的一种。
体长约11.5-14.7米。
平均臀部高度约4米。
最高臀高可达到5.2米左右，头高最高近6米。
平均体重约9吨，(生态平均约7.6吨)，最重14.85吨，头部长度最大约1.55米。
咬合力一般9万牛顿—12万牛顿，嘴巴末端最大可达20万牛顿左右，同时也是体型最为粗壮的食肉恐龙。
2、伶盗龙伶盗龙又译迅猛龙、速龙、快盗龙，属名在拉丁文意为“敏捷的盗贼”，是蜥臀目兽脚亚目驰龙科恐龙的一属，大约生活于8,300万至7,000万年前的晚白垩纪坎潘阶。
伶盗龙的模式种为蒙古伶盗龙，化石发现于蒙古国及中国内蒙古等地。
第二个种为奥氏伶盗龙，是在2008年被命名，化石是一个发现于中国内蒙古的头骨。
过去曾经有其他的种，但现多已不被承认。
3、棘龙棘龙意思为「有棘的蜥蜴」，是一类大型兽脚类肉食龙,其中的亚种埃及棘龙是21世纪已知最大的食肉恐龙，体长12到20米，臀高270至400厘米，体重4到26吨，生存于白垩纪的北非，约为11400万年前到6500万年前。
分布区域包括摩洛哥、阿尔及利亚、利比亚、埃及、突尼斯，可能还有西撒哈拉、尼日尔和肯尼亚。
截止21世纪发现的棘龙属有两个种，其中最著名的种是发现于埃及的埃及棘龙，而第二个种摩洛哥棘龙（S. marocannus）发现于摩洛哥。
4、角鼻龙在侏罗纪晚期，有一种很凶残的的食肉恐龙——角鼻龙，从外形上看，它与其他的食肉恐龙没有太大区别，都是大头，粗腰，长尾，双脚行走，前肢短小，上下颌强健，嘴里布满尖利而弯曲的牙齿。
但它的鼻子上方生有一只短角，两眼前方也有类似短角的突起，这可能就是它被称为角鼻龙的原因。
另外，头部还生有小锯齿状棘突。
5、三角龙鸟臀目角龙下目角龙科的草食性恐龙的一属，化石发现于北美洲的晚白垩纪晚马斯特里赫特阶地层，约6800万年前到6500万年前。
三角龙是最晚出现的恐龙之一，经常被作为晚白垩纪的代表化石。
目前已有两个有效种：褶皱三角龙、究竟三角龙，但还有其他属被命名。
三角龙也是最著名的恐龙之一，也是在通俗文化中非常受欢迎的恐龙。
恐龙种类
一、霸王龙霸王龙即雷克斯暴龙（Tyrannosaurus Rex），生存于白垩纪末期的马斯特里赫特期距今约6850万年到6500万年的白垩纪最末期，是白垩纪-第三纪灭绝事件前最后的非鸟类的恐龙种类之一。化石分布于北美洲的美国与加拿大，是最晚灭绝的恐龙之一。
二、剑龙剑龙为一种巨大的草食性恐龙，是一种生存在侏罗纪晚期的食草性动物，它的背上有一排巨大的骨质板，以及带有四根尖刺的危险尾巴来防御掠食者的攻击，大约7-9米长，2.35米至3.5米高，2至4吨重。
三、雷龙雷龙（Brontosaurus）是蜥脚下目恐龙的一个属。
奥塞内尔·查利斯·马什（Othniel Charles Marsh）在1879年命名了秀丽雷龙（"Brontosaurus excelsus"），brontē/βροντη在古希腊文里意为“雷声”，而sauros/σαυρος意为“蜥蜴”；
但这名称在1974年正式遭到废除，由在1877年命名的迷惑龙所取代。
但经证实，迷惑龙与雷龙其实是两种不同的恐龙。
四、三角龙三角龙（属名：Triceratops）鸟臀目角龙下目角龙科的草食性恐龙的一属，化石发现于北美洲的晚白垩纪晚马斯特里赫特阶地层，约6800万年前到6500万年前。
三角龙是最晚出现的恐龙之一，经常被作为晚白垩纪的代表化石。
五、鲨齿龙鲨齿龙（学名Carcharodontosaurus）又名望齿龙，名字含义是“像噬人鲨的蜥蜴，（Carcharodon是噬人鲨属的拉丁学名，在希腊语中καρχαρο(karcharo)，意思是锯齿状的，οδοντο(odonto)意思是‘牙齿’，而σαυρος(sauros)意思则是蜥蜴。
）”，属于兽脚亚目鲨齿龙科，生活于10000万到9300万年前的白垩纪中期到白垩纪晚期。
