【菜科解读】

中年是健康的重要拐点，保养得好是养命黄金期，否则就是衰老加速期，甚至夺命危险期。

中国居民营养与健康状况调查显示，国人摄入饱和脂肪酸和胆固醇普遍偏高；再加上经常熬夜、加班等不良生活方式对血液循环和身体代谢的影响，导致高血脂成为很多人身上的一颗定时炸弹。

有人可能不明白，不就是血脂高了点吗？身体也没有什么不舒服呀？

实际上，这正是高血脂的危险之处。

心脑血管疾病是威胁国人生命的头号杀手，死亡率位列十大疾病之首，比恶性肿瘤更致命。

由于高血脂早期几乎没有症状，很多人往往不自知。

其实，当高血脂来临时，身体也会发出一些小信号，千万别不当一回事！

高血脂是人体脂肪代谢异常，导致血浆中的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三脂过高，或高密度脂蛋白胆固醇过低而引起的。

长期血脂偏高，容易加速动脉粥样硬化，引发动脉斑块形成，造成血管堵塞。

从而引起脑卒中、冠心病、心绞痛、心肌梗死等心脑血管疾病，严重的患者还会危及生命，所以说高血脂对于身体还是有非常大的影响。

高血脂来临,身体的4个求救信号

1

血脂异常

体检时，如果发现总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白等指标存在异常，要警惕高血脂的可能。

2

晨起视物不清

早晨起床时，看某一样物体，总是时不时模糊几秒，之后又恢复。

这是因为血液中甘油三酯增多、流速减慢，脂蛋白从毛细血管漏出且侵犯到黄斑，从而影响视力。

3

头晕头痛

血脂高的人，由于血液粘稠度较高、流动速度相对缓慢，正常的血液无法及时供应，常见的现象就是头晕、头痛明显。

4

肢体麻木

腿脚抽筋不一定是缺钙造成的，血脂水平升高，身体的麻木感是比较明显的。

很多人长时间血脂过高没有得到控制，有可能会影响全身血液循环。

如果血液无法及时输送到身体的每个部位，可能就容易出现肢体麻木的感觉。

很多人认为，血脂高肯定是因为平时吃得太油腻了，只要吃得不油肯定不会中招，其实不然！

平时吃得不油，血脂为啥会升高？

大家都知道，胆固醇是导致血脂升高的一大元凶。

其实，人体内4/5的胆固醇是自身合成的，剩余1/5才是从食物中获取的。

即便不吃油、不吃荤，体内还是在源源不断地合成胆固醇。

身体代谢出现异常，血脂还是有可能超标。

那么，吃素会更有利于控制血脂吗？

米饭、面条、花生、瓜子……高能量食物在素食中并不少见。

一味追求清淡饮食只吃素，还可能导致某些B族维生素摄入不足，而B族维生素主要存在于奶、蛋、鱼等食物中，与脂肪的代谢密切相关，摄入不足容易引起脂肪代谢紊乱。

想要维持血脂正常，应该怎么吃？

1

减少摄入饱和脂肪酸

脂肪过多会存储高热量，热量在体内积蓄会带来血脂异常、血糖升高等问题。

但脂肪并非洪水猛兽，它不但是人体必需的营养素，还是脂溶性维生素的良好溶剂。

限制每日的脂肪摄入量，同时提高脂肪的质量，减少饱和脂肪酸是关键。

日常多用花生油、玉米油、菜籽油等植物油代替动物油，不要过量食用猪、牛、羊等红肉，适当换成鸡、鸭、鱼等白肉；少吃油炸食品和糕点。

2

适当增加杂粮

相比于精白米面，杂粮中的膳食纤维、维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸的含量都更高，更有利于血管的健康。

因此，在日常饮食中，可以适当加入一些糙米、燕麦、小米、藜麦等杂粮。

3

日常多吃利于降血脂的食物

为了更好地控制血脂，不少血脂偏高的人会选择服用鱼油来辅助降脂，但近日香港消委会抽检发现，多款进口鱼油均检出不同种类的污染物或致癌物，安全性实在让人担忧。

且鱼油中的ω-3不饱和脂肪酸（EPA）主要降低甘油三酯的水平，所以大家在选用降血脂产品时也需更谨慎！

那么除了鱼油，还有其他可以降血脂的食物吗？其实不妨试试这两种：

纳豆

纳豆是由纳豆菌发酵而成的豆制品，它在发酵的过程会产生一种叫做纳豆激酶的物质。

纳豆激酶可降低甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，还能提升高密度脂蛋白胆固醇，从而辅助降低血脂水平。

另外，研究还发现，纳豆激酶有较好的抗脂质过氧化和血管内皮保护作用，对降低动脉粥样硬化发生的危险性具有重要作用[1]。

红曲

红曲中含有莫纳可林类化合物，以及氨基酸、异黄酮、生物碱等化合物，可以抑制胆固醇合成，从而降低血胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，起到辅助降血脂的作用。

正因如此，红曲也被誉为天然洛伐他汀[2]。

除此之外，红曲还有调节免疫功能、抗氧化、辅助降血压等作用，是一种健康的天然食品。

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