冬季干燥？饮食多酸少咸就补水
尤其是北方地区供暖后，不少人感觉口
【菜科解读】
冬季干燥 饮食多酸少咸就补水
冬季气候干燥，人体内的水分流失也随之加快。
尤其是北方地区供暖后，不少人感觉口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥、尿少便秘的状况更加严重，这些都是身体发出的缺水信号。
除了多喝水，该怎样通过日常饮食来缓解干燥呢?
军事医学研究院营养研究室教授王冬兰介绍，首先，要多吃酸味的水果。
因为甘酸清润的水果通常富含维生素C和E，可以滋润皮肤。
维生素C能促进胶原蛋白合成，使皮肤水润细腻。
维生素E是种高效抗氧化剂，能促进人体新陈代谢，改善皮肤血液循环，增强细胞活力。
研究表明，口感越酸的水果，所含的维生素C往往也越多，如：猕猴桃、山楂、苹果、梨、柑橘类水果。
酸味水果还含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动的作用，可以滋阴润燥。
而且水果的含水量一般超过70%。
干燥的冬季，一天吃个水果，是补水的理想选择。
其次，“白色食物”能润肺。
北京中医药大学中医饮食营养学教授周俭介绍，中医认为，“燥易伤肺”，而五脏中的肺，对应五色中的“白色”，因此，吃些“白色食物”可以润肺补水。
冬季可常吃白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。
其中，白菜、萝卜这两种“大众化蔬菜”功效最好，经济实惠。
白萝卜含有多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8—10倍。
白菜富含维生素C和E，可防止因燥热导致的皮肤干燥，其中的纤维素还可促进肠蠕动，预防体内火气导致的便秘。
可煲些冬瓜汤、白萝卜汤、大白菜汤等，补水的效果都远远超过只喝白开水。
最后，需要提醒的是，冬天更要少吃盐。
干燥的气候对呼吸系统伤害较大，容易诱发上呼吸道感染。
如果饭菜中含盐量太高，菜叶说说，会导致唾液分泌减少，使各种细菌在上呼吸道中更易存活。
高盐的饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使细菌、病毒乘机而入，诱发炎症。
但与夏季吃清淡的凉拌菜较多相比，冬季人们往往更喜欢吃厚味的炖菜，不知不觉中就增加了盐分的摄入。
因此，冬季更应注意限盐。
初春上火吃什么推荐5种去火润燥食物
引发春季“上火”的具体因素很多。
情绪波动过大、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会“上火”。
1、牛奶牛奶很多人认为喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，本来，牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。
中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充人体因大量出汗而损失的水分。
需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
2、大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充被大量消耗的蛋白质。
大都的重要营养成份有蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。
①大豆富含植物蛋白，可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血压和减肥的功效，并能补充人体所需要的热量，可以医治便秘，极适宜老年人食用。
②通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；③大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
④降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有医治作用。
大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
3、西红柿西红柿尽管一年四季都可见，营养也很丰富。
它同样可以清热解毒、平肝“去火”。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
每100克番茄的营养成分：能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。
4、蜂蜜《本草纲目》上记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效，是“处于良好的状态长寿的妙药”。
早上起床喝一大杯温蜂蜜水，对化解“春燥”很有好处。
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。
春季气候多变，天气乍暖还寒，人就容易感冒。
由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。
因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
春季上火引易引起嘴唇干燥或龟裂，此时可选择蜂蜜水。
嘴唇干燥或脱皮时，可在就寝前细心地让蜂蜜渗入嘴唇，再涂上护唇膏。
几天后，嘴唇就可恢复柔嫩光滑。
但上上之策还是日常多喝水，也勿忘淀粉的补给。
5、寒性果蔬“春燥”固然和空气干燥、湿度低有巨大关系，而新鲜水果和蔬菜摄入不足，身体水分、维生素和优质脂肪储备下降，都会引起诸多“春燥”反应，比如上火。
既然是“上火”，那么就需要寒性的蔬菜或水果降火，比如芹菜和梨子。
芹菜可以清热解毒，对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处，而且它含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动。
梨子是众所周知的降火水果，其他如苦瓜、番茄、香蕉等，也是春天化燥的好蔬果。
另外，初春容易上火，除了选择合适的食物外，还要生活有规律，劳逸结合，注意休息；保持乐观积极的心态，也有助于抵抗各类春季疾病的入侵。
秋季生病应该多吃润燥食物
秋季要防哪些"气象病"1、牙病天气剧烈变化时会引发牙痛。
据分析，当冷风过境或者在冷气团控制下，牙周炎容易发作。
牙髓炎和牙出血的症状也多发生在寒冷天气情况下。
2、口角炎冷干的气候常常使孩子口唇、口角周围皮肤黏膜干裂，周围的病菌乘虚而入造成感染，引起口角炎。
气候干燥容易使孩子经常用舌头去舔，更易加重口角干裂。
关于溃疡与气象关系的分析报告有不少，但这种疾病的好发季节并不一致，有秋季，也有春、冬季。
通常，天气发生明显变化时，，溃疡病症状会加重。
4、关节痛当日均变温在3℃以上，日均气压变化在10百帕以上，日均相对湿度变化大于10%时，关节痛病人就会多起来。
每年的10—11月，是关节痛的多发季节。
5、过敏症与夏季相比，秋季的气温与湿度降低，气压则升高。
这势必影响人体细胞的摄氧量。
对于一部分人来说，抑郁、入睡难、头痛等气象过敏症就是生理机体适应气候变化的反应。
多吃润燥食品防"气象病"这么多"气象病"，我们要怎么预防呢？从饮食上，可以多吃润燥食品，切勿暴饮暴食。
中医建议，可以多吃清热生津、养阴润肺的食物，如梨、蜂蜜、萝卜等，还要注意补充水分，多吃维生素c含量比较高的食物，比如番茄、菜花、柑橘，可有效预防口角炎的发生。
尽量不吃或少吃辛辣、燥热、油腻的食物。
另外，天气转凉，人的胃口变好，切记不要暴饮暴食，增加肠胃负担。
在预防过敏方面，除了挑选适合自己的护肤品外，中医还建议，在平常生活中也要注意个人卫生，调整饮食和作息习惯。
经常洗头，可防止敏感物质如灰尘、花粉等附着在头发上引发皮肤过敏。
保持皮肤清洁，用冷水洗脸，可增强肌肤抵抗力。
