白霉奶酪吃？白霉奶酪能直接生吃吗
这些重
【菜科解读】
奶酪也就是芝士，世界上有很多种类的芝士是非常重口味的，所以芝士厌恶者都会认为芝士是非常臭的东西。
这些重口味芝士主要是和制作工艺息息相关。
白霉奶酪就是很重口的一种，下面5号网小编带大家来看一下白霉奶酪怎么吃？
白霉奶酪怎么吃法国着名的白霉芝士，属于软质软皮芝士，质地十分柔软，有浓厚的菌菇气味。
随着霉菌不断繁殖，奶酪由外向内渐趋成熟，味道也越发浓厚。
布利的吃法很多，一般都是切一块下来空口吃，配上各种莓果和坚果也是不错的选择。
可以，白霉奶酪是一种长出了菌类的奶酪，是可以直接食用的菌类，类似于毛豆腐那个意思，是外国人比较爱吃的一种奶酪，味道浓郁，口感细腻。
表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。
质地十分柔软，奶香浓郁。
一般这种奶酪不用于做菜。
1、一般来说，硬质奶酪的保存期限较长，所以软质奶酪(新鲜乳酪、白霉奶酪)在购买之后应该尽快食用。
由于奶酪是不断地在持续熟成，必须谨慎地储存，硬质奶酪可以放置约几个月，但是软质奶酪在开始食用后，只能保存1到3个星期。
2、将奶酪切成片状的保存时间会长于切成细条状的，储存时，最好置于密封的容器中冷藏，冷藏温度约介于1℃到4℃之间。
1、新鲜奶酪，如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高，因此它们比质地较紧密的奶酪（契达、高达）更容易腐败。
这些种类的奶酪应该密封冷藏，并且在两个星期内食用完毕。
2、把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱，新鲜度大约可以维持四到八个星期。
有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间。
3、硬质干酪，例如帕门森Parmesan和Asiago应该在磨碎后，放在密封的容器当中冷藏，保存期限最长为两个星期。
如果要储存较长时间，则须冷冻，直接从冷冻库取出使用即可。
4、只有磨碎的硬质奶酪如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷冻较长时间，最长达三个月。
如果将其它的奶酪如契达Cheddar和高达Gouda冷冻，会导致质地易碎。
5、切碎的奶酪比较容易流失水分，也比硬质奶酪容易腐坏，因为其接触空气的表面比较多。
所以切碎的奶酪必须要紧密包好，然后在几天之内消耗完毕。
6、如果奶酪表面滋长霉菌，就需要从长霉的每一侧切约1.3厘米的厚度。
剩下的奶酪应该在一个星期之内食用完毕。
7、特别要注意香气浓郁的奶酪如蓝纹干酪Blue和林堡Limburger等的储存。
如果没有紧密包装，并储存在隔绝空气的容器内，它们可能会将其强烈的香气和味道扩散到其他食物上。
猫和老鼠同款奶酪多少钱
记得小时候，苏爸经常带着苏苏一起看《猫和老鼠》，印象中汤姆猫和杰瑞鼠的战争基本上都是围绕食物，尤其是那块黄色的奶酪。
伴随着动画的火热，这种奶酪造型的慕斯蛋糕也顺带火了，连星爸爸都出了，是芝士咸蛋黄味的。
但苏苏吃完之后，觉得有一丢丢腻，所以复刻了一款更为清爽的芒果芝士慕斯！慕斯部分，苏苏是直接用的现有的芒果果泥。
有耐心的宝贝，可以自己动手做，只需要把芒果打成泥就可以了~最终装饰的时候，我玩了点新花样，用巧克力做了一层外壳，裹上了整个慕斯蛋糕，颜值超高的！成品做出来的那一刻，苏苏就宣布这款蛋糕绝对是最适合鼠年的甜品之一！虽然蛋糕本身并没有太多修饰，但恰好还原了动画片里的奶酪。
宝贝们，快来跟杰瑞抢奶酪呀！ 芒果芝士慕斯 制 作 时 间：45分钟 烹 饪 器 材：模具 烹 饪 食 材： 巧克力层： 白巧克力 200克、 橘黄色色素 适量 、 黄油 30ml 芒果芝士层： 奶油奶酪 150克、糖粉 15克、芒果果泥 120克、 吉利丁片 5克、淡奶油 150克 制 作 过 程： 1、先做巧克力层部分：将200克白巧克力隔水融化成巧克力液，加入适量橘黄色色素调色2、用勺子将巧克力液均匀涂在模具内，形成涂层冷冻，并留一部分巧克力液，等一下封底用3、现在做芒果芝士层：将5克吉利丁片泡软后沥干水，隔水融化备用4、往150克奶油奶酪软化加入15克糖粉，并搅拌均匀5、接着倒入120克芒果果泥，并搅拌均匀6、然后倒入步骤4的吉利丁液，并搅拌均匀，奶酪糊就做好了7、接着用料理机将奶酪糊打细腻光滑8、将150克淡奶油打至湿性发泡状态9、将淡奶油倒入奶酪糊，并搅拌均匀，慕斯糊就做好啦10、将慕斯糊倒入裱花袋中11、然后灌模。
拌好的慕斯糊要尽快灌模，不要放冷藏，会出现颗粒12、将步骤3中剩余的巧克力液挤入模具中，封底，然后放进冷冻4小时以上超逼真的杰瑞同款奶酪完成啦~黄灿灿的蛋糕，呆萌的外观，让人仿佛置身于动画之中，满满的童年回忆杀呀！芒果的香甜、淡奶油的浓郁和奶油奶酪的酸香混合在一起，好棒棒噢。
不管杰瑞鼠了，这芝士我先吃喽~入口层次丰富，外面是巧克力脆壳，里面是细腻滑的慕斯，仿佛在吃雪糕~如此多层口感，好吃到哭，都想不到词来形容它了。
香浓的奶酪味中，带着清新的芒果香，完全不会腻，吃下这块奶酪，顿时觉得自己萌萌哒~小的时候，千易网，苏苏只觉得汤姆和杰瑞打打闹闹很好笑，直到长大了，才看懂他们之间的友谊。
在汤姆遇难时，杰瑞会毫不犹豫伸出援手；在杰瑞离家出走时，冒着晚上凌冽的寒风出去找它，也许他们对彼此来说，都是生命中不可或缺的存在吧。
66岁阿婆感染李斯特菌惹上脑膜炎？源头或是冰箱里的奶酪
专家提醒，随着天气逐渐转热，冰箱食品安全尤其要注意，高危人群要特别当心各种奶酪制品等食物。
李斯特菌 上海交通大学医学院附属新华医院 供图阿婆惹上脑膜炎，不知所因4月29日晚，黄阿婆突然出现发热、头晕、乏力等症状。
第二日早晨，家属发现黄阿婆卧床不醒，呼唤只能睁眼，家属立即联系120送至上海交通大学医学院附属新华医院（以下简称新华医院）急诊。
入院后，测量体温，黄阿婆高烧达40摄氏度，中度意识障碍，被紧急送至急诊抢救室。
进一步检查显示，黄阿婆头颅CT无异常，呼吸道病毒检测正常，但血常规提示白细胞超1.8万/uL，且阿婆脖子僵硬，难道是中枢神经系统感染？新华医院急诊专家团队一边对黄阿婆积极进行抗感染治疗，一边继续寻找病因。
与此同时，黄阿婆病情持续进展，意识状态未见好转，并出现了喷射性呕吐和腹泻，还出现了脑膜炎。
病因到底是什么？新华医院急诊团队开始了全力侦破。
一个线索出现了。
黄阿婆的女儿告诉医生，黄阿婆近2周因为突发性耳聋，使用静脉激素治疗10天。
那么，感染会不会和她使用激素造成的免疫功能受损有关呢？急诊重症监护室医护团队决定行腰椎穿刺留取脑脊液及血液标本送检。
很快，黄阿婆的脑脊液和血液里都检出单核细胞增生李斯特菌。
罪魁祸首找到了！对症施治后，黄阿婆的意识状态从5月4日后开始好转，体温逐渐下降，进入急诊重症监护室第6天，她意识恢复正常，能对答，平稳地转出了EICU。
李斯特菌从何而来？李斯特菌是一种食源性致病菌之一，可以通过血脑屏障和胎盘屏障。
人感染李斯特菌引起的疾病称为李斯特菌病。
该疾病发病率低，但住院率和死亡率较高，是危害严重的食源性疾病之一。
李斯特菌能够在冷藏温度 4CC中生长良好，℃的低温可存活一年，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原体之一，也被俗称为冰箱里的隐形杀手。
新华医院急诊科医生葛勤敏表示，成人李斯特菌感染多源于经口摄入病菌，随后病菌穿透肠道黏膜，引起全身性感染。
大多数全身性、侵袭性李斯特菌感染患者至少存在一种易感因素，包括妊娠、糖皮质激素治疗、其他导致免疫功能受损的因素及年龄因素。
而用了10天糖皮质激素治疗的黄阿婆正是高危人群。
黄阿婆身上的李斯特菌从哪里来的呢？最终，家属提供重要线索：黄阿婆每天早餐都会食用冰箱里存放的某类型奶酪。
两条线索合并，就解释了黄阿婆可能的致病原因。
随着天气的逐渐转热，冰箱卫生安全一定要注意。
葛勤敏特别提醒，预防感染李斯特菌要注意不要饮用生牛奶 未经巴氏消毒，或食用含未经巴氏消毒牛奶制品；进食生蔬菜前应彻底清洗；将冰箱的冷藏室温度保持在4℃或更低；冷冻室温度保持在.8℃或更低；预烹饪、易腐坏或即食的食品应尽快食用；将生肉、鱼及家禽肉与不需要烹煮的其他食物、熟食及即食食品分开放置；处理完生的食物后应洗净手、刀具和砧板；彻底烹煮动物来源的生食，使其内部温度达到安全水平。
同时，对于高危人群，如妊娠女性以及免疫功能受损者，预防感染李斯特菌必须采取加强预防意识，食用冰箱内保存食物前必须煮熟煮透。
