【菜科解读】

炎症是我们身体对抗疾病的健康反应。

但是，当它失控时，炎症可能变成慢性病并导致一系列健康问题，从自身免疫疾病到癌症。

高糖和饱和脂肪的食物被认为有助于炎症，这就是为什么一些患有炎症和自身免疫性疾病的人尝试低糖饮食。

另一方面，也有食物经常出现在你的盘子上，也可能遏制炎症。

下面和菜科网一起来了解一下。

柿子椒

如何吃它们：切碎青椒，用鹰嘴豆泥或淋上一点红酒醋，盐和胡椒粉。

为什么它们对你有好处：甜椒-特别是鲜红色的辣椒-富含抗氧化剂和淀粉含量低。

与辣椒类似，甜椒含有化学化合物辣椒素，已知它可以帮助减少炎症甚至疼痛。

梨

如何食用：将梨切成薄片，加入核桃和软奶酪沙拉。

为什么它们对你有好处：如果你担心发炎(比如，如果你患有关节炎或糖尿病),吃梨等高纤维食物是解决问题的自然方法。

富含纤维的饮食有助于健康的微生物组，并在尝试减肥时促进饱腹感。

鲭鱼

如何食用：这种鱼是地中海的主食。

烤鲭鱼片(或者如果你喜欢冒险的话，整条鱼)加入草药，橄榄油和柠檬。

为什么它对你有好处：鲭鱼中的高脂肪有助于对抗以高炎症为特征的疾病，如心脏病和老年痴呆症。

鲭鱼也是维生素B12和D的来源，后者在食物中很难自然找到。

维生素D对于维持强健的骨骼和免疫系统功能，以及帮助身体吸收钙质非常重要。

菠菜

如何食用：用鳄梨等高脂肪食物制作菠菜沙拉，以充分利用蔬菜的营养成分。

为什么它对你有益：菠菜值得它作为动力食品的声誉。

它是维生素E的良好来源，可以帮助保护身体免受炎症引起的细胞因子分子的伤害。

深色让你知道它营养丰富，就像其他绿叶蔬菜一样。

红茶

如何饮用：红茶本身味道很好，还有一点牛奶和蜂蜜，或者你可以添加一些柠檬和石榴汁作为清凉饮料。

为什么它对你有好处：绿茶通常得到所有的关注，但红茶(来自同一种植物)也有好处。

喝红茶可能有助于保持动脉开放，并含有抗氧化剂，可以保护细胞免受损害。

一项研究将红茶与卵巢癌风险显着降低联系起来。

荞麦

如何吃它：荞麦用于制作荞麦面，你可以在杂货店买到汤，然后用在汤里。

您也可以单独购买谷物并代替米饭吃它。

为什么它对你有益：吃谷物可能会降低血液中被称为C-反应蛋白的炎症标记物。

荞麦也是无麸质的，因此对于患有乳糜泻的人来说是一个安全的选择。

石榴籽

如何吃它们：许多杂货店出售预先包装的石榴籽，但如果你想从完整的水果开始，将它切成两半，将种子舀入碗中咀嚼或加入沙拉。

为什么它们对你有好处：石榴籽是抗氧化剂的良好来源，可以降低胆固醇和血压。

事实上，专家们认为它们中的一种叫做punicalagin的化合物可以针对大脑中的炎症，这可能有助于减缓与大脑相关的衰退的进展。

慢性病 鲭鱼

身体有慢性炎症可以多吃这些水果

刊发在《美国饮食协会期刊》上的一项研究发现，水果和维C的摄入与体内炎症标志物的水平呈负相关。

以下是一些常见的抗炎水果，它们富含抗氧化剂、维生素和植物化学物质，有助于减轻身体炎症反应： 1. 蓝莓：富含花青素，抗氧化能力极强，能抑制炎症因子生成，降低体内炎症水平。

2. 草莓：含有大量维生素C和鞣花酸，可增强免疫力、中和自由基，改善肠道炎症，减轻身体炎症反应。

3. 樱桃：尤其是酸樱桃，富含花青素和褪黑素，能缓解关节疼痛，抑制炎症相关酶的活性，对关节炎等炎症有帮助。

4. 猕猴桃：富含维生素C、维生素E和猕猴桃碱，可增强免疫、促进炎症修复，保护心血管和消化系统，减少肠道炎症。

5. 橙子：维生素C含量高，能增强血管弹性、减少血管炎症，每天1个可补充充足维生素C，辅助降低炎症标志物。

6. 葡萄柚：含橙皮苷、番茄红素等成分，能提升体内抗炎物质水平，护血管、抗炎症，适合日常食用。

7. 石榴：富含多酚、白藜芦醇和鞣花酸，抗氧化性强，可降低炎症标志物，对血管炎症和肠道炎症有改善作用。

8. 苹果：含槲皮素和膳食纤维，有助于调节肠道菌群、减少肠道炎症，对整体健康有益。

9. 牛油果：富含健康脂肪和维生素E，能提供抗氧化保护，减少炎症反应，对心血管健康有益。

10. 葡萄：尤其是红葡萄，含白藜芦醇等抗氧化剂，可抑制炎症反应，保护细胞免受损伤。

来源：紫金山新闻

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