土豆丝粘锅办？掌握3个小秘诀

土豆丝和胡萝卜丝能一起炒吗根据专家检测，土豆和胡萝卜所含营养成分并不存在相克的地方，所以两者是可以同食的；不仅如此，土豆丝和胡萝卜丝一起炒，炒时加点青椒，加点醋，味道会比单独炒更加鲜美、色泽更鲜艳。

搭配治偏食：生活中，不少小孩都偏食，他们大多喜欢吃土豆，而不喜欢吃胡萝卜，对此大家不妨在炒土豆时加点胡萝卜；如果有小孩只喜欢胡萝卜，不喜欢土豆，那不妨炒胡萝卜时，加点土豆，这样不仅能为孩子更好的补充营养，还能治偏食。

土豆不能和什么一起吃相对如胡萝卜，土豆是中国餐桌上最常见的食物，不过土豆中的淀粉含量比较多，食用后会有饱腹感，对于肠胃不好的人来说，不宜经常吃土豆。

此外，为了健康，大家还有必要知道土豆不能和什么一起吃：1、土豆+柿子、樱桃、西红柿（）：土豆富含淀粉和蛋白质，进入人体后，胃部会产生大量的酸，而柿子（樱桃、西红柿）则会和酸融合，出现沉淀，导致食物难以消化，造成消化不良；2、土豆+香蕉（）：虽然不是含水量最高的10种水果，但香蕉很常见，而且营养丰富，还能起到很好的润肠通便的效果，但吃香蕉时不要吃土豆，因为两者同食很容易导致脸上长斑，特别是黄褐斑，如果想吃土豆和香蕉，至少要相隔十五分钟；3、土豆+石榴（）：石榴具有一定的润嗓清痰效果，而且还能让皮肤更加白嫩，但吃石榴的时候不要搭配土豆，因为两者同食会导致肠胃不好消化，严重甚至出现呕吐恶心的症状；胡萝卜不能和什么食物一起吃目前来看，没有发现胡萝卜不能和什么食物一起吃，但在生活中，建议不要把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

此外，胡萝卜不要过量食用，因为大量胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

小结：关于土豆丝和胡萝卜丝能一起炒吗，看完全文，大家知道了吧，它们是可以一起炒的，而且色香味更好，营养更丰富，还可以治疗一些小孩的偏食。

有兴趣的朋友，还可以看看胡萝卜和豆腐能一起吃吗、胡萝卜和鸡肉能一起吃吗。

红烧肉炖土豆胡萝卜红烧排骨炖土豆红萝卜是一道极其生活中的菜式，但即便那样一道菜式会促使许多大家都做不出来其实的味儿，实际上这道菜式最艰难的一个流程便是做红烧肉，仅有将红烧排骨的颜色和味儿保证极致才干够让总体的口味不容易遭受影响，能够应用生抽酱油，酱油和老冰糖等调料放进到锅里边反复的油爆出去炒糖色。

用材重要材料：带皮五花肉 1000克调味品：小香葱 50克 、姜 50克 、生抽酱油 30克、酱油 5克、单晶冰糖 20克 、盐 5克、 正宗老红糖 非赤砂糖 50克、调味品酒 20克，水 500克。

制做工艺流程虽然这红烧排骨的用材非常简易，全部制做工艺流程却一些繁杂，并且较为虚度光阴，但正所谓“慢工细活”，“着急吃不上西施豆腐”，若沒有这么多時间耗下来，这苏式红烧肉的味儿并不纯正！副标题上的这种数据，也正意味着了每个烹调过程中所花的時间，加在一起竟有两个多钟头呢。

米酒浸——15分鐘将五花肉清洗后，切割成二块麻将尺寸的方形，留意肉不必切得很小，太小了易缩易破，但也不行巨大，太大不容易煮酥，吃起來都不便捷。

切完后，置放于石锅内，添加一杯米酒，并且用凉水浸入，那样能够浸去毛细管中的鲜血，米酒则便于肉化学纤维消化吸收，除去腥味儿，一般浸十五分钟上下就可以。

火灾煮——30分钟将浸完的五花肉稍微清洗一下后，便要用火灾煮。

这时候十分注重水的放进量，要一次放好，不必锅糊了，再放水，即使万一确实要放水，还记得得加沸水。

一般而言，以浸水没肉，并高起2寸以上为宜。

锅里加了水，就打火，火要调到较大，另外放进山楂干，能够具有让肉质地蓬松剂的功效，更非常容易烧酥。

若沒有山楂干，放小勺醋也可。

大概五六分钟后，水就开过，再次煮上五六分钟，伴随着肉粒的滚翻，河面上面浮上来一层黑红色的残渣。

这层残渣是煮熟的鲜血，要用饭勺小心地除掉，石锅旁边黏着的残渣，还要除去干净。

文火炖——60分钟用火灾滚煮约三十分钟以后，能够改成文火炖，火的尺寸以河面不沸为标准，炖的時间较长，最少要一个小时，目地是以便让肉质地酥嫩。

红烧排骨往往美味，要的也就是这个慢时间。

炒锅炒糖色——30分钟当肉烧得用筷子轻戳可深陷时，转到铁炒菜锅里烧，留意这时候肉质地已十分酥嫩，要轻拿小心轻放，随后要放进生抽。

这放生抽也颇有大学问，一般生抽分成老抽和生抽，酱油实际上是放了太妃糖的，色深非常容易着色，合适用于烧红烧排骨，而生抽酱油则是色淡味咸，不能用。